Šťastný nový rok, muses! Už jste učinili svá rozhodnutí? Jsem stále v procesu vymýšlení všech mých ven (mám sklon jít přes palubu), ale jeden definitivní je i nadále vplížit více vegetariáni do mé stravy. V loňském roce jsem strčil špenát do koktejlů a vytvořil jsem recept na špagety a masový míček, který používal špagetové tykve namísto těstovin, a staly se mými oblíbenými repertoárem receptů.
V letošním roce přijímám lasagne. Jistě, někdy je skutečná dohoda jediná věc, která to rozřeže, ale chtěl jsem vytvořit zdravější verzi, která bude plná vegetariánů a chutí, ale stále uspokojuje tuto syrovou uklidňující touhu. Takže jsem nahradil lasagne nudle cuketou, přidal zdravou dávku špenátu a bazalky a odložil sýr pro nízkotučné verze. Slibuji, že vám neuniknou nudle!
Ingredience
Pokyny
Nejprve předehrejte troubu na 350 stupňů. Zahřejte olivový olej ve velkém hrnci na mírném ohni. Maso okořeníme solí a pepřem a poté přidáme na pánvi na hnědé až 3-4 minuty. Nakrájejte cibuli a česnek a přidejte do mletého masa. Po 3-4 minutách přidejte nasekaný špenát a vařte, dokud špenát nevadne. Přidejte těstovinovou omáčku, vše promíchejte a poté vypněte teplo.
Poté nakrájejte cukety na tenké proužky. Zkuste je snížit co nejrovnoměrněji.
V oddělené misce smíchejte dohromady sýr ricotta, parmazán, čerstvou bazalku, vločky z červeného pepře, oregano, sůl a pepř.
Nyní je čas na montáž. Popadněte pekáč (použil jsem čtvercovou misku 9 ”x 9”) a dno zakryjte vrstvou masové omáčky. Omáčku zakryjte plátky cukety, potom rozetřete sýrovou směsí na cuketu a poté přelijte vrstvou drcené mozzarelly. Opakujte, dokud misku nenaplníte, až do konce mozzarellou.
Pečte po dobu 40 minut, pak nechte 10 minut před podáváním.
Tento recept servíruje čtyři (nebo pro vás připravuje čtyři zdravé obědy nebo večeře o víkendech!). Užívat si!
