Mám trapné tajemství: měl jsem strach z vaření. Vím, že jsem měl být Fearless Foodie, ale naučil jsem se vařit až relativně pozdě v životě a většinu svých 20 a 30 let jsem strávil tím, že jsem vzal. (No, jednou za čas, bych si vymyslel a udělal něco, co zahrnuje vroucí vodu nebo otevírání plechovky.)
Když jsem se konečně naučil vařit, uvědomil jsem si, že to nebylo až tak zastrašující, jak jsem očekával. Ve skutečnosti to bylo zmocňující: už jsem nemusel pasivně přijímat to, co bylo v nabídce výdeje, a mohl jsem si dělat, co jsem chtěl.
Ale stalo se také něco překvapivého: uvědomil jsem si, že mnoho věcí, které jsem se dozvěděl o přípravě jídla, se mohlo vztahovat i na řízení mé kariéry (a já s jídlem ani nepracuji!). Ať už začínáte hledat první zaměstnání nebo přemýšlíte o změně, přečtěte si několik překvapivých lekcí vaření, které můžete uplatnit ve svém profesním životě.
1.
Když jsem poprvé začal vařit, byl bych frustrovaný - označování sebe za kulinářské selhání, pokud jsem zmatil recept nebo nechal něco vařit příliš dlouho. Nakonec (a naštěstí) jsem si uvědomil, že vytvářím zbytečný stres pro sebe tím, že celý proces beru příliš vážně. Nejsem žádný odborník, ale jsem si docela jistý, že svět nikdy nekončil, protože někdo udělal čokoládový pudink, který byl příliš tenký.
Myslím, že totéž platí pro chyby v práci. Zatímco překlep ve zprávě nebo chybějící termín se mohou cítit jako konec světa - malý náraz na silnici nestojí za to vyděsit. Místo toho utratte energii a přijďte na to, jak postupovat vpřed a učit se ze svých chyb. Analýzou toho, co se pokazilo a co můžete udělat jinak, můžete podniknout kroky, abyste se ujistili, že se vše příště stane v pořádku.
2.
Jednou z běžných chyb při vaření, kterou začátečníci dělají, je použití příliš velkého množství tepla, protože věří, že se jídlo bude vařit rychleji. Namísto toho se prostě stočí na steak, který je spálen na vnější straně a syrový uvnitř, a musí svůj steak znovu vařit (nebo se vzdát a objednat pizzu). Nakonec se dozvíte, že snížením tepla se jídlo uvaří rovnoměrněji a efektivněji.
V práci je snadné pracovat spoustu hodin ve vaší snaze dostat se dopředu. Ale stejně jako přílišná intenzita může vést k spálenému steaku, příliš mnoho hodin práce může vést k vyhořelému zaměstnanci. Je důležité tvrdě pracovat - ale je ještě důležitější pracovat chytře a ujistit se, že neprodukuje svou energii neproduktivně. Ve skutečnosti tím, že vložíte více hodin, riskujete, že se stanete méně produktivní , protože přepracování může omezit vaši kreativitu a produktivitu.
3.
Na začátku mého procesu učení jsem si recepty prohlížel jako nažehlená pravidla a vyhnul jsem se jim bloudění ze strachu z kuchyňské katastrofy. Když jsem se stal sebevědomějším a začal jsem se učit, které chutě se navzájem doplňovaly, začal jsem experimentovat s recepty, přidával sem trochu víc papriky nebo nahradil zázvor skořicí. Recepty jsou obvykle skvělými průvodci, ale vkus každého je jiný - a nakonec jsem si uvědomil, že přizpůsobení receptu mému osobnímu vkusu bylo docela zábavné.
Pokud jde o vaši kariéru, neexistuje žádný spolehlivý plán zaručující úspěch. Stejně jako se můžete poučit z receptu, učení z kariérních cest ostatních je skvělý způsob, jak prozkoumat možnosti, které by pro vás mohly fungovat. Ale nebojte se experimentovat a vytvořit si vlastní cestu, najít svůj vlastní jedinečný recept na kariérní úspěch. Pokud se například každý, koho znáte, snaží vylézt na firemní kariérní žebřík a vy víte, že to není to, co chcete, nebojte se věci změnit začátkem vlastního podnikání nebo kreativnější cestou. Po instinktech a odvaze vyzkoušet něco nekonvenčního vás může vést neuvěřitelně uspokojivou cestou.
4. Nikdy není příliš pozdě
Každý kuchař se v určitém okamžiku učí od legendárního Julia Child. A mnoho lidí je překvapeno, když zjistí, že Julia se nenaučila vařit, dokud nebyla ve svých 30 letech. Pracovala v reklamě a ozbrojených službách a svou vášeň pro vaření neobjevila, dokud nebyla oženena a nežila o několik let později v Paříži. Jakmile si však uvědomila tento zájem, vrhla se do toho a dozvěděla se vše, co mohla, nakonec získala obrovský úspěch jako jeden z nejznámějších kuchařů všech dob.
To je perfektní připomínka, že nikdy není pozdě sledovat nové vášně, vrátit se do školy, změnit kariéru nebo začít podnikat. Pokud si uvědomíte, že se vám vaše práce nelíbí, nebo máte pocit, že se ve škole specializujete na nesprávný předmět, nebojte se přepínat rychlostní stupně a sledovat něco, o čem jste nadšení. Vrhněte se do toho a pokud vám to opravdu záleží, budete mít úspěšnou a plnou kariéru.
Řekni nám! Jaké další lekce vaření se mohou vztahovat na vaši kariéru? Nějaká neočekávaná místa, kde jste našli inspiraci pro kariéru?
