Recept: Veganské zlaté kurkumové datle se skořicí
Vývojář receptů: Ciarra, @peanubutterpluschocolate
Čas přípravy: 40 minut
Čas vaření: 20 minut
Celkový čas: 1 hodina
Výtěžek: 12 rohlíků
Proč to milujeme: Je čas vyměnit své tradiční skořicové rolky a přidat zdravý šmrnc do hříšné chuti.Těsto se mísí s ohřátým kurkumovým kokosovým mlékem, což by vás nemělo vyděsit, protože chuť kurkumy v těchto rolkách je tak minimální. Kombinace hřejivé a lahodné skořice se mísí s datlemi a jemným veganským máslem, takže si můžete být jisti, že uspokojíte své mlsouny.
Alternativy: Hlídáte si váhu? Žádný problém, tyto skořicové rolky lze vyrobit bez lepku, s přírodními cukry a bez polevy a přesto chutnají jako rajská dobrota. Zde je návod: Nahraďte univerzální mouku bezlepkovou moukou, máme rádi mouku King Arthur GF. Místo třtinového cukru přidejte dvě lžíce agáve. Místo veganského másla zkuste použít rozmačkané banány nebo jablečný pyré, jakoukoli alternativu jídla, která má stejnou konzistenci jako máslo. Rohlíky můžete jíst bez polevy nebo je pokapat javorovým sirupem pro sladký nádech a polovinu kalorií.
Přínosy pro zdraví: Kurkuma má řadu zdravotních výhod a působí jako protizánětlivé a antioxidanty. Pro vše, co potřebujete vědět o kurkumě, klikněte sem.
Udělejte to pro: Tyto sladké dobroty chutnají ještě lépe s šálkem horké kávy a veganskou smetanou. Užijte si tyto skořicové rolky v pohodovém nedělním ránu, zatímco budete sledovat svůj oblíbený televizní seriál.
INGREDIENCE:
Na těsto:
- 4 – 4 1/2 hrnku univerzální mouky
- 1 balíček instantního kynutého droždí
- 1/4 hrnku třtinového cukru
- 1/2 lžičky soli
- 3/4 šálku Native Forest Bio Kurkuma kokosové mléko zahřáté
- 3/4 šálku ohřátého rostlinného mléka
- 1/4 šálku rozpuštěného veganského másla
Pro vyplnění data:
- 10 datlí medjool zbavených pecek a napuštěných horkou vodou
- 1/2 hrnku třtinového cukru
- 1/4 hrnku veganského másla měkkého
- 2 lžičky skořice + další na posypání
- 1/4 lžičky soli
Pro polevu:
- 2 hrnky moučkového cukru prosátého
- 3-4 lžíce rostlinného mléka
- 1/2 lžičky vanilkového extraktu
NÁVOD:
- Do mísy mixéru přidejte 2 hrnky mouky, droždí, třtinový cukr a sůl a promíchejte. Jakmile se spojí, přidejte rozpuštěné máslo a ohřáté kokosové mléko z kurkumy a rostlinné mléko a šlehejte do hladka. Pomalu přidávejte zbývající mouku, dokud se nezačne tvořit těsto. Těsto přikryjte a nechte 5 minut odležet, zatímco budete připravovat náplň.
- Slijte vodu z datlí a vložte je do kuchyňského robotu nebo mixéru spolu se zbývajícími přísadami na náplň. Mixujte do hladka, podle potřeby zastavte, abyste oškrábali strany.
- Velký kus pečícího papíru poprášíme moukou a těsto rozválíme na velký obdélník. Náplň rozetřete v tenké vrstvě na těsto a posypte skořicí a poté těsto počínaje širší stranou pevně srolujte.Ostrým nožem nakrájejte poleno na 12 stejně velkých kusů. Vložte kousky do zapékací mísy připravené s pečicím papírem nebo nepřilnavým sprejem asi půl palce od sebe. Přikryjeme a necháme závitky na teplém místě kynout.
- Po 30 minutách zapněte troubu na 350 F a pečte závitky 20-22 minut. Smíchejte ingredience na polevu a pokapejte jí teplé skořicové závitky. Podávejte.
