Rychlé hlasování - kdo si myslí, že předkrmy jsou nejlepší součástí každého jídla? Vím, že ano! Sní o tom, že budu mít party, která se skládá pouze z předkrmů (dobře, možná s jedním nebo dvěma dezerty), kde každý může celou noc okusovat přání svého srdce. Každý vždy sní příliš mnoho předkrmů, tak proč jim nedělat celé jídlo?
S blížícím se třídenním víkendem jsem si myslel, že by bylo zábavné ukázat vám několik předkrmů, které by byly perfektním doplňkem jakékoli strany Labor Day. Nejen, že jsou neuvěřitelně chutné, každá z nich má pět ingrediencí nebo méně, takže je jejich výroba velmi jednoduchá. Věřte mi - vaši přátelé vám děkuji později.
Kousnutí melounu a kozího sýra
Měl jsem je na kamarádově párty v domácnosti, které byly tak návykové, že jsem se musel pokusit vytvořit vlastní verzi. Obvykle zmizí za 10 sekund, takže bych doporučil provést několik dávek!
Nakrájejte meloun na kousky velké velikosti. Kozí sýr a citronovou šťávu smíchejte do smetanové směsi (pomocí mixéru nebo síly bicepsu), pak každý kousek melounu přelijte malou kopií sýrové směsi. Top s jemně nasekanou mátou a několika kousky čerstvého černého pepře. Jeden meloun by měl vyrobit přibližně 50 kousnutí.
Salami Větrníky
Moje máma udělala tyto roky před rodinnou párty a oni byli tak davovým potěšením. Jsou také velmi všestranní - místo pecorina můžete použít prosciutto místo salámu, gruyere nebo fontina, nebo si hrát s různými hořčicemi.
Rozmrazte listové těsto a rozložte jej na pracovní plochu s prachovým moukou. Pokud chcete, můžete pečivo trochu převálcovat, aby bylo lehce tenčí pomocí válečku nebo náhradní láhve vína.
Listové těsto rozetřete tenkou vrstvou hořčice (přibližně 2 lžíce), poté přelijte 2 oz Pecorino Romano a 2 oz plátky salámu. Svařte listové těsto jako želé a opakujte celý proces s druhým listem listového těsta. Vezměte obě role a chlazte po dobu 20 minut a poté nakrájejte na plátky 1/4 palce. Pečeme při 400 stupních po dobu 20 minut, dokud nezhnědne. Může být podávána teplá nebo při pokojové teplotě. Vyrábí přibližně 50 větrníků.
Mini pečené brambory
Nejsou tyto rozkošné ?! Můj bratranec a já jsme si mysleli, že budou zábavné předkrmy, když jsme spolu vařili v Irsku, a od té doby se od té doby stávají základem mé sbírky receptů.
Pomocí ostrého nožního nože přičtěte každý brambor znakem „X“ a poté promíchejte olivovým olejem. Položte rýhovanou stranou nahoru na lemovaný plech a pečte při 400 stupních po dobu 30 minut. Zatímco se brambory pečou, zahřejte pánev na střední teplotu a vařte pancettu, dokud nejsou křupavé, často za stálého míchání. Vyjměte pancettu z pánve a položte ji na papírový ručník, abyste odvedli část tuku. Jakmile jsou brambory hotové, přelijte malou lžičkou zakysané smetany, posypeme pancettou a zakončete nakrájenou pažitkou. Vyrábí mezi 40-50 mini bramborami, podle toho, jak velké jsou vaše brambory.
