Představte si toto: Při návštěvě vesnice Yao v horách severního Thajska připravuje ředitel vesnice hostinu a začne procházet kolem talíře plného místních pochoutek. Nadšeni, že si můžete vyzkoušet domácí kuchyni, hromadíte talíř vysoko - pak si uvědomíte, že je plná smažených červů bambusu.
Co? Opravdu to lidé jedí?
Ano, ano. A pokud je vesničané sdílejí s vámi, sdílejí také jejich hojnost a hrdost na svou kulturu. Pravděpodobně nebudete chtít jen vyškrábat ty červy z talíře.
Jíst po celém světě může být skličující a někdy komplikované. Takže pokud máte dietní omezení - nebo prostě nedokážete vydržet myšlenku na jehněčí bulvy nebo kravský žaludek - zde je několik způsobů, jak se vyhnout mezikulturním neštěstím a přesto zůstat úctyhodným hostem.
Úsměv jako vy
Poznejte historii
V Barmě je divoký pes běžným zdrojem bílkovin pro lidi žijící v džungli. V Thajsku nejsou 1 000 let stará vejce ve věku 1 000 let - právě se uchovala v zemi. Takže se zeptejte na jídlo, které jíte. Objevení jeho historie a významu může způsobit, že bude méně zastrašující.
Vezměte jen dost
Je to jediné jídlo, které musí hostitel sdílet, aby prokázal svou pohostinnost? Pokud ano, vezměte malou hromadu a ujistěte se, že ji můžete dokončit. Pokud je jídlo hojné a váš hostitel vás vybízí, abyste si vzali více jídla nebo začnete hromadit jídlo, jedte pomalu a strategicky, abyste zajistili, že příliš mnoho jídla nebude nashromážděno na talíři nebo v žaludku.
Nebojte se dostat nemocný
Bojíte se, že do vašeho systému vstoupí Delhi Belly nebo nějaký šílený parazit? Nech to být. Pokud ji jedí rodiny a vesničané, jste pravděpodobně lepší než v turistické restauraci. Hostitelé obvykle podávají jídlo, které se pěstuje místně, a většina místních potravin je přirozeně „volný výběh“. Navíc, pokud cestujete se strachem, že onemocníte, vynecháte příležitost ochutnat neuvěřitelná nová jídla.
Být připraven
Neznámá jídla samozřejmě, zejména pokud jsou mastná, kořenitá nebo syrová, mohou občas způsobit, že onemocníte. Buďte tedy připraveni: Uložte si kufr do imodia, abyste zastavili žaludeční nevolnost, aktivované uhlí v případě zvracení, a čerstvý zázvor vyléčit nevolnost. Dobrým trikem v cestování je také jíst místní jogurt, jakmile se dostanete z letadla. Tímto způsobem bude mít váš žaludek dobré místní bakterie pro boj s neznámými bakteriemi ve vašem zažívacím traktu.
Poznejte své limity
Jídlo v zahraničí nás může přimět k tomu, abychom zvážili naše vlastní hodnoty a přesvědčení o jídle. Zeptejte se sami sebe, jak daleko jste ochotni jít na základě vašich jedinečných stravovacích požadavků. V mnoha případech, pokud máte omezení kvůli náboženství nebo osobní víře, lidé budou rozumět, zejména o vepřovém a hovězím. Naučte se místní slova pro „vegetariánská“, „nemůže jíst“ nebo „bez“, takže se můžete pokusit vysvětlit své stravovací potřeby před jídlem a vyhnout se nepříjemným hostům.
Ve venkovských oblastech však může být jídlo také vzácné. Můj přítel, který byl celoživotním vegetariánem, musel jednou jíst kozu, protože na venkově nebylo jiné jídlo. Než odjedete, seznamte se s flexibilitou a omezeními a pokuste se zjistit, co můžete v cílovém místě očekávat - možná budete chtít odpovídajícím způsobem upravit své cestovní plány.
Řekni ne zdvořile
Jsou chvíle, řekněme, když vám někdo slouží stále tepajícímu kobřímu srdci nebo desce opičího masa, když pro vaše zdraví a vaši pohodu stačí říct ne. Můžete vysvětlit, že je to prostě to, na co nejste zvyklí, nebo že se cítíte špatně. Být něžný, ale pevný ve vašem postoji.
Nebo Jíst
Pokud je jídlo úplně žaludeční, ale musíte ho jíst, předstírejte, že jste na Fear Factor . Vážně. Zavřete oči a žvýkejte to, představte si, že jíte košíček, a víte, že to skončí za pár sekund. (A ujistěte se, že v okolí je nějaká dobrá voda.) Úsměv a doušek vám mohou ušetřit zdlouhavé vysvětlení v rozbitém jazyce a zraněné pocity i pro vašeho hostitele. Navíc vás možná překvapí, co zní strašidelně, ale chutná chutně.
Během mých cest jsem se dozvěděl, že bambusové červi chutnají jako Layovy bramborové lupínky - a také že kobra bude vždy chutnat jako kovový plaz. Ale bez ohledu na to, jak by se mohlo zdát děsivé nové jídlo, je lepší to vyzkoušet a zažít to sami. Pokud je to chutné, budete mít nové oblíbené jídlo. Pokud je to hrozné? Aspoň budete mít dobrý cestovní příběh, o který se budete podělit, až se dostanete domů.
