Normálně začínám tím, že si naplánuji jídlo, abych si udělal představu, co potřebuji koupit za potraviny: Snídaně jsou vždy stejné, protože miluji ocelový oves s čerstvým ovocem a semínky – je tak sytý a dodává mi energii . K obědu si vždycky dám lehký salát a ráda čas od času střídám zálivky a používám různé dresinky. Tento borůvkový pekanový rukolový salát s lehkým a sladkým borůvkovým vinaigrettem je perfektní oběd, který si tento týden vychutnáte, zvláště během veder, protože je tak osvěžující.Borůvky miluji, ještě víc v červenci, když jsou čerstvé, zralé a můžu si je nasbírat na místní borůvkové farmě.
Dresing na tomto salátu je lehký, osvěžující a sladký – perfektní chuť, kterou si můžete vychutnat v horkém letním dni. Pokud chcete do směsi přidat rostlinné bílkoviny, přidejte do tohoto receptu tofu, čočku, fazole nebo cizrnu. Udělejte velkou dávku a uschovejte zbytky na zbytek týdne, abyste si mohli od pondělí do pátku vychutnat rychlá, připravená a zdravá jídla.
Vývojář receptů: Lauren, @flora_and_vino
Proč to milujeme: Saláty jsou vynikající a dají se dělat na tolik různých způsobů. Tento recept je kreativní a jednoduchý na přípravu. Obvaz mění hru, takže tento krok nepřeskočte!
Udělejte to pro: Snídaně, oběd nebo večeře. Ano, na snídani salátu není nic špatného! Sdílejte tento recept s přáteli a budou rádi, že jste na ně mysleli!
Borůvkový pekanový rukolový salát s borůvkovou vinaigrette
Složení
Salát
- 1 balíček rukoly
- 1-litrové borůvky
- 1/3 šálku pekanových ořechů, nakrájených
Blueberry vinaigrette
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1,5 lžíce javorového sirupu
- 1 lžíce žluté hořčice
- 5 lžic Mad Magic Blueberry Kombucha
Pokyny
- Nakrájené pekanové ořechy přidejte do malého hrnce a zahřívejte na středně nízkou teplotu po dobu 8-10 minut, aby se opekly. Často pánví protřepávejte, aby se ořechy rovnoměrně opékaly.
- Do velké mixovací nádoby přidejte rukolu a navrch dejte borůvky a opečené pekanové ořechy.
- Při přípravě dresingu přidejte olivový olej, javorový sirup a žlutou hořčici do malé misky a šlehejte, dokud se dobře nespojí.
- Mikrovlnná trouba po dobu 10-15 sekund, poté přidejte kombuchu a znovu promíchejte, aby se spojila.
- Obsah dresinku přelijte na salát a promíchejte.
- Podávejte ihned. Zbylý salát uchovávejte v lednici a spotřebujte do 1-2 dnů.
