Vezměte si to od podnikatelů za BabyCakes Bakery nebo Coolhaus Ice Cream, zahájení potravinářství není snadný úkol. Ale pokud je to váš sen, měli byste o něj jít - a měli byste vědět, že nemusíte čelit samotné cestě. Ve skutečnosti existuje spousta zdrojů, které pomáhají aspirujícím potravinářským podnikům proměnit jejich sny v realitu.
Ať už potřebujete prostor pro vaření, sociální podporu nebo malou finanční podporu, je pravděpodobné, že pro vás existuje program. Podívejte se na několik mých oblíbených, abyste mohli začít.
Local Food Lab
Umístění: Palo Alto a New York
Tento inovativní akcelerátor spouštění potravin je vášnivý, pokud jde o pomoc udržitelným podnikům s potravinami a farmáři spojit se spotřebiteli (a o pomoci spotřebitelům spojit se s původem jejich jídla). Pokud jste do programu přijati, dostanete šest týdnů intenzivního tréninku, který vám pomůže rozšířit vaše semeno nápadu na hotový produkt. A na cestě se dozvíte ošemetné podrobnosti o podnikání, jako je zajištění financování a marketing vaší společnosti.
Kromě toho vám Local Food Lab poskytuje insta-síť mentorů a vrstevníků s odbornými znalostmi ve všem, od rizikového kapitálu po sociální média. Jedním z těchto kanálů podpory jsou Food Lab News - místní verze Hacker News Y Combinator - místní foodie verze, kde můžete klást otázky, získávat zpětnou vazbu a sdílet zprávy a zdroje.
Sam Adams
Umístění: New England, Chicago, New York, Ohio a Pennsylvania
Sam Adams (ano, společnost na výrobu piva) se pokouší překlenout propast mezi podnikatelskými sny a realitou: Partnerství s neziskovým mikropůjčovatelem Accion nabízí půjčky a obchodní koučování aspirujícím podnikatelům, kteří se chtějí zaměřit na jídlo, nápoje a staré dobré pohostinství.
Ať už hledáte půjčku nebo ne, určitě se podívejte na vzdělávací programy Sama Adamse. Můžete se zúčastnit tradičních seminářů zaměřených na věci, jako je finanční gramotnost, nebo se zúčastnit akcí rychlého koučování, kde můžete absolvovat školení v podobě havárie, zeptat se na konkrétní otázky o překážkách, kterým čelíte, a získat rychlou zpětnou vazbu o tom, co jste dosud udělali.
La Placita
Umístění: Oakland, CA
Chcete oživit vaše recepty? Komerční kuchyně jsou pro začínající podnikatele často neúměrně drahé, proto si místo toho prohlédněte společenské prostory. Umožňují vám pronajmout si kuchyňský prostor za dostupné ceny pouze tehdy, když to potřebujete - ve dne, týdnu nebo hodině.
La Placita, veřejná budova provozovaná společností Rising Sun Entrepreneurs, je jednou z mnoha komunitních kuchyní po celé zemi. Kromě pronájmu prostor nabízí La Placita mentoring a podporu majitelům podniků (i mimo oblast Bay Area). Pokud například chcete otevřít potravinářský vůz, podívejte se na Program mobilních prodejců, řadu rychlých kurzů, které vám pomohou orientovat se v bludišti byrokracie. Bezplatné dvouměsíční workshopy vás provedou vydáváním licencí a povolení a pomohou vám co nejrychleji sklízet lahodné odměny za spuštění potravinového vozu.
Celá jídla
Umístění: Po celé USA
Když chodíte po celých jídlech, snadno zjistíte, jak společnost podporuje menší řemeslné výrobce potravin - skladováním jejich produktů! Pomáhá však také prodejcům v zákulisí. Program je navržen tak, aby malým podnikům, které vyrábějí vysoce kvalitní a udržitelné místní produkty, zajistil půjčky s nízkými úroky. Je to oboustranně výhodné: Můžete si koupit vybavení nebo zásoby, které potřebujete pro růst svého podnikání, a společnost Whole Foods posiluje vazby na místní výrobce potravin. Doposud společnost Whole Foods vydělala více než 8 milionů dolarů, což pomohlo podnikatelům od zemědělců až po výrobce mýdel.
Zahájení vlastního potravinářského podnikání se může zdát jako vznešený cíl, ale stačí se rozhlédnout. Bez ohledu na to, kde se nacházíte, existuje několik skvělých zdrojů, které vám pomohou začít.
