Je zřejmé, že kuchařské knihy mají za sebou dlouhou cestu od dob Betty Crockerové a Julie Childové. Už se neomezují pouze na papír a inkoust, nyní je lze prohlížet na chytrých telefonech a iPadech. Nyní však nová generace autorů vytváří bohatší a interaktivnější kulinářské zážitky a obsluhuje své digitální recepty pomocí videonávodů, interaktivní navigace, zvukových stop a dalších.
Jste připraveni se ponořit do vaření 2.0? Zde je několik mých oblíbených kuchařek s jedinečnými digitálními zvraty.
Toto je kuchařka
Tato kreativní, digitálně vylepšená kuchařská kniha napsaná kulinářskými bratry Maxem a Eli Sussmanem obsahuje průvodce krok za krokem technikami vaření, zvukové rozhovory v zákulisí a fotografování, a dokonce i hudbu, která si můžete užívat s jídlem. Kapitoly jsou organizovány podle jídel a akcí, například „Lazy Brunch“, „Midnight Snacks“ a „Night In“, a kromě receptů poskytují návody pro důležité dovednosti, jako je domácí slanina.
Zvukové stopy poseté v celé elektronické knize používají autoři k tomu, aby poskytovali zábavné tidbity na pozadí a sdíleli příběhy za recepty. Tato touha podělit se o své vlastní recepty byla ve skutečnosti velkým faktorem při rozhodování Maxe a Eliho vytvořit elektronickou knihu.
Funkce, díky které tato kniha opravdu září, jsou seznamy skladeb iTunes přizpůsobené pro každou nabídku - jsou vloženy do kuchařky a umožňují vám nakupovat skladby přímo z iTunes. Proč zahrnout hudbu do knihy o jídle? Podle Maxe „Hudba a jídlo jsou opravdu svázány - je těžké si jednu představit bez druhé. Vždy, když vaříme, posloucháme hudbu a přišlo nám to přirozeně, abychom je dali dohromady. “
Profesionální kuchař
Tisícistránková verze profesionálního kuchaře je známá jako „bible pro všechny kuchaře“ a je kulinářskou učebnicí v The Culinary Institute of America. Digitální verze, Pro Chef, přináší tuto moudrost klasicky vyškolených kuchařů zcela novému publiku. Zatímco tradiční verze byla omezena na to, aby vám řekla, jak zvládnout techniky vaření, digitální verze využívá technologie, které vám ukážou - včetně 100 videonávodů, 175 diagramů a 750 krásných fotografií.
Interaktivní navigace je skvělá - a dobrým příkladem toho, jak může být digitální přechod jedinečně užitečný. Pokud neznáte název receptu a pokusíte se jej najít v indexu vázané knihy, máte štěstí. Ale s elektronickou verzí je vyhledávání podle jakékoli složky hračkou. Kuchaři, kteří se rádi křičí na okrajích, se budou bavit také s touto knihou, protože můžete snadno vytvářet elektronické poznámky. Jako další přidaný bonus si můžete své oblíbené recepty uložit jako záložku pro snadnější přístup později.
Ale moje nejoblíbenější věc na digitální verzi Pro Chef : kapitoly si můžete zakoupit jednotlivě - skvělé pro úsporu peněz a místa na dovednostech, které jste již zvládli.
Víno zjednodušeno: Navigujte víno s důvěrou
Víno je životně důležitou součástí potravinářského světa, ale ti z nás, kteří se chtějí začít učit o víně, jsou často jeho zastrašováním zastrašováni. Marnie Old, autorka časopisu Wine Simplified, usiluje o usnadnění učení a využívá digitální technologie k dosažení tohoto cíle.
Pomocí prezentací a virtuálních prohlídek věnuje čtenářům prohlídky vín s průvodcem v celé této elektronické knize. Existují podmanivé ilustrace, které vás naučí o nejlepším párování s jídlem a vínem, stejně jako videa ukázek dovedností souvisejících s vínem, jako je otevírání lahví jako profesionál.
Další bonus? Vložené odkazy v textu usnadňují učení vína. Na rozdíl od tradiční tištěné knihy, kde jsou glosářské termíny obvykle vysvětleny samostatně na začátku kapitoly, Wine Simplified má glosářské termíny vložené přímo do textu. Pokud narazíte na neznámý termín, jednoduše klikněte na odkaz pro vysvětlení. Ještě lepší je, poslouchat zvukovou výslovnost pro zvláště složitá slova (Mourvèdre, někdo?) - ideální pro dojem na spoluobčany na vaší příští večeři.
