Možná si nebudete myslet, že toho, co se můžete dozvědět o své práci (nebo o životu), je od chlapa v zadní části kuchyně ve vaší oblíbené restauraci. Co má koneckonců něco společného s vaší kariérou?
Dobře, jako někdo, kdo pracoval ve firemním světě a v kuchyni, mi dovolte, abych vám jen řekl, že pokud chcete být v kanceláři produktivní, rychlí a ohleduplní, není lepší studovat nikdo než kuchaři v restauraci. Ve skutečnosti existuje jeden trik, který všichni kuchaři vědí a sledují, že můžete použít zítra - a to vás okamžitě zlepší ve vaší práci.
Všichni skvělí kuchaři (pro záznam, nejsem jeden, a proto nyní pracuji v kanceláři) vědí, že tajemství úspěchu je něco, co se nazývá mis en place . Což, zhruba přeloženo z francouzštiny, znamená „spojit své & # @ $ dohromady.“ Dobře, to neznamená, ale je to blízko.
Ve skutečnosti je však mis place spíše univerzálním konceptem zaměřeným na myšlenku připravenosti. Když kuchaři chodí do kuchyně, nezačnou vařit. Nejprve vyhodnotí situaci a ujistí se, že budou mít vše, co potřebují pro celou svou směnu. Proč? Protože při vaření může trvat několik minut nebo dokonce vteřin honit se za něčím, co potřebujete, může být rozdíl mezi dokonale provedeným pokrmem a úplným odpadem. (Vezměte si to od Anthony Bourdain.)
Jak vám to může pomoci při vaší práci?
Přemýšlejte o tom: Když se ráno dostanete do kanceláře, co děláte první? Pokud jste jako většina lidí, stačí začít vracet e-maily a telefonní hovory. A než to víte, jste v provozu a běží uprostřed jiného dne, možná se toho hodně dělá, ale možná ne.
Místo toho zkuste použít přístup šéfkuchaře. Než začnete dělat jakoukoli práci, zastavte se a zhodnoťte svůj den. Co je ve vašem kalendáři (schůzky, telefonní hovory, cestování?), Jaké projekty musíte udělat a jaké věci nejsou tak důležité? Pak přemýšlejte o tom, co budete potřebovat k úspěšnému provedení všeho, co potřebujete. Například, možná budete potřebovat souhlas svého šéfa, abyste se posunuli vpřed v projektu. Zeptat se na její první věc ráno vám dá více přistávací dráhy, než si to uvědomíte ve 3 odpoledne, že nemůžete udělat nic, dokud se neodhlásí.
Dokonce i něco tak jednoduchého, jako je získání všeho, co potřebujete - správné dokumenty, důležité soubory, vaše káva - připravené jít, než se pustíte do práce, může znamenat rozdíl mezi produktivní a zcela roztroušenou hodinou. Trvá-li těch pár minut mentálně připravit se na den, donutí vás přemýšlet jinak o tom, na čem chcete pracovat, a co je důležitější, jak na tom nejlépe pracovat.
