Můj manžel Adam je naprostý masožravec. Když jsme se poprvé setkali, jeho máma a táta vlastnili a provozovali malý řetězec mexických masných trhů v jižní Kalifornii, takže jeho lednička byla vždy zásobena steaky, kuřecím masem a krevetami, i když jeho mizerný plat jako animátora na základní úrovni byl mnohem větší. na stejné úrovni jako fazole a rýže než hlavní žebro.
Jeho rodinná historie byla zdrojem nekonečné zábavy mezi našimi přáteli a rodinou, kteří si stále myslí, že je zábavné, že Adam miloval (a nakonec se oženil!) s vegetariánkou. I když bych neřekl, že jsem morálně proti tomu, aby jedl maso, věřím, že je těžké tvrdit, že dodržování rostlinné stravy má nespočet výhod.
Když můj manžel nedávno zjistil, že má vysoký cholesterol a krevní tlak na každoročním fyzickém vyšetření, rozhodla jsem se ho vyzvat, aby se na týden stal veganem. Přestože má rád většinu zeleniny, je první, kdo přiznává, že jídlo bez masa nebo drůbeže nepovažuje za kompletní. Takže mě šokovalo, když řekl ano mému malému experimentu.
Víkend předtím, než se Adam stal veganem, jsme si sedli, abychom pro něj vytvořili herní plán, aby zůstal v práci na správné cestě. To většinou obnášelo vymýšlení snadné výměny, kterou mohl udělat na snídani a oběd, protože většinu vaření jsem dělal doma. Místo neprůstřelné kávy s kokosovým olejem a máslem bych mu udělala smoothie v kelímku, který si vezme s sebou na snídani do auta. Místo krůtího trhaného masa si mezi schůzky přibalil směs stezky, kterou by si mohl dát svačinu. A tak dále, a tak dále
První den
„Co můžu jíst? Pomoc!" Zrovna jsem dodělával vlastní oběd, když mě mobil upozornil, že mám příchozí SMS. Byl to můj manžel, který zjevně neměl moc štěstí shánět jídlo poblíž své kanceláře.
Snažil jsem se nesmát. Opravdu, ano. Ale vzhledem k tomu, že jsem v restauracích obvykle ten „obtížný“, bylo těžké neocenit ironii situace. Poté, co jsem si znovu ukousl salát z avokáda a rukoly, popadl jsem telefon a rychle jsem napsal: "Co takhle vzít misku s acai?"
"Skvělý nápad," napsal SMS. "Budu pro to bez včelího pylu." Děkuji."
Po půl hodině odepsal, že oběd se vydařil a už nemá chuť na El Pollo Loco nebo In N Out Burger. Dejte jeden za býložravce!
Uchopení věcí
Věci byly čím dál snazší, jak šel čas, ale hlavně proto, že jsem si udělala zásoby mražených veganských veganských večeří a svačin, které si mohl Adam vzít přes týden do práce. Největší výzvou, které čelil, byly narozeninové oslavy a cateringové obědy. Zkusil jsem mu tedy dát vhodné svačiny, jako jsou mandle, čerstvé ovoce a energetické kuličky, abych mu pomohl zůstat na správné cestě, když chtěl hodit ručník do ringu.
Přestože většinou držel dietu, jeho největší stížností bylo, že se nikdy necítil sytý. Obvykle vařím zeleninu jako přílohu pro všechny ostatní a podávám ji jako hlavní jídla pro sebe. Ale tento týden mi to zjevně neubralo, takže jsem nakonec trávil hodiny v kuchyni přípravou večeří ve snaze připravit větší a sytější jídla.
Jedním z jeho oblíbených se nakonec stal Buddha bowl na plechu s pečeným květákem, růžičkovou kapustou, fialovým zelím, brokolicí, quinoou a domácím citronovým tahini dresinkem. Obvykle to podávám se sázeným vejcem navrchu, ale tento týden jsem to udělal s falafelem. Oba jsme se shodli, že je to stejně dobré, ne-li lepší než obvyklý recept. A můj manžel si konečně přestal stěžovat, že taky hladoví!
Zpět na koně
Největší výzvou celého týdne byly pracovní večeře. Adam je ve své společnosti vedoucím marketingu, což obvykle vyžaduje spoustu času stráveného s klienty.Naštěstí měl tento týden naplánovanou jen jednu večeři. Ale místo konání si tentokrát vybral spolupracovník, což znamenalo, že nakonec jedl v místní restauraci s mořskými plody.
Nabídl jsem mu, že mu pomůžu prostudovat menu předem, ale jeho program byl tak nabitý, že jsme nikdy neměli příležitost si sednout a podívat se na to společně. A tak se ocitl před dvěma možnostmi. Jezte přílohový salát nebo „cheat“ a objednejte si rybu. Netřeba dodávat, že si vybral to druhé a objednal si míchané těstoviny z mořských plodů.
Ale i tak jsem na něj byla pyšná, že se po zbytek týdne držel plánu. A připomněl jsem mu, že se vždy může druhý den vrátit na správnou cestu. A přesně to udělal, k snídani si vybral ovesnou kaši s borůvkami a mandlovým mlékem, k obědu čočkovou polévku a k večeři špagety a bezmasé kuličky.
Veganství jako nástroj učení
Nebudu lhát. Adamovi se rozhodně ulevilo, když náš experiment skončil. „Rád jsem jedl vegansky, ale jsem rád, že to bylo jen na týden,“ řekl."Myslím, že mi to pomohlo začít jíst zdravěji." Když bylo vše řečeno a hotovo, největším překvapením bylo, že během dne nesní ani zdaleka tolik zeleniny, jak si myslel. Takže se vědomě snaží to od této chvíle změnit.
V těchto dnech si láduje talíř spoustou růžičkové kapusty, kapusty, květáku a salátu. Už neříká: „Díky. ale ne, díky,“ když mu nabídnu čerstvé ovoce místo sušenek jako dezert. A výrazně omezil množství mléčných výrobků a sýrů ve své stravě.
Celkově si myslím, že to byl pro nás oba skvělý experiment. Adam si osvojuje zdravější návyky. Dozvěděl jsem se, jakou rostlinnou stravu dělá a co nemá rád, abych mu mohl pomoci. A rozhodně se mi stal sympatičtějším ve společenských situacích, jako jsou rodinné grilování a večeře. Ale nejlepší ze všeho je, že mění svůj jídelníček, což nakonec znamená, že budeme mít více let na to, abychom spolu zestárli.
A pokud se mě ptáte, je to výhra pro nás oba.
