Přiznávám to - moje pracovní obědy mohou být docela nudné. Vždycky si myslím, že konečně využiju všechny ty chutné recepty, které jsem odstrčil, ale pak se v noci valí kolem a jsem příliš zaneprázdněn sledováním opravdu důležitých věcí, jako jsou The Bachelorette a Vampire Diaries . A pak přijde ráno a pobíhám jako kuře bez hlavy a mám štěstí, když si vzpomínám na své klíče a autobus projíždí cestou ven ze dveří, natož najít čas, abych společně hodil chutný oběd.
Ale s teensy plánování, lahodné obědy mohou být jen pár kroků. Stačí v neděli odpoledne výlet do obchodu s potravinami, pár spížů se spížemi, zednické sklenice a hodina vašeho času.
Proč zednické nádoby, můžete se zeptat? I přes zjevný faktor roztomilosti udržují tyto sklenice svěží čerstvost než čerstvé, nezanechají skvrny, jsou bez BPA, bezpečné v mikrovlnné troubě a myčce na nádobí, dokonale dimenzované pro saláty pro jednoho, neunikají, dobře cestují a jsou znovu použitelný. Přesvědčený? Ano, myslel jsem si to!
Na salát z mason jar jsou opravdu jen dvě pravidla: Začněte dresingem nebo omáčkou a konejte salátem a bylinkami. Chcete však vrstvit zbytek ingrediencí - vyzkoušejte různá masa, fazole, hlávkový salát, sýry, vinaigrety nebo omáčky - záleží na vás (i když obvykle vrstvím podle hmotnosti tak těžší předměty, jako jsou rajčata, jsou dole).
Nejlepší na tom je, že můžete připravit pět salátů najednou a zůstanou po celý týden svěží - stačí uchopit a jít na cestu ven ze dveří! Když se obědvá kolem, budete sedět pěkně se svým lahodným salátem připraveným k probuzení.
Abyste se dostali do práce, podívejte se na tři mé oblíbené recepty, složky uvedené v pořadí vrstvení. Šťastný oběd!
2 lžíce bazalkového pestem (domácí nebo v obchodě)
1 šálek cherry rajčat
1 ½ oz čerstvé mozzarelly, nasekané na kousky velikosti kousnutí
Vařené penne těstoviny
½ šálku čerstvého listového špenátu
½ šálku čerstvé bazalky, nasekané
2 lžíce snadno citron vinaigrette (viz níže)
1 šálek cizrny
½ šálku sušených rajčat nebo sušených rajčat v troubě
¼ pohárek jarní cibulky, nasekané
¼ šálek červené cibule, nasekané
½ šálku olivy, nasekané
¼ šálky pikantní papriky, nasekané
½ šálku čerstvého špenátu
2 lžíce snadno citron vinaigrette (viz níže)
1 šálek cherry rajčat
¼ šálek červené cibule, nasekané
1 šálek okurky, sekané
½ šálku feta, rozpadl se
2 oz rigatoni, vařené
½ šálku smíšené zeleniny
½ šálku čerstvé máty, nasekané
Snadná citronová vinaigreta
Šťáva z jednoho velkého citronu
½ šálku olivového oleje
Dobrá špetka soli
Několik kousků černého pepře
Všechny ingredience protřepejte v malé nádobě.
Když už mluvíme o třesu, zkuste si vzpomenout na ponechání prostoru v horní části každé nádoby. Nedělejte si starosti, pokud s přísadami trochu nadějete (obvykle jsem!) - jen když zatřepejte sklenicí jako blázen, když jste připraveni na oběd, snězte několik kousnutí a poté ještě jednou zatřepejte, až bude trochu víc pokoj, místnost!
