Ocitli jste se někdy v době večeře? Vím, že ano. Stejně jako bych chtěl být oh-tak kreativní a vybičovat neuvěřitelná jídla jako moderní domácí bohyně, mám sklon se vracet znovu a znovu ke stejné rotaci receptů, které přicházejí v noci. Turecké hamburgery. Tacos. Polévka s grilovaným sýrem. Pečené kuře. Špagety s masovými kuličkami. Opakovat.
No, dneska to trochu promíchám. To je jeden z těch receptů, na které jsem zapomněl, je v mém arzenálu, ale pak, když to udělám, jsem překvapený, že to není v mém týdenním střídání. Myslím, že je to proto, že tito zlí chlapci dělají pár kroků navíc. Existuje docela málo přísad. Budete muset sekat nějaké vegetariány a sestavit nějaké zálivky. Ale slibuji vám, že výsledek stojí za to. Nejenže jsou tyto salátové zábaly pěkné a zdravé, ale také neuvěřitelně svěžím a zábavným k jídlu. Párty ve vašich ústech. Vaše chuťové pohárky mi děkují, příšerně přísahám.
Ingredience
Vaříme omáčku
Pro servírování
Začněte zahříváním 1/2 lžíce olivového oleje a 1/2 lžíce sezamového oleje ve velkém hrnci na mírném ohni. Nakrájejte cibuli zhruba, hodte do pánve a promíchejte, aby byla cibule potažena olejem. Pokud se vám při sekání cibule potrhají oči, zkuste nosit sluneční brýle - pomáhají blokovat dýmy.
Zatímco vaří cibule, připravte si houby. K odstranění všech nečistot použijte vlhký papírový ručník. Houby jsou jako houba, takže je nechcete umývat přímo pod tekoucí vodou (pokud ano, absorbují příliš mnoho vody). Nebo si ušetříte čas, stačí si koupit předprané houby, které najdete ve většině obchodů s potravinami.
Jakmile jsou houby čisté, dejte jim hrubý kotlet. Nejprve obvykle rozkrájím houby, pak jím projdu nožem a skončí s menšími kousky.
Poté, co cibule vaří přibližně 5 minut, zahřejte oheň na středně vysokou, ve středu dobře připravte, přidejte 1/2 polévkové lžíce sezamového oleje a házejte houby.
Vařte jednu minutu a poté zahřejte teplo na střední. Směs se promíchá tak, aby se cibule a houby smíchaly a pokračovaly v vaření po dobu 5-8 minut. Pokračujte v míchání každou minutu.
Zatímco se houby a cibule vaří, použijte jemnou stranu struhového struhadla nebo mikroplanky, abyste jemně nadchli polovinu jalapeña. Další polovinu můžete použít jako polevu později, pokud budete chtít. Když to udělám, obléknu si plastové rukavice, takže se nakonec nedotknu očí a nebudu se dotýkat jalapeño!
Přidejte ke směsi jalapeño a dva stroužky česneku. Vždy mám po ruce předem rozemleté kostky, které můžete získat v mrazírenské sekci Trader Joes, ale také můžete strouhat hřebíček nožem nebo použít česnekový lis.
Přidejte na pánvi o 1/2 lžíce více olivového oleje. Mleté kuře osolte solí a pepřem a přidejte do vegetariánské směsi. Vařte 8-10 minut, dokud není kuře vařené, rozbíjejte ho dřevěnou lžící. Obvykle posuňte zeleninu nejprve na stranu pánve, takže kuře dostane většinu tepla, a pak to vše promíchá, když je kuře asi v polovině vařené.
Zatímco kuře vaří, připravte vařenou omáčku. Nejprve umyjte, nadýchněte a odšťavněte limetky a přidejte do malé misky. Můžete použít stranu struhadla, kterou jste použili pro jalapeño, nebo mikroplanku. Ve vůni citrusových plodů je tolik nutriční dobroty a bude to obrovský rozdíl v celkové chuti jídla. Také se ujistěte, že jste nejprve nadšení, pak šťávu - mnohem, mnohem snadněji tímto způsobem!
Poté přidejte Srirachu, rybí omáčku, rýžový ocet, agávový sirup, horký hořčičný prášek a sójovou omáčku, promíchejte a přidejte do kuřecí směsi. Přepněte na nízkou teplotu a vařte 1-2 minuty déle, aby chutě mohly dělat svou věc. Házejte do plechovky z vodních kaštanů (nejprve vypusťte) a budete připraveni sloužit.
Polevy jsou opravdu to, co činí tyto zábalky s kuřecím salátem tak chutné. Ráda jim podávám další Srirachu, limetkové klíny, mandlové kousky (opékané, pokud máte chuť), nasekanou bazalkou a mátou a sojovou omáčkou. Tak dobré. Musíte to opravdu udělat, stat.
Tento recept bude sloužit dvěma hladovým lidem, s dalším báječným zbytkem na další den. Druhou věcí, kterou je třeba poznamenat, je to, že ačkoli existuje poměrně málo ingrediencí, většina z nich se bude ukládat měsíce ve vaší spíži nebo lednici. Zásobujte se příště, když jste v obchodě a mít ingredience po ruce, kdykoli si chcete trochu promíchat večeři. Užívat si!
Milujete jídlo? Podívejte se na tyto skvělé společnosti, které nyní najímají!
