Věděli jste, že pokud budete žvýkat solný krakovač dostatečně dlouho, začne chutnat slanější a sladší?
Byl to experiment z mé šesté třídy vědy. Náš učitel nás požádal, abychom žvýkali jednu solnou sůl na dvě minuty - velkou žádost o spoustu hladových dětí ve třídě těsně před obědem. Myšlenkou bylo, že nás to mělo učit o tom, jak se sacharidy rozkládají enzymy ve slinách (zde je obecná myšlenka pro případ, že jste zvědaví).
Tohle je přesná vzpomínka, která mi přišla na mysl před několika týdny, když Muse musela do naší kanceláře přijít odborníka na wellness, aby mluvila o zdravých pracovních návycích. Vysvětlovala, jak máme sklon se přejídat, a tím se zlobit, když celý den sedíme u našich stolů, rozptylovaných naší prací, a obhajovala nás, abychom zkusili „všímavé jídlo“.
Koncept spočívá v tom, že zažijete své jídlo (já vím, já vím, ale držte se mě tady). Spíše než vlnit co nejrychleji dolů jednoduše proto, že máte hlad, věnujete čas ochutnávání, žvýkání a trávení každého kousnutí, které berete.
To samozřejmě není poprvé, co jsem to slyšel. The New York Times tuto myšlenku také prozkoumala.
"Zkuste to: vložte do úst vidličku jídla." Nezáleží na tom, co je to jídlo, ale udělejte z něj něco, co máte rádi - řekněme, že je to ten první kousíček ze tří horkých, voňavých a dokonale uvařených ravioli. Nyní přichází těžká část. Odložte vidličku. To by mohlo být mnohem náročnější, než si dokážete představit, protože ten první sousto byl velmi dobrý a další okamžitě přivolá. Máš hlad … Odolej tomu … pomalu žvýkej. Přestaň mluvit. Nalaďte si strukturu těstovin, chuť sýra, jasnou barvu omáčky v misce, vůni rostoucí páry. “
Kromě skutečnosti, že ohleduplné stravování je skvělý způsob, jak zůstat zdravý (a možná se držet těch 2018 usnesení k lepšímu jídlu), je to také - jak název napovídá - forma formy všímavosti. Nutí vás zpomalit, dát si pauzu a dostat se do správného myšlení, abyste pokračovali ve svém dni.
A vše, co vyžaduje, je jíst oběd z vašeho stolu. Jak Muse spisovatelka Kat Boogaardová zjistila, když odcházela ze stolu na oběd na týden: „Nikdy jsem nebyl nikdo, kdo by si myslel, že potřebuji nějaký odpočinek od mého pracovního dne … Nicméně, po nějaké době jsem se jen zhluboka nadechl a resetoval na mé odpoledne „Jsem nyní plně přesvědčen o síle přestávek. Právě ta krátká zastávka uprostřed mého dne mi umožnila vrátit se ke svému stolu pocitem motivace, soustředění a vyrovnanosti. “
Takže, pokud máte zájem o procvičování toho, aby byl více ohleduplný, ale nejste si jisti, jak by mohlo být stravování mimo váš stůl dokonalým prvním krokem.
Navíc se všichni můžeme shodnout, že naše dny jsou mnohem příjemnější, když nebudeme ošetřovat bolesti žaludku v kanceláři.
