Nová předsevzetí se dají snadno udělat, ale nejdůležitější je zůstat na vrcholu svých cílů. Pokud v tomto nadcházejícím roce chcete být a cítit se nejzdravěji, jezte více celistvých, přírodních potravin, které jsou nabité zdravotními přínosy, jako je tato polévka!
Tento recept dne, polévka s pyré z mrkve a zázvoru, je inspirován čerstvým začátkem nového roku. Tato polévka je nízkokalorická, bohatá na živiny, plná vlákniny a chutná lahodně. Seznam přísad je krátký a vyžaduje zdravější výměny, jako je olivový olej místo másla a zeleninový vývar s nízkým obsahem sodíku místo kuřecího vývaru.Dvě hlavní ingredience, mrkev a zázvor, jsou plné zdraví prospěšných látek a jsou dokonalou kombinací sladkého a pikantního.
Zázvor je kořen, který díky své hlavní aktivní složce, gingerolu, pomáhá posílit váš imunitní systém a snížit zánět. Zázvor také podporuje přirozené hubnutí a může pomoci snížit tělesný tuk, podle studií servalů.
Mrkev je bohatá na vlákninu a napomáhá přirozenému hubnutí. Po konzumaci této polévky se budete cítit sytí, sytí a vyživení. Mají také vysoký obsah vitamínu K, draslíku a antioxidantů. Podle studií prokazatelně snižují hladinu cholesterolu a zlepšují zdraví očí.
Nejlepší na tomto receptu je, že je vyroben z jednoduchých ingrediencí a jeho příprava je jednoduchá. Proces vaření má pouze 5 kroků a vše, co budete potřebovat, je pánev a hrnec. Tato polévka slouží 5 lidem, takže si zbytky v lednici schovejte na zdravý oběd, na kterém si pochutnáte během týdne.Zůstaňte na cestě se zdravými předsevzetími v novém roce tím, že přidáte tuto mrkvovo-zázvorovou polévku do svého souhrnu zdravých, jednoduchých receptů na rostlinné bázi.
"Tento recept od FoodCorps, (nezisková organizace, jejímž posláním je spolupracovat s komunitami a propojovat děti se zdravým jídlem ve škole) je ve spolupráci s kuchařským týmem sweetgreen, protože vyvinuli zdravé a kulturně citlivé recepty, které mají být používá se pro výuku stravování ve třídách a jídelnách ve školách po celé zemi."
Polévka z kaše z mrkve a zázvoru
Vydá 5 misek
Složení
- 1 lžíce nesoleného másla nebo olivového oleje
- 1 1/3 nahrubo nakrájených šálků žluté cibule
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1⁄2 lžíce čerstvého zázvoru oloupaného a jemně nasekaného
- 1 libra mrkve, nakrájená na kolečka o tloušťce 1⁄2 palce
- 3-4 šálky vody nebo zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku (nebo kombinace obojího), více podle potřeby
- 1⁄2 lžičky soli, více podle chuti
- Špetka černého pepře více podle chuti
Pokyny
- Rozpusťte máslo (nebo rozp alte olej) v hrnci na střední teplotu. Přidejte cibuli, česnek a zázvor a míchejte, dokud nebudou průsvitné; asi 4–6 minut.
- Přidejte mrkev spolu s takovým množstvím vody (nebo vývaru), aby zakryla zeleninu, zbytek si ponechte.
- Dochuťte solí a pepřem a přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte, dokud mrkev nezměkne asi 20 minut.
- Polévku rozmixujte v mixéru, kuchyňském robotu nebo mlýnku, v případě potřeby pracujte v dávkách.
- Vraťte polévku do hrnce nastaveného na mírný oheň a přidejte dostatek odložené tekutiny, aby polévka zředila požadovanou konzistenci.
- Ochutnejte a upravte koření.
ProTip: Nahraďte část tekutého obsahu kokosovým mlékem, pokud chcete, a přidejte koření, jako je kmín, kari nebo chilli vločky. Ozdobte nasekanými bylinkami, jako je koriandr, nebo ořechy, jako jsou sekané arašídy.
