První věc podnikání, jakmile karanténa skončí: Dělat vše, co je v našich silách, abychom vyjádřili svou vděčnost nezbytným a zdravotnickým pracovníkům. Slyšíte nás na míle daleko, jak děkujeme? Mysleli jsme si to.
Když život v Americe pomalu přechází do normálu, mnozí z nás se těší na ten božský veganský Caesar salát v našem oblíbeném rostlinném podniku. Netřeba dodávat, že jsme také nikdy nebyli tak nadšení z obchodu s potravinami – veganská majonéza, spousta čerstvé zeleniny a naše oblíbené tempehové klobásy, tady jsme.Uprostřed omezení souvisejících s koronavirem, nedostatkem obchodů s potravinami a stresem přes střechu budeme první, kdo připustí: Někdy může být těžké držet se celozrnné rostlinné stravy. Ale protože plánujeme případné uvolnění objednávek pobytů doma, nyní je ideální čas zaměřit se na to, jak můžeme využít tento okamžik k nastartování naší veganské stravy. Do té doby jsme oslovili odborníky na výživu rostlin, aby se podělili o své nejlepší rady, jak se vrátit na palubu veganského vlaku. Níže jejich nejlepší tipy.
1. Doplňte svou spíž.
Ať už si osvojujete rostlinný životní styl poprvé nebo se k němu chcete vrátit po karanténě a pauze na pizzu, plánování jídla je klíčem k udržení kurzu. „Je pravděpodobné, že vám chybí spousta základních veganských potravin, protože ty jednoduše nebyly dostupné v obchodech s potravinami. Mnoho oblíbených veganských produktů, které je nyní těžké najít, jsou fazole, quinoa, rýže, semínka, ořechy a konzervy, jako je rajčatová omáčka a kokosové mléko,“ nabízí Shena Jaramillo MS, RD.„Udělejte si běh s potravinami a zaměřte se nejprve na sponky. To vám může pomoci získat motivaci pro budoucí přípravu veganských jídel.
2. Stanovte si jeden rostlinný cíl za den nebo týden a držte se ho.
„Pokud jste za posledních několik měsíců vypadli z veganského vlaku, vaše kuchařské a stravovací návyky se pravděpodobně drasticky změnily,“ poznamenává Jaramillo. „I jedno malé chování je těžké změnit. Dopřejte si milost a začněte tím, že uděláte něco jednoduchého, jako je jedno veganské jídlo denně nebo si uvařte několik veganských dobrot, které budete během týdne přidávat.“ Ať už cvičíte Bezmasé pondělí nebo si každý den připravujete k snídani rostlinné smoothie, začněte s jedním jednoduchým, dosažitelným a samozřejmě chutným cílem a od toho se vyvíjejte.
3. Postupně přejděte zpět k plně rostlinné stravě.
Zapřažení na poslední tip, to je obzvláště důležité mít na paměti, pokud jste se uprostřed karantény odchýlili daleko od kurzu. "Vláknina navíc z konzumace většího množství zeleniny, ovoce a luštěnin může způsobit gastrointestinální potíže, pokud jste jich během karantény nejedli moc," radí Trista K.Nejlepší, registrovaný dietolog s Balance One.„Doporučuji začít s jedním nebo dvěma jídly denně vegansky, dokud se za týden nebo dva nevrátíte k plně veganskému životnímu stylu.“
4. Buďte kreativní a replikujte jedno ze svých oblíbených neveganských jídel.
Podívejte, Řím nebyl postaven za den a ani ta veganská záře hodná Alicie Silverstone. Chcete-li, aby přepracování diety bylo zábavnější, proměňte večeři v kuchařskou výzvu tím, že prozkoumáte a připravíte oblíbené jídlo: „Snadno se můžete vrátit tam, kde jste byli a chcete být znovu. Zkuste udělat jedno ze svých oblíbených neveganských jídel veganským tím, že změníte některé ingredience, jako je tofu tacos místo hovězího masa,“ navrhuje Best. Některá z našich oblíbených veganských točení na nevegetařské stravě? Veganský francouzský toast, sklizňový kapustový salát Caesar a veganský Mac a sýr.
5. Zaměřte se na příjem mikroživin.
Když se stanete veganem, existují určité živiny, které je zvláště důležité mít na paměti, protože ti, kteří drží rostlinnou stravu, mohou být vystaveni riziku nedostatku živin v bílkovinách, B12, vitamínu D, EPA, DHA, železe , zinek a vápník.„Denně beru multivitamin, ale vím, že stále musím jíst pestrou zdravou stravu, i když beru multivitamin,“ poznamenává Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, působí v poradním výboru společnosti Fitter Living. , který zdůrazňuje důležitost kontroly, aby se zajistilo, že multi je skutečně veganské, protože některé mohou být vyrobeny ze živočišných produktů. (PSA: Zde je šest živin, které by podle odborníků na výživu mohli vegani zvážit.)
„Ať už jste v současné době ohroženi nedostatkem určitých živin nebo jste během karantény jedli potraviny živočišného původu, nezapomeňte zkontrolovat svůj jídelníček, abyste se ujistili, že vaše strava po karanténě vám bude i nadále poskytovat vše správné. výživa, kterou potřebujete,“ pokračuje. Pro některé může být užitečné poradit se s výživovým poradcem nebo lékařem a probrat své osobní výživové potřeby.
Vypadl jsi z veganského vlaku během karantény? Pracujete na návratu k rostlinnému životnímu stylu nebo se dokonce vydáváte na cestu poprvé? Rádi bychom slyšeli vaše tipy, jak dostat veganského Franka z hřiště.
