Víme, že připravovat, vařit a připravovat večeře o víkendech může být tak skličující, jako čelit obtížnému klientovi nebo dodržovat pevný termín v práci. V Modré zástěře pomáháme zaneprázdněným lidem získat večeři na stole doručováním receptů a ingrediencí do jejich domovů a v tomto procesu jsme slyšeli o každém způsobu dilematu večeře.
Takže v tomto sloupci se budeme dělit o řešení, která jsme uvarili, do všech vašich stravovacích potíží. Nemůžeme se dočkat, až od vás uslyšíme!
Vážená modrá zástěra,
Mám v plánu vařit a o víkendech chodím nakupovat ve snaze dosáhnout toho, aby se to jídlo v noci stalo. Ale když se v noci vrátím domů, jsem prostě příliš unavený a nakonec se objednávám. Co mohu udělat, abych se motivoval vařit a aby se cítil jako méně podniku?
-Unavený
Vážení,
Každý má svou vlastní relaxační aktivitu. Pro nás je to vaření. Víme však, že pro většinu našich vrstevníků je pravděpodobnější jít do posilovny, pověsit si s přáteli nebo dohnat nové epizody zastaveného vývoje . Takže jsme si mysleli, že bychom sdíleli způsoby, které jsme se naučili myslet na vaření, jako na potěšení, ne na fušku - což bude snazší dělat to, i když jsme na konci dne unavení.
Zde je několik účinných návyků, které vám pomohou dobýt motivační kolej před večeří.
1. Připravte se předem
Vypadá to, že už o víkendu nakupujete ingredience - takže o krok dále, a připravte je na vaření. Mise en place je fantastický francouzský kuchařský termín pro mytí, sušení a sekání vašich produktů předem. Když to všechno uděláte předem, ocitnete se více než na půl cesty k večeři, když se v pracovní den obrací kolem 19:00. Kuřecí lilek se v neděli stává 10minutovou Rigatoni alla Norma v pondělí. Plátky kuřecího masa a upravené arašídové omáčky se v úterý stávají téměř okamžitě kuřecím masem. Získáte představu - budete dělat těžkou práci dopředu, zábavné věci o víkendech.
Nezapomeňte zakrýt všechny připravené čerstvé produkty lehce navlhčenými papírovými ručníky. Voňavá zelenina, jako je cibule a česnek, by měla být skladována v uzavíratelných plastových pytlích nebo nádobách a uchovává se v chladničce dva až tři dny.
2. Rozdělte svůj seznam složek na polovinu
Tento tip vychází z rady, kterou jsme kdysi dostali o balení na cestu. Myšlenka je taková, že nikdy nepotřebujete téměř tolik, kolik si myslíte, že sbalíte kufr - nebo si uděláte skvělé jídlo. Spíše to udržujte jednoduché a seznamy přísad udržujte na minimu.
Například znalost, že špagetová omáčka dopadne stejně dobře s česnekem, jako s česnekem a cibulkou, vám ušetří čas na přípravu cibule. Stejně tak v sezamovém kuřecím masu smažte pouze dvě zeleniny - cukrové kousky a mrkev - místo velké směsi, která se často přidává k míchaným hranolkám. Vědět, že udržujete věci v klidu, pomůže proměnit tyto myšlenky na „Toto je ohromující“ na „Snadné - prostě hodím něco jednoduchého dohromady!“
3. Zdvojnásobte svůj recept
Ušetříte spoustu času - a ušetříte energii - pokud si během víkendu uděláte velké dávky jídla a zbytky znovu zahřejete, jakmile se vrátíte domů. To je skvělá volba, pokud jste ochotni jíst na stejné chili nebo cizrně dušené několik nocí v řadě, protože většina receptů zůstává v lednici po dobu nejméně pěti dnů.
Nebo, pokud jste s myšlenkou vaření velké šarže, ale méně s jedením stejného jídla noc za noc, zmrazte jednotlivé porce v těžkých plastových sáčcích, které budete jíst v následujících týdnech. Sáčky položte naplocho do mrazničky, aby se snadno stohovaly a označily je obsahem a datem, takže víte, co lze očekávat, když rozmrazíte.
4. Vyberte si jednoduché recepty s vysokou návratností investic
Když děláte večeře o noční noci, chcete vyvážit návratnost investice domácí večeře s časem a spotřebou energie strávenou vařením - budete mít rádi svá jídla o víkendech víc, pokud si neuděláte nepořádek nebo nestrávíte mnoho čas vaření. Jinými slovy, ve středu nejspíš nejsou dny na experimentování s novými recepty nebo domácím chlebem.
Pokud ale uděláte super jednoduchou večeři s několika ingrediencemi a přibližně 15 minutou doby vaření, budete s výsledky pravděpodobně spokojeni. Až budete příště unavení na to, abyste mohli vařit, zkuste rozložit dobrý toast s kozím sýrem, avokádem a bylinkami a výsledné koláčky spárovat s jednoduchým salátem. Sedm minut poté, co začnete, budete jíst zdravé jídlo s nízkým klíčem. Investováním trochu času a energie získáte na oplátku docela dobrou večeři.
5. Najděte svůj Zen
Pamatujte, že míchání hrnce opékající cibule pro kari může být uklidňující. Opravdu. Celý den sedíte před počítačem, je obklopen kolegy nebo běží na schůzky - ale v kuchyni se musíte postavit, natáhnout ruce přes sporák a zónu si nechat čtvrt hodiny sami. . Přijměte to!
A pokud stále nejste přesvědčeni o uklidňující síle sekání a míchání, spárujte vaření s činností, kterou už máte rádi. Vyberte si svůj oblíbený seznam skladeb, chatujte s telefonem se svým nejlepším přítelem nebo se jednoduše zamyslete nad dnem, kdy si připravujete chutné jídlo.
