Vážená modrá zástěra,
Nedávno jsem bezlepková a mám snídani (jogurt, koktejly, vejce) a přijdou na mě večeře (smažte smažené maso, tacos, vše na grilu). Ale bojuji s obědy v pracovní dny! Chci něco rychlého a zdravého, takže každý den budu jíst stejný salát. Jaké jsou mé další možnosti bez pšenice?
Dík!
- Nové k tomuto
Vážení,
Gratulujeme k provedení změn a dobývání dvou ze tří denních jídel!
Pokud se budete cítit lépe, myslíme si, že oběd je problém pro všechny, nejen pro novorozence. Chcete v polední nosh více jídla než při snídani, ale stolování před jídlem přesně nevyžaduje takové kuchyňské dobrodružství, jaké bychom rádi měli u večeře.
Zde je několik způsobů, jak obejmout zrna, zeleninu a maso bez pšenice, které můžete jíst a naučit se co nejlépe využít oběd - není třeba žádný chléb.
1. Zbytky lásky
Ty smažené hranolky a tacos, na které jsi přišel na večeři? Proč nevidíte, jestli je můžete natáhnout na další den na oběd zvýšením množství masa a zeleniny, které používáte? Pokud se snadno nudíte, zkuste si připravit dvě související verze vaší večeře a jednu uložit na další den, jako například smažit s italským kořením a další, která je více asijských inspirována.
I když jste odešli bez zbytků, můžete zkusit večeři inspirovat k inspirování oběda. Vepřová kotleta se šťouchanými sladkými bramborami vás nemusí okamžitě udeřit jako materiál na oběd, ale vsadím se, že budete docela šťastní, když se na to budete dívat, zatímco vaši spolupracovníci budou jíst smutné saláty. Držte se zjednodušených receptů na večeři a budete připraveni.
2. Myslete na saláty jako sendviče
Pokud jste jako my, nudíte se sendvičů stejně jako saláty. Je tu krůta, tuňák, šunka a švýcarský salát, vaječný salát, caprese a dále a dále. Pojďme tedy udělat trochu mentální trik, kde nahradíme chléb v naší mysli zelení. (Tam to bylo snadné!)
Myslíme si, že to otevře saláty mnohem více kreativitě, než vaše standardní sekané vegetariáni a grilované kuře. Můžete začít se šéfkuchařovým salátem, který je obvykle kombinací deli masa, sýra a sekaného vejce. Větve na předkrmy - přemýšlejte o salámu, pečených červených paprikách, olivách a artyčokových srdcích - a poté se můžete opravdu zbláznit. Přeskočte chléb a použijte banh mi náplň na vrchol zelného salátu. Příkop ponorte a přidejte masové kuličky na základnu špenátu. Buďte kreativní!
3. Jděte s bramborami
Jsme fanoušky všech druhů brambor, od velkých pekáčů po sladké brambory všech barev (věděli jste, že jsou fialové?). Na brambory se používá milion, ale my se zaměříme na ty, které jsou nejpřátelštější k obědu.
Za prvé, můžete použít brambory v salátech, místo krutonů, které vám pravděpodobně chybí. Křehké je v troubě nebo na pánvi a osolte solí a pepřem nebo bylinkami. To je to, co děláme v naší lahodný escarole a salát z bílých fazolí, a je to vítěz.
Bramborový salát si můžete také spojit s jinou zeleninou a vydatným dresinkem, jako je pesto nebo dokonce sýr z modrého sýra. Obě poskytují vítanou změnu tempa oproti běžnému starému salátu.
4. Opláštění chleba - opravdu!
Když říkáme chlébové alternativy, nemyslíme drahé, pečlivě zpracované bezlepkové „chleby“. Chtěli bychom se po celém světě dívat, jaké ruční pochoutky mohou nahradit sendvič v našich obědových rituálech.
Nemusíte se dívat daleko, abyste se setkali s letními rolkami krevety. Tam, rýžový papír drží pohromadě hlávkový salát, krevety a mrkev - víceméně salát, ale zabalený do ručního jídla. Na úplný oběd ponořte rohlíky do bohaté arašídové omáčky plné bílkovin.
Místo vašeho chleba může nahradit i jihoamerické kukuřičné koláče Arepas. Domácí karbanátky vyrábíme z masa harina (kukuřičná mouka), poté je rozdělíme na dvě a naplníme bylinkami a sýrem. A dokonce i letní squash může stát za chléb, když je plníte pikantní masovou a zrnitou náplní.
Být bezlepkový nemusí omezovat vaše možnosti oběda. Zaměřením se na to, co můžete jíst (letní závitky! Frittatas!), Místo toho, co nemůžete, můžete zjistit, že si pochutnáte na nových stravovacích hodech více než na starém zvyku na oběd. A když spolupracovníci žádají o sousto, není třeba jim říkat, že chybí ta dříve důležitá ingredience na oběd.
