K dokončení vaší BBQ party ke svátku práce je bramborový salát nezbytný, zvláště když je zdravější než tradiční styly a 100% bez viny. Bramborový salát je jídlo, které každý miluje, protože se perfektně hodí k vašim bezmasým burgerům a vegetariánským psům a kromě toho, kdo by neměl rád škrobové sacharidy. Nejlepší na tomto receptu je, že je zcela rostlinný, ideální pro každého, kdo má dietní omezení, nebo někoho, kdo si je vědom svého zdraví. Tento recept je lehký a lahodný. Ochutnáte čerstvě nakrájenou zeleninu, takže je nejlepší koupit bio nebo z místního farmářského trhu.V závislosti na tom, kolik hostů plánujete obsloužit, zdvojnásobte nebo ztrojnásobte ingredience pro recept. Tenhle bramborový salát stojí za to nasytit!
Vývojář receptů: Lauren, @flora_and_vino
Proč ho milujeme: Bramborový salát je snadné jídlo, které bude milovat každý, včetně dětí. Tento recept je zdravější než mnoho tradičních bramborových salátů a chutná skvěle! Salát připravte ve velké míse se dvěma servírovacími lžícemi, přidejte sůl a pepř z boku pro chuť.
Udělejte si to na: Tento víkend ke Svátku práce a servírujte to se svými vegetariánskými psy a bezmasými hamburgery.
Čas přípravy: 1 hodina
Čas vaření: 30 minut
Celkový čas: 1 hodina a 30 minut
Veganský bramborový salát
Výtěžek 6-8 porcí
Složení
- 2 1/2 libry. Yukonské zlaté brambory, drhnuté
- 1/2 šálku celeru, nakrájeného na kostičky
- 1/2 šálku zelené cibule (pouze zelené části), nakrájené na kostičky
- ½ šálku sladké papriky, nakrájené na kostičky
- ¼ hrnku kopru, nakrájeného
Dresink na bramborový salát:
- 1/2 – 3/4 šálku veganské majonézy (koupené v obchodě nebo kešu majonéza)
- 1 vrchovatá polévková lžíce Eden Foods žlutá hořčice
- ½ citron, vymačkaný
- himalájská mořská sůl
- Černý pepř
Pokyny
- Umyjte a očistěte brambory a vložte je do velkého hrnce. Zakryjte 1 1/2 palce vodou a přidejte štědrou špetku soli.
- Přiveďte k varu, snižte teplotu na mírný var a vařte asi 15 – 20 minut, dokud nejsou brambory měkké. Brambory sceďte a mírně vychladněte.
- Po vychladnutí jemně sloupněte pokožku. Brambory nakrájejte na 1/2 palcové kostky a dejte do velké mixovací nádoby.
- Zatímco se brambory vaří a/nebo chladí, připravte si zelenou cibulku, celer, papriku a kopr. Přidejte do mísy s nakrájenými bramborami a dejte stranou.
- V malé misce smíchejte majonézu, hořčici, himalájskou mořskou sůl a černý pepř a dobře promíchejte. Pokud je dresink příliš hustý, přidejte citron. Pokud je dresink příliš řídký, přidejte ještě trochu majonézy.
- Nalijte dresink na brambory a zeleninu ve velké míse a promíchejte, aby se spojily. Dochuťte himalájskou mořskou solí a černým pepřem.
- Přeneste misku do lednice, aby před podáváním asi hodinu vychladila.
- Ozdobíme čerstvým koprem. Zbytky skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu 3-5 dnů.
