Konec září je poslední výzvou pro čerstvě sklizenou kukuřici a my máme jeden veganský recept, který budete chtít udělat, dokud je zelenina živá a nejzralejší. Tato veganská mexická pouliční kukuřice je plná sladkých, sýrových, slaných, pikantních a kořenitých tónů v každém soustu, takže vám zanechá dokonalou rovnováhu chutí.
Tento recept je zcela veganský a vyžaduje veganskou majonézu a veganský sýr cotija, blok drobivého mexického sýra, který dodá vaší sladké kukuřici pikantní příchuť. Vyloučení mléčného sýra z vaší stravy může snížit riziko zánětu v těle, který může časem vést k nemocem.Abyste byli nejzdravější, připravte si lahodné alternativy svých oblíbených receptů, jako je tento.
Čas přípravy: 10 minutČas vaření: 10 minutCelkový čas:
Vývojář receptů: Broke Bank Vegan
Veganská mexická pouliční kukuřice
Složení
4 klasy (3,39 $)
Polevy:
- 1 limetka, odšťavněná (0,06 $)
- ⅓ šálek veganské majonézy (0,64 $)
- ⅓ šálek veganského sýra cotija (0,42 $)
- 2–3 čajové lžičky koření Tajin nebo ancho chile prášku (0,05 $)
- Nakrájený koriandr volitelně
- Valentinská pálivá omáčka volitelná
Pokyny
- Nejprve předehřejte litinovou pánev na středně vysokou teplotu a odstraňte slupky z kukuřičných klasů.
- Mezitím si připravte polevy. Smíchejte ½ limetkové šťávy s veganskou majonézou (nebo mexickou cremou). Druhou polovinu limetky nakrájíme na měsíčky pro podávání. Rozdrobte nebo nastrouhejte sýr cotija a nasekejte koriandr. Dejte stranou.
- Když je pánev horká, vařte kukuřici přímo na ní po dobu asi 10-12 minut, přičemž dbejte na to, abyste každý klas otáčeli, aby se na všech stranách dostaly značky zuhelnatění.
- Jakmile je kukuřice uvařená, potřete ji veganskou majonézou, posypte práškem cotija, tajin nebo ancho chile a kolečkem limetky. Někteří lidé (jako my) si je také užívají podávané s nasekaným koriandrem a pálivou omáčkou Valentina. Užijte si to!
Výživa se všemi polevami
Kalorie 288 | Celkový tuk 15g | Nasycené mastné kyseliny 4,3g | Cholesterol 6 mg | Sodík 600,2 mg | Sacharidy celkem 37,3g | Vláknina 2g | Cukry celkem 0,9g | Protein 7,2g | Vápník 36,2 mg | Železo 5,5 mg | Draslík 376 mg |
