Během karantény vzbudil dokument Fat, Sick and Nearly Dead můj zájem o odšťavňování a navždy změnil způsob, jakým snídám. Film zaznamenává zdravotní cestu Australana Joe Crosse, když cestuje po Spojených státech a pije pouze zelený džus po dobu 60 dnů, a my sledujeme, jak během dvou měsíců zhubl 82 liber. Dr. Joel Fuhrman, autor bestsellerů Eat to Live, Crossovi doporučuje používat odšťavňování, aby zhubnul a byl zdravý, a my jsme svědky jeho proměny z nadváhy ve zdravé, když se z něj stal wellness guru, který vychvaluje výhody pití vašeho ovoce a zeleniny. .
Je prokázáno, že odšťavňování pomáhá při hubnutí, imunitě, zdraví a energii
"Věda podporuje názor, že odšťavňování podporuje zdravé hubnutí: V jedné nedávné studii 20 lidí na dietě založené na šťávě po dobu tří dnů změnilo střevní mikroflóru spojenou s hubnutím a do čtvrtého dne shodili váhu. Polyfenoly v zelenině a ovocných šťávách vyvolávají prebiotický účinek, posouvají střevní mikrobiom a podporují přirozený mechanismus hubnutí těla. Do čtvrtého dne všichni zhubli, ale co je důležitější, zlepšili si obsah lipidů v krvi a další životně důležité zdravotní ukazatele a zvýšili své celkové skóre pohody."
Další studie o výhodách odšťavňování propagovala jeho protizánětlivé účinky a naznačila, že každodenní odšťavňování snižuje rizikové faktory závažných chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a vysoký krevní tlak. Odšťavňování se zeleninou a ovocem specificky snižovalo kardiovaskulární rizikové faktory, jako je krevní tlak a profil krevních lipidů.To vše od jednoho malého odšťavňovače, který si můžete koupit online za méně než 100 $.
Můj odšťavňovač je možná ta jediná nejzdravější věc, jakou jsem si kdy koupil
Inspirován Crossovým příběhem a vědou, která za ním stojí, jsem se pustil do odšťavňování po hlavě: neřídil jsem se konkrétním receptem na tyto zdravotní elixíry, místo toho jsem se rozhodl experimentovat s různými chutěmi a výrobou. V obchodě s potravinami jsem koupil řepu, kapustu, celer, okurky, mrkev, pomeranče, zelená jablka, koriandr, citrony a spoustu kořene zázvoru. Protože jsem již jedl veganskou stravu bohatou na ovoce, zeleninu, luštěniny a celozrnné obiloviny, rozhodl jsem se, že jedno jídlo denně nahradím džusem, a zvolil jsem snídani jako jídlo, které budu pít místo jídla.
Nezáleží jen na odšťavňování, ale na tom, co do odšťavňovače přidáte
"Pro další imunitní přínos jsem se rozhodl přidat zázvor, který obsahuje antioxidanty a protizánětlivé sloučeniny a dokonce se ukázalo, že prospívá sportovcům při jejich tréninku.Studie z roku 2013 zjistila, že konzumace zázvoru snižuje bolest svalů při středně intenzivním cyklistickém cvičení. Navíc jsem přidal citrusové plody, jako jsou pomeranče a citrony, čímž jsem zvýšil příjem vitamínu C, který přispívá k imunitní obraně, jak zjistila studie, a podporuje funkci jak vrozeného, tak adaptivního imunitního systému."
Nezáleží na tom, co přidáte, pokud nepřidáte cukr nebo jiná sladidla, která mohou z vašeho džusu udělat kalorickou bombu. Tento recept na zdravou a osvěžující zelenou šťávu je skvělým místem, kde začít.
Výběr správného odšťavňovače pro vás
Pojďme se bavit o odšťavňovačích. Většina lidí si myslí, že tyto kuchyňské spotřebiče jsou super drahé, ale to je mýtus: Můj odšťavňovač od Bella stojí mezi 45 až 59 dolary, v závislosti na tom, u kterého prodejce jej koupíte. Když zjistím, že jedna láhev džusu v odšťavňovači v NYC stojí kolem 11 dolarů, konzervativně se tento stroj zaplatí za pouhé čtyři až pět použití.
Můj odšťavňovač: Zkoušel jsem odšťavňovat týden a tady je to, co se stalo
První ráno jsem se rozhodla začít směsí celeru, červené řepy, mrkve a zázvoru. Navzdory zemité chuti řepy byla šťáva díky mrkvi hodně sladká a zázvor nabízel osvěžující štiplavý tón, díky kterému se snadno pil. Poté, co jsem ho vypil, jsem se cítil energický a uzavřený do své práce na celý den s úrovní soustředění, kterou jsem obvykle neměl: Normálně, když pracuji z domova, zjišťuji, že nejlépe pracuji, když dělám několik věcí najednou a pracuji na každé z nich. v rotaci. Tento den se mi podařilo laserem zapojit jeden jednotlivý úkol najednou, což možná díky řepě, která prokazatelně zvyšuje průtok krve do mozku.
V následujících dnech jsem experimentoval s různými kombinacemi produktů a chutí, některé dny jsem připravoval citrusově těžkou směs a některé dny jsem se rozhodl pro zelený džus.Co jsem si všiml, když jsem si k snídani vybral džus místo mé milované bagety nebo toastu, byl dramatický nárůst energie, který jsem měl. Začít den džusem se ukázalo jako spolehlivý způsob, jak zajistit, že mám zaškrtnuté vše na mém seznamu úkolů, a také mě to povzbudilo k dalším zdravým rozhodnutím během zbytku dne. Dokonce jsem si dovolil nahradit některé své večeře dalším džusem ve dnech, kdy jsem potřeboval další dávku energie a soustředění. Je pro mě zábavné zkoušet různé směsi chutí, které jsou zajímavé, abych viděl, jaké produkty mají jaký vliv na mou energii a úroveň soustředění.
Zde jsou některé z mých oblíbených tipů na odšťavňování:
- Řepa: Obsahuje dusičnany, které pomáhají zvýšit průtok krve do mozku.
- Cilantro: Zvyšuje hladinu energie a pomáhá čistit pleť.
- Okurka: Obsahuje antioxidanty a vysoký obsah vody podporuje hubnutí.
- Zázvor: Zlepšuje trávení a posiluje imunitní systém.
- Mrkev: Zlepšuje zdraví očí a je bohatá na vitamíny a minerály.
- Celer: Podporuje trávení a snižuje zánět.
- Zelená jablka: Obsahuje pektin, který podporuje dobré bakterie ve vašich střevech.
- Kale: Super výživné; obsahuje vysoké hladiny vitamínu K, kritického pro srážení krve.
- Citrusové plody: Plněné vitamínem C pro podporu imunity.
