Když se Taco Bell dívá na městská centra pro růst, návrháři, jako je Andrew Nunez, získávají bezplatnou podporu při stavbě krásných nových restaurací.
Představte si to: Procházíte se po Irvine Avenue v Newport Beach v Kalifornii, když vůni mořského vzduchu náhle přerušuje svůdný závan mexicky inspirovaného jídla.
Váš nos vás vede k moderní prosklené budově s obrovskými dvousloženými dveřmi otevřenými do ulice. Uvnitř se ze stěn objevuje místní umělecká díla. Bílé kazetové stropní obklady, šedé betonové podlahy a akcenty ze světlého dřeva vytvářejí zřetelně moderní atmosféru. Na stranu čte 10 stop vysoký nápis… Taco Bell?
Nejsi halucinace. Když se otevře tento rok později v prosinci, bude v Newport Beach v Taco Bell kantina domovem 13. iterace městské, inspirované, rychle se vyskytující řady restaurací Taco Bell. Podobné Cantinas již fungují v Chicagu, Las Vegas, San Antoniu, Clevelandu a dalších městech. Pokud znějí úplně jinak než Taco Bells, víte, to je ono.
Andrew Nunez, 33letý architekt a designér značky v Taco Bell, má za úkol zajistit, aby estetika Cantinas odpovídala očekáváním důvtipných obyvatel města, které se Taco Bell snaží nalákat. V Newportu jsou jeho otisky prstů po celém designu.
Ne všechny Taco Bells jsou stvořeny stejně
V tomto světě existují dva typy Taco Bells: standardní a nestandardní.
Standardní Taco Bells zahrnují ty, které můžete najít v příměstské oblasti, kde si většina zákazníků objedná projížďky. Nestandardní návrhy jsou věcí, kde se věci stávají zajímavými. Patří k nim Cantinas a například koloniální sklony, které byste našli v Nové Anglii nebo designy ovlivněné Adobe na jihozápadě, a vyžadují velké zapojení z velitelství Taco Bell.
"Právě tam se začnu zabývat mnohem více a využívám mnohem více svého návrhářského prostředí a zkušeností, abych pomohl franšízantům zjistit, co dělat, " říká Andrew, který získal bakalářský titul v oboru designu na Arizonské státní univerzitě a vyrostl poblíž Taco Bell's Irvine, Kalifornie, ředitelství. Sloučení estetiky města, ve kterém se franšíza nachází, s licencí Taco Bell může být vysoký, ale obohacující řád.
"Když se dostanete k těmto nestandardním budovám, dostanete se velmi, velmi podrobně, " říká. "Všichni jsme křičeli, abychom dostali šanci dělat speciální obchody, stejně jako Newport Beach, která sem přichází."
A pak je tu Cantina
Cantinas jsou ve své třídě.
"Pravidelné projížďky Taco Bell jsou zaměřeny více na pohodlí, kdy je možné dovnitř a ven vstoupit opravdu rychle, " vysvětluje Andrew. "Jsou velmi zaměřeni na projížďky a vytahování. Chci říct 70 procent firmy projde projetím. “
Cantinas, na druhé straně, jsou restaurace, které podávají jídlo a alkohol na otevřeném prostranství, což znamená, že musí být lákavým cílem, kde místní obyvatelé chtějí trávit čas.
„Rádi bychom se více zaměřili na to, co nám tato komunita ve skutečnosti říká, abychom tam stavěli, " říká. „Ne doslovně mi to říká, ale když chodím, jaký je pocit lidí, kteří tam jsou? Co je zákazník opravdu chce, aby se nedostali z jiných restaurací, které jsou v této oblasti? “
V Newportu Andrew a franšízant Cantina spolupracují s místním umělcem, Joe Frizzelle, aby vyvázli zdi s vlastními uměleckými díly. Frizzelle vyrostla v této oblasti a navrhla krátké kalhoty pro Volcom. Zní to jako vhodné pro plážový y Newport?
"Městští zákazníci chtějí vidět něco nového a vzrušujícího a mít pocit, že se s nimi také spojuje, " říká Andrew. "Chcete dělat věci, které se v těchto místech cítí přirozeně."
Další pozoruhodné designové prvky: dlouhý společný stůl vyrobený z místně regenerovaného bílého dřeva a moderní svítidla posetá kulatými skleněnými přívěsky.
„Chcete lidem ponechat malé trofeje, aby je mohli vyzvednout a najít v designu, jako jsou směrovaná písmena v regenerovaném lese, “ říká Andrew. "Velmi městské je objevování něčeho nového, protože v městské oblasti je toho tolik, že všude existuje inspirace."
Převzetí Tacos
Do roku 2022 plánuje Taco Bell celosvětově otevřít nejméně 300 restaurací ve stylu Cantina. Je to jeden z ambiciózních plánů mezinárodní expanze, které v příštích pěti letech vyžadují tisíce nových restaurací. Lidé jako Andrew budou kritickou součástí tohoto úsilí. Ale ne všechny projekty budou stejně blízko domova jako Newport.
„Když mi bylo 12, věděl jsem, že chci být architektem, “ říká. „Řekl jsem své mámě, že ji budu stavět Taco Bell na našem dvorku, když jsem vyrostl. Pak, tady jdeme, budu stavět tento Taco Bell, a je to velmi zvláštní, na dvorku, kde jsem vyrůst."
