Jsem velký zastánce domácího jídla. Nejen, že mám rád kontrolu nad přísadami, které používám (yay organické a místní!), Ale vaření mi pomáhá dekomprimovat na konci dne, takže můžu nechat všechny pracovní dny stresu a výzvy pozadu.
Tohle neznamená, že šlehám gurmánské večeře každou noc. Ach ne. Nic z toho druhu. Líbí se mi jednoduché. Líbí se mi rychle. Žádné složité seznamy přísad. Žádné komplikované směry nebo dlouhé, vytáhnuté kroky. Většinu nocí se obracím k jednoduchému salátu s pečeným kuřetem z Whole Foods, tacosům, které můžu jíst několik dní, nebo k lehkým pokrmům z těstovin, hodeným spolu s přísadami, které už mám po ruce.
To je to, co na tomto receptu miluji. Můžete to bičovat dohromady za 30 minut nebo méně, ale chutná to tak dekadentně, že byste si mysleli, že jste byli otrokyni celé hodiny. Jedinou nekonvenční ingrediencí je crème fraiche, ale můžete to zmrazit, takže si koupte velký kontejner a dnes večer použijte polovinu na večeři a zbylou část uložte na další jídlo. Zbytek ingrediencí jsou spížové spony, takže byste měli být dobrí.
A je to tak univerzální - někdy nahradím těstoviny rýží nebo vepřovým za kuře. Pokud jste vegetariánem, smetanová hořčičná omáčka by byla lahodně hodená vegetariáni a tofu. Ať už použijete jakékoli ingredience, slibuji, že se to stane jedním z vašich receptů na go-to!
Ingredience
Pokyny
Nejprve otočte troubu na 350 stupňů. Poté si vezměte panvici odolnou proti ohni a olivový olej zahřejte několik minut. Sůl a pepř na obou stranách kuřecích prsou, pak je vložte do pánve na hnědou. Po uplynutí několika minut otočte kuře a druhou stranu opečte. Nedělejte si starosti s plně připraveným kuřetem - za minutu jej dokončíte v troubě.
Zatímco kuře dělá svou věc, můžete si připravit omáčku. Smíchejte crème fraiche, dijonskou hořčici, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře. Pokud se vám nelíbí věci příliš hořčičné, použijte 1 1/2 polévkové lžíce hořčice. Nebojte se, pokud nemáte po ruce dijonskou hořčici - recept krásně pracuje s medovou hořčicí (bude to trochu sladší), kamennou nebo hnědou hořčicí.
Nalijte omáčku na kuře a vložte celou pánev do trouby. Pečte asi 10 minut, dokud se kuře nevaří.
Zatímco kuře peče, vařte rýži. Přiveďte 2 šálky vody k varu, přidejte rýži, snižte teplo, takže je téměř nepotlačitelné a nasaďte na ni víko. Doba vaření se bude lišit v závislosti na typu rýže, kterou používáte, takže použijte buď pokyny na krabičce nebo použijte Průvodce Kitchn.
Jakmile se rýže uvaří, budete připraveni vyrazit - rozdělte polovinu rýže na každou desku, přelijte kuřecími prsíčky a potom nalejte smetanovou hořčičnou omáčku na všechno. Voilà - večeře se podává!
Díky tomu je také skvělá párty - výše uvedený recept slouží dvěma, takže je stačí znásobit a vydělat tolik, kolik potřebujete pro svůj počet hostů. Sloužil bych to spolu s jednoduchým zeleným salátem a několika restovanými houbami nebo cuketou. A mohli byste to udělat předešlou noc a znovu zahřát na 300 stupňů po dobu 30-40 minut, než budete připraveni k jídlu. Užívat si!
