Proč to milujeme: Jaro se blíží a my se těšíme na teplejší počasí a zdravé jídlo. Řekněte sbohem příjemnému jídlu a začněte měnit své návyky hned teď. Tento salát vám pomůže vrátit se zpět do swingu, protože je lehký, čistý a lahodný. Grapefruity rozproudí váš metabolismus a hydratují vaše tělo. Tento salát je perfektní způsob, jak přivítat novou sezónu.
Alternativy: Přidejte do tohoto salátu jakékoli citrusové plody: pomeranče, hrozny, jablka a navrch dotek citronu. Pokud nemáte rádi tahini, není nutné ho v tomto receptu používat, přimíchejte místo něj trochu hummusu.
Přínosy pro zdraví: Citrusy jsou přírodním detoxikantem a posilovačem imunity. Tento salát je perfektní způsob, jak získat vitamín C a zůstat zdravý! Lahodná chuť grapefruitu, pistácií a čerstvé cizrny vám dává motivaci jíst na jaře zdravěji. Cizrna je dobrým zdrojem veganských bílkovin a dodá vám energii na celý den.
Udělejte to k: Oběd nebo příloha k večeři. Uložte do sklenic Mason a přineste si je do práce. Protřepat a jíst!
Proč je zdravější: Zelený hrášek má vysoký obsah bílkovin a antioxidantů, které pomáhají posilovat imunitu, dodávají vám energii a pomáhají proti stárnutí. Vysoký obsah vlákniny v hrachu pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi, což je prospěšné pro kontrolu cukrovky a regulaci hmotnosti.
Zdravé ingredience: Hořčík, draslík, flavonoidy, karotenoid, fenolové kyseliny, vápník
Jarní detoxikační zednické saláty
Vývojář receptů: Gina Fontana, @he althylittlevittles
Čas přípravy: 15 minut
Celkový čas: 15 minut
Výtěžek: 2 sklenice
Složení
- 5-10 oz hlávkového salátu, (použila jsem organický sladký baby salát Taylor Farms)
- Veganský parmazán
- 1 šálek strouhané mrkve
- 1 velký grapefruit, oloupaný + nakrájený na kostičky
- 10-12 jahod, nakrájených
- 1 šálek zeleného hrášku, vařený (pokud je zmrazený)
- 1/2 šálku pistácií
- 2 plechovky cizrny
- 1/2 červeného zelí, nakrájené na kostičky
- 1,5 hrnku růžičky brokolice, nakrájené na malé kousky (použil jsem organické růžičky brokolice Taylor Farms)
- 1/4-1/2 šálku jahodového tahini dresinku, (viz níže)
Veganský parmezán
- 3/4 hrnku syrových kešu ořechů
- 3/4 lžičky soli
- 3 lžíce nutričního droždí
- 1/4 lžičky česnekového prášku
Jahodový tahini dresink
- 4 lžíce jahodového džemu
- 4 lžíce tahini
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/2 šálku vody
- 2 lžičky mletého česneku
- 4 lžíce hroznového oleje
- 2 lžičky javorového sirupu
- sůl podle chuti
Pokyny
- Nejprve začněte výrobou veganského parmazánu. Tohle mám vždycky v lednici, protože to tak miluju a používám to na všechno!
- Všechny ingredience spolu rozmixujte v kuchyňském robotu nebo mixéru do hladka.
- Odložte stranou.
- Všechno produkty omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
- Připravte si tahini dresink smícháním všech ingrediencí na dresink dohromady v kuchyňském robotu/mixéru do hladka.
- Před plněním mějte na paměti, že chcete přidat hlávkový salát do horní 1/4 zavařovací nádoby, takže nepřeplňujte jinými ingrediencemi, abyste na hlávkový salát neměli dost místa.
- Začněte tím, že na dno sklenic nalijete 1/4-1/2 šálku tahini dresinku. Pokud máte rádi hodně dresinků, přidala bych asi 1/2 šálku.
- Pokud je váš hrášek zmrazený, vložte jej do skleněné odměrky/misky a zalijte vodou.
- Mikrovlnná trouba asi 2 minuty a sceďte.
- Další vrstva v brokolici, červeném zelí, cizrně, pistácií, zeleném hrášku, jahodách, nakrájeném grapefruitu a mrkvi v tomto pořadí - zaplnit asi polovinu-3/4 sklenice.
- Naplňte zbytek sklenice hlávkovým salátem a veganským parmazánem. Dejte přes noc do lednice.
- Chcete-li si pochutnat, jednoduše protřepejte a snězte přímo ze sklenice nebo nasypte na talíř!
Informace o výživě: Výživové informace jsou hrubým odhadem. Kalorie 789 Celkový tuk 39,6 g So. Tuk 4,7 g Celkové sacharidy 91,1 g Vláknina 21,1 g Cukry 21,1 g Cukry Protein 25,8 g
