To, že nejíte mléčné výrobky, neznamená, že musíte vynechat epické slané snídaně. Například tato lahodná veganská Frittata s brokolicí, bramborami a houbami, která je plná chuti, s vysokým obsahem bílkovin a plná zeleniny, je perfektní snídaní, která podpoří začátek vašeho dne.
Pokud ještě nevíte, frittata se tradičně vyrábí s vejci, představte si to jako opravdu hustou omeletu. Aby to bylo bez vajec, mléka nebo másla, připravíme míchanou „vaječnou“ směs z tofu s bylinkami a kořením.Klíčem k dokonalé frittátě je pánev, která vám umožní péct ji v troubě. Milujeme tento od Kana, který vyrábí vysoce kvalitní kuchyňské nádobí za zlomek ceny, kterou účtují jiné značky.
Skvělá věc na tomto receptu je, že si můžete přizpůsobit náplň tak, aby obsahovala jakoukoli zeleninu, kterou chcete! Toto je úžasný recept na použití jakékoli zeleniny, kterou máte v lednici, kterou jste chtěli sníst (a neradi plýtvejte). Vmícháme naši tofu „vajíčkovou“ směs s našimi náplněmi a upečeme na pánvi, abychom nakonec dostali jednu vážně epickou veganskou frittatu.
Veganská brokolice, brambory a houbová frittata
Obslouží 3-4 osoby Čas přípravy: 10 minutČas vaření: 40 minutCelkový čas:50 min
Budete potřebovat pánev vhodnou do trouby, jako je tato Milo Ultimate Skillet od Kana
Složení
Náplň
- 2 PL avokádového oleje
- 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
- 4 stroužky česnek, mletý
- 1 šálek bílých hub, nakrájené
- 3 šálky brokolicových kvítků
- 10 oz žluté brambory, nakrájené na plátky nebo kostky
- ½ ČL soli
- ½ ČL česnekového prášku
- ¼ ČL chilli vloček
- ¼ ČL černého pepře
Směs míchaných “vajíček”
- 14 oz pevné tofu
- ½ hrnek nemléčného mléka
- 1 PL kukuřičného škrobu
- ¼ hrnek nutričního droždí
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 ČL sušené bazalky
- 1 ČL cibulového prášku
- 1 ČL česnekového prášku
- ¼ ČL kurkumy
- ¼ ČL černého pepře
- ¼ ČL soli
- Špetka Kala Namak (černá sůl), volitelné
Pokyny
- Předehřejte troubu na 350F. Rozehřejte avokádový olej na pánvi vhodné do trouby na střední teplotu. Přidejte cibuli a česnek a opékejte 2-3 minuty, nebo dokud cibule nezprůhlední.
- Do pánve přidejte brokolici, brambory a houby a vařte 5 minut. Přidejte sůl, česnekový prášek, chilli vločky a černý pepř. Míchejte, dokud se rovnoměrně nepromísí, a vařte další 1 minutu. Odložte stranou, zatímco budete připravovat míchanou „vaječnou“ směs.
- Nalámejte své pevné tofu na kousky v mixéru. Zbytek ingrediencí včetně zeleniny přidejte do mixéru. Kala Namak je volitelný, ale dá vám tu vaječnou chuť. Všechny ingredience rozmixujte do hladka. Měli byste skončit s poměrně hustou směsí. Pokud se vám však zdá, že je směs příliš hustá na to, aby se hladce rozmixovala, stačí přilévat po částech nemléčné mléko, dokud se směs nespojí.
- Nalijte směs na náplň na pánvi vhodné do trouby a míchejte, dokud se rovnoměrně nespojí. Vršek co nejlépe uhladíme zadní částí lžíce a pečeme v troubě 30-35 minut.
- Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout, než do ní krájíte. Podávejte s trochou avokáda, sriracha a čerstvými bylinkami na ozdobu. Užijte si to!
