"Vítejte v Reality Bites, nové rubrice pro The Beet. Čtenář vaří recept."
Požádali jsme naši kamarádku a nadšenkyni zdravého stravování Claudii Leopold, aby nám napsala své zkušenosti s přípravou receptů z The Beet. Bavila se vařením svého prvního receptu a podávala ho na stůl plný Merrierů během prázdnin. A nápad byl na světě. Pojďme otestovat všechny recepty a slyšet, jak to jde! Je zábavné učit se, jak recepty dopadnou, co fungovalo a co se nepovedlo, a protože Claudia ráda vaří a jí zdravou rostlinnou stravu, byla hra.
"Pozn. redakce: Úplné odhalení, tato myšlenka poprvé napadla naši zakladatelku a ředitelku redakce Lucy Danziger, když v létě připravila rostlinný burger z řepy a čočky – z plánu přípravy jídla Purple Carrot -- a vůbec to nedrželo pohromadě. Když se to rozpadalo mezi housky, hlávkový salát a rajčata a vypadalo to jako velká hromada ingrediencí na talíři, chytla to a myslela si, že to vypadá jako kompost, ale já vím, že to bude vynikající, tak to snědla. tak jako tak. Realita je taková, že každý má selhání. Každý se snaží uvařit recepty a buď je pokazí, nebo vynechá klíčovou surovinu nebo špatně nahradí chybějící surovinu a z celé věci se stane obrovský propadák. Takže jsme si řekli, že ostatní lidé se budou bavit, když budou vědět, že nejsou jediní, jejichž snahy vytvořit krásné jídlo z receptu, který vypadá báječně, jsou někdy zmařeny. Zrodila se nová rubrika."
Zde je Claudiina zpráva o receptu o tom, jak snadné nebo těžké bylo vyrobit tyto lanýže s mátou peprnou, zda to stálo za tu námahu a jak se lahůdky líbily jejím hostům.(Úplné odhalení, to byl celý její nápad a Claudia, Božská dcera redakční ředitelky The Beet, Claudia vyrobila lanýže jako překvapení pro Lucy Danzigerovou.) Byly vynikající, perfektně dopadly a v umění napodobuje pravda napodobuje umění. se zrodil sloupec. Podívejte se sem, kde se v budoucnu objeví další Reality Bites.
Originální recept
Většinu surovin už mám v kuchyni.
Moje spíž byla již zásobena veganskou hořkou čokoládou a kakaovým práškem, takže jsem si musela koupit jen bonbony, datle (které stejně běžně kupuji) a výtažek z máty peprné. Všechny tři jsem vyzvedl v Whole Foods celkem za 11,97 $ (datle bez pecky: 3,99 $, výtažek z máty peprné: 3,99 $, organické cukrové tyčinky: 3,99 $).
Jak dlouho mi trvalo připravit tyto dobroty bez vaření:
Jsem na kuchařské scéně nováček a měl jsem nějaké závady na spotřebiči, takže mi to rozhodně trvalo déle, než kdybyste byli profíci. Přesto mi to celé zabralo jen asi dvě hodiny od začátku do konce a většinu času jsem strávil namáčením datlí a necháváním směsi ztuhnout v lednici, zatímco jsem měl nějakou práci.
Jak těžké bylo zopakovat recept:
Tento recept byl super snadný – pokud umíte používat mixér, můžete začít! Když jsem tento recept dělal podruhé, místo mixéru jsem použil kuchyňský robot, a i když tato změna urychlila dobu přípravy, kuchyňský robot se čistil rozhodně hůř než mixér.
Chutná jako mátová čokoláda, oblíbená směs!
Díky 100% raw veganským ingrediencím je tato dobrota TAK dobrá. Podával jsem je jako dezert na večírku a měly obrovský úspěch. Dokonce jsem dostal nadšené recenze od přítele, který obecně nemá rád kombinace čokolády a máty.Přinesl jsem svou druhou várku do práce a zatímco jsem některé lidi ztratil při slově „vegan“, jiní se celý den vraceli pro další.
Stálo to za to? Udělal bych je znovu?
Jednoduché ingredience a přímočarý recept dělají z mátových čokoládových lanýžů pro sváteční sezónu nevšední. Úklid po určitě nějakou dobu zabral, ale zbytek procesu byl tak rychlý a snadný, že mi to nevadilo.
Úpravy, které jsem provedl v receptu, a navrhuji, abyste to udělali také:
Nemám zas tak moc na sladké, takže jsem se rozhodla pro 88% veganskou hořkou čokoládu, a to byla pro mé publikum rozhodně ta správná výzva. Také jsem své lanýže trochu zmenšil a použil pouze asi 1 polévkovou lžíci směsi na kuličku. Příště chci pár lanýžů vyválet také v kakaových kouscích nebo kokosové mouce.
Toto jsou nejlepší obrázky, které jsme mohli dostat, protože když jsem je dělal, byla tma.
