Už víte, že doma dělat večeři je skvělý nápad - je to zdravější než jíst, ovládáte ingredience a je to obrovský spořič peněz. Problém je, že to vyžaduje čas a energii, což na konci dne nemáte moc.
Jsem kuchař, ale po dlouhém dni v kuchyni nejsem výjimkou! Když v noci procházím dveřmi, často se musím vrátit k rychlému receptu, který mohu ve spánku udělat.
Tajemství vaření doma je s některými recepty a spíž a mraznička zásobená několika základními ingrediencemi. Vyzkoušejte tyto jednoduché nápady a vy budete moci během pár minut vytáhnout dohromady výživné, chutné a uspokojivé jídlo.
1.
Vím, že tu byli už dlouho, ale na ty zábaly a jak chutné jsou! Udělejte jakékoli sendvičové, hamburgerové nebo taco jídlo okamžitě zdravějším tím, že nahradíte housku nebo tortilla čerstvým listovým salátem - skvělá volba zahrnuje římské listy, máslový salát nebo dokonce kale. Listy můžete naplnit cokoli od studeného tuňáka do grilovaného kuřecího masa a papriky pro osvěžující fajitu. Mým nejnovějším favoritem je restované mleté kuře s arašídy a vodní kaštany, zabalené v máslovém salátu a podávané s omáčkou Ponzu.
2.
Quesadilly nemusí být kaloricky naložené a ve skutečnosti mohou být super výživné, pokud je naplníte jinými ingrediencemi než sýrem. Mějte tortilly z kukuřice nebo hnědé rýže po ruce a plňte je svými oblíbenými příchutěmi - mám rád černé fazole, plátky avokáda, jakoukoli nasekanou vařenou zeleninu, kapky salsy bez viny a jen sypání sýra. Odrůdy jsou nekonečné a pro nic málo jihozápadního ošetření není nic rychlejšího.
Bonus: další den přidejte do zbytků vejce na skvělou snídani.
3.
Udržujte v kuchyni pytel zmrazených krůtových masových kuliček, organických marinara s nízkým obsahem sodíku a quinoa těstovin. Za méně než 15 minut budete mít chutné a uspokojivé jídlo bohaté na bílkoviny, vlákninu, vitamín C a lykopen, což je skvělý antioxidant. Hoďte v některých olivách na malou dávku zdravého tuku a ozdobte oprášením parmezánu. Pro ještě větší nutriční hodnotu přidejte čerstvé nebo zmrazené vegetariány, jako je brokolice, špenát nebo mrkev.
Čočka, která je součástí rodiny luštěnin, je skvělým zdrojem vlákniny, která snižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje rychlému vzestupu hladiny cukru v krvi a také vás naplní! Poskytují také několik důležitých minerálů, vitamínů B a bílkovin, všechny prakticky bez tuku.
Chcete-li ušetřit velké množství času, připravte si dávku tří až čtyř šálků (nebo si je koupte předem připravené u Trader Joe's nebo Whole Foods) a během týdne je proměňte ve tři různá skvělá jídla:
Salát: Zamíchejte 1/3 vařené čočky jedním nebo dvěma šálky oblíbené tykve a zeleniny a lehkým vinaigrette. Ozdobte listovými zelení, kozím sýrem a opečenými ořechy pro barevný sezónní salát.
Předkrm: Marinujte a grilovejte kuře, tofu nebo ryby a podávejte s jedním šálkem zbytkového čočkového salátu k jídlu s vysokým obsahem bílkovin.
Polévka: Zbývající čočku a zeleninu vařte zeleninovým bujónem a směs připravte na chutnou plnou dušenou zeleninu.
5.
Vejce jsou balena do bílkovin, plní se a naloží se zdravými omega-3, tak proč je ukládat pouze na snídani? Bičujte rychlou omeletu nebo míchejte s tím, co máte po ruce, jako jsou vegetariáni, pečené brambory a nízkotučné sýry. Přidejte středomořskou atmosféru zdobením marinarovou omáčkou a čerstvou bazalkou nebo si mexické jídlo přidejte přidáním černých fazolí, salsy a avokáda. Ráda bych udělala dvojnásobnou dávku a popadla zbytky, když jsem ráno ráno vyběhla ze dveří.
I když nemáte gril, je snadné připravit toto výživné a všestranné jídlo. Nakupujte předem nakrájenou zeleninu a proteiny, marinujte je v lehké vinaigrette a přidávejte ingredience střídavě. (Nebo si koupte již připravené špízy u svého specializovaného obchodníka s potravinami.) Grilovejte kebab nebo je pečte v peci, dokud nebude maso bezpečně uvařeno, a podávejte s vařenou rýží nebo luštěninami ochucenými citronovou kůží a čerstvými bylinkami. Následující den můžete jíst zima s trochou bílkovinného homosu nebo tahini v celozrnné pita.
Jakmile máte ve své kuchyni na skladě základní potřeby, zdravé vaření doma je snadné - a to může dokonce trvat méně času, než čekat na vyjmutí.
