Zamířili jste na služební cestu do Paříže, Berlína nebo Říma? Zatímco večeře v Evropě zní jako sen, může to být také nervy. Kterou vidličku používáte? Proč se salát podává po hlavním jídle, ne dříve?
Chcete-li vědět, pro co jste, a ujistit se, že nezavazujete jídelní faux pas, obraťte se na tyto evropské základy jídla pro Francii, Itálii a Německo.
Francie: Myslete na své chování
1. Sledujte ruce a lokty
I když jste nevyrostli ve Francii, vaše matka vám pravděpodobně řekla, že udržování loktů na stole je špatné chování. Stejné pravidlo platí ve Francii, ale měli byste být také opatrní, abyste své ruce viděli po celou dobu jídla, místo aby jste je dávali do klína. Proč? Legenda říká, že tento zvyk sahá až do středověku, kdy lidé položili ruce na stůl, aby ukázali, že nemají dýku v klíně.
2. Přepněte stříbro
Ve Francii je vidlice držena v levé ruce a nůž vpravo. Tento „kontinentální styl“ stravování vám pomůže vyhnout se klikatění tam a zpět při přepínání nádobí mezi rukama. Objednání salátu? Úplně přeskočte nůž a místo toho položte salát na vidličku.
Pokud se zastavujete mezi kousnutím a potřebujete si položit stříbro, zkřížte nůž a vidličku na talíři s vidličkou nahoře - jinak server může předpokládat, že jste hotovi, a talíř rozšlehat.
3. Zapomeňte na substituce
Francouzské restaurace nezohledňují názor „zákazník má vždy pravdu“, místo toho očekávají, že se jejich patroni vzdají odborných znalostí šéfkuchaře. Žádost o střídání bude štěstím jen otravovat - a nebude to ani působit na vaše francouzské partnery v oblasti stolování. Při výběru z menu držte nádobí, které můžete přijmout tak, jak jsou.
4. Užijte si chléb
Je všeobecně známo, že Francouzi si cení svůj chléb, ale pro francouzské nováčky je často překvapením, že chléb se nepodává před jídlem, jako je to v USA. Místo toho se podává vedle hlavního jídla nebo se sýrem kurz, který následuje. A nenechte se unést nedostatkem talíře, na kterém by byl váš chléb - položení přímo na stůl se nejen přijímá, ale také se očekává.
5. Použijte svůj vnitřní hlas
Jednou z běžných stížností francouzských restaurací je to, že Američané mluví příliš hlasitě. Francouzi obecně hovoří s nižší hlasitostí, takže používejte svůj vnitřní hlas a udržujte svůj tón jemný a jemný.
Německo: Dodržujte všechna pravidla
Německo, stejně jako Francie, používá styl Continental „vidlice v levé ruce a nůž ve pravé ruce“. V Německu se nádobí používá vždy, i když jí jídlo, které Američané považují za „jídlo na prstu“, jako je pizza. Němci mají tendenci používat nože pouze tehdy, je-li to nezbytně nutné, takže pokud můžete pomocí boku vidlice krájet jídlo, držte se ho a vytáhněte nůž pouze pro náročné úkoly.
2. Požádejte o statické nebo šumivé
Pokud chcete sklenici vody, požádejte o to - server automaticky nepřinese vodu ke stolu. Ale mějte na paměti, že vám bude s největší pravděpodobností doručena (a účtována) minerální voda. Voda z vodovodu není podávána, pokud to není výslovně požadováno, ale stále je to zamračeno, protože se zdá, že je to známka štiplavosti. Pravděpodobně stojí pár eur na jaro za láhev.
3. Věnujte pozornost své
Němci mají také pravidla pro své ubrousky: Pokud musíte z nějakého důvodu stůl opustit, vložte ubrousek vedle talíře (nikoli na sedadlo židle). Jakmile jídlo skončí, složte ubrousek a umístěte jej na levou stranu talíře (i když je to papírová ubrousek).
4. Přejděte doleva
Pokud potřebujete někomu předat jídlo ke stolu, ujistěte se, že jej předáte vlevo. Když míjíte sůl nebo pepř, předávejte přímo do ruky osoby, která o ně žádá, spíše než na samotný stůl.
5. Vyčistěte talíř
I když jste plný, zkuste dokončit jídlo, které vám bylo doručeno. Pokud máte na talíři jídlo, němečtí společníci a číšník si mohou myslet, že s tím něco není v pořádku.
Itálie: Start Late, Slow Down
1. Buďte přesný - ale očekávejte pozdní start
Stejně jako u každého setkání byste měli přijet včas na pracovní večeři v Itálii. Nenechte se překvapit, pokud zjistíte, že čekáte na své italské kolegy, kteří přijedou o 15 až 30 minut později. Využijte více času k vaší výhodě studiem italské frázové knihy, konverzací s lidmi v baru nebo posledním překonáním vašich řečových bodů.
2. Zpomalte tempo
Italové obědvají klidnějším tempem než šílenci z Američanů - a to je mírné. Obchodní večeře a obědy mohou trvat asi tři hodiny, někdy dokonce čtyři. Vyjasněte si svůj rozvrh na večer a přijďte připraveni vychutnat si jídlo a celý jídelní zážitek. Na rozdíl od amerických restaurací čeká obsluha vaši party rychle - nebo nepřijme šek, dokud na to nebudou výslovně požádáni.
3. Řez pizzu
Stejně jako ve Francii a Německu se používá kontinentální styl držení stříbrného zboží a vždy byste měli jíst se stříbrným zbožím - i když si pochutnáte na vynikající italské pizze.
4. Objednejte Espresso - ne Cappuccino
Italové berou svou kávu vážně a milují se nad espressem po večeři. Raději si vezměte kávu těžce na mléko a cukr? Uložte jej jindy - cappuccinos, lattes a další mléčné nápoje silné kávy jsou vyhrazeny přísně na ráno a odpoledne.
Nyní, když jste vyzbrojeni těmito základními jídly Continental a již nemusíte přemýšlet o etiketě toho, jak držet vidličku, můžete vyčistit svou mysl a soustředit se na důležitější části jídla - na podnikání a chutné jídlo na ruka. Dobrou chuť!
Láska k jet set? Pracujte pro jednu z těchto cestovních společností!
