Slunečné dny se blíží a v horkém dni není nic chutnějšího než osvěžující dezert s kopečkem bezmléčné zmrzliny. Ponořte se do sladkosti broskví, vanilky a teplé, drobivé polevy. Příprava tohoto jídla trvá asi 15 minut a vaření 30-40 minut. Recept doporučuje používat broskve z konzervy, ale já dávám přednost použití čerstvých broskví, když jsou zralé a v sezóně. Tento recept vytvořila rostlinná kuchařka Natalie Penny, známá také jako @natalie.přirozeně.
Čas přípravy: 15 minut
Doba vaření: 30-40 minut
Proč to milujeme: Tento dezert se snadno vyrábí a vyžaduje většinu nezbytností z vaší spíže, takže s nákupem potravin je jen málo. Je to letní dav a děti to budou milovat.
Udělejte to pro: Po večeři nebo polední dezert svačina. Užijte si to za letního dne u bazénu nebo se za chladného večera usaďte u krbu a vychutnejte si každé sousto.
Poslouží: 6-8 lidí
Peach and Vanilla Cobbler
Složení
Topping
- 1 ½ hrnku samokypřicí mouky
- ⅔ šálek rostlinného másla
- 4 PL moučkového cukru
- 1 ČL prášku do pečiva
- Špetka soli
- 1 hrnek rostlinného mléka, použila jsem ovesné
- 1 PL vanilkového extraktu nebo fazolové pasty
- 1 lžíce jablečného octa/citronové šťávy
- 2 lžíce krystalového zlatého nebo hnědého cukru
Náplň
- 2 plechovky nakrájených broskví ve šťávě
- 1/2 vanilkového lusku nebo 1 lžička pasty z vanilkového lusku
Pokyny
- Předehřejte troubu na 356F/180C.
- V malé misce smíchejte mléko, vanilku a jablečný ocet/citronovou šťávu a dejte stranou.
- Ve velké míse smíchejte mouku, moučkový cukr, prášek do pečiva a sůl.
- Přidávejte rostlinné máslo v malých hrudkách, rukama vetřete máslo do mouky. Držte dlaně směrem nahoru a třete mouku a máslo od malíčku k palci, dokud to nebude připomínat jemnou strouhanku.
- Do zapékací mísy přidejte zavařené broskve. Chcete použít obě plechovky ovoce, ale jen asi ½ plechovky šťávy. Vmíchejte vanilkovou pastu, nebo pokud používáte lusk, vyškrábněte semínka. Zarezervujte si lusk pro jiný recept.
- Nyní přidejte mokrý do suchého a složte dohromady, dokud se nespojí. Bude to husté piškotové těsto nebo konzistence mokré koláčové směsi.
- Těsto po vrchovatých lžících nandejte na broskve. Nakonec posypte moučkovým cukrem a vložte do předehřáté trouby na cca 30-40 minut. Nebo dokud není vršek křupavý a lehce zlatavý a broskve bublající.
- Podávejte s bezmléčnou smetanou nebo vanilkovou zmrzlinou.
