"Intuitivní stravování má chvilku. V reakci na restriktivnější dietní kulturu stále více registrovaných dietologů radí svým klientům, aby používali intuitivní stravování jako strategii, jak dosáhnout své cílové hmotnosti a zůstat tam. Nejen, že to bude účinnější než diety založené na restriktivních potravinových pravidlech, ale umožní vám to si jídlo více vychutnat a budete vědět, že dodržením několika jednoduchých pokynů můžete přestat bojovat se svými chutěmi a jíst zdravější jídlo (které když si začnete užívat, chcete více a více za to, jak se cítíte) a mít zdravější vztah se svým tělem, jídlem a sebou samým."
Ačkoli to zní jako trend poslední doby, intuitivní stravování existuje od 90. let, kdy Evelyn Tribole a Elyse Resch, obě registrované dietologky, vydaly Intuitivní stravování, knihu napsanou s cílem pomoci jednotlivcům odmítnout dietní mentalitu a místo toho smiřte se s jídlem a zároveň vytvořte zdravý obraz těla. Knihu pravidelně revidují, přičemž poslední vydání vyšlo v červnu 2020.
"Základem intuitivního stravování je 10 principů, které dietářům umožňují převzít kontrolu nad svými stravovacími návyky a znovu získat důvěru ve schopnost svého těla načerpat energii a přestat, když je syté. Dva z těchto principů, ctít svůj hlad a cítit svou plnost, zastínit zbytek a často vést dietáře zpět k restriktivní mentalitě."
Když se intuitivní stravování může změnit v dietu hladu a sytosti
Náš pohled je tak vycvičený k dietě, že když začneme jíst intuitivně, může se to náhodně změnit v dietní mentalitu.Část tohoto přístupu týkající se hladu a sytosti funguje přesně tak, jak to zní – jezte, když máte hlad, a přestaňte jíst, když jste sytí. Ale pokud jsou to jediná dvě pravidla, která dodržujete, často přejdete od intuitivního stravování k dietě hladu a sytosti, která je také mylně chápána jako rychlá a hodová dieta typu všechno nebo nic, což není zdravé.
Jíst pouze, když máte hlad, není vždy intuitivní, a tady je důvod. Naše těla někdy potřebují, abychom se pro to rozhodli. Například, pokud se vaše narážka na hlad projeví až později během dne, nebo pokud se cítíte unavení nebo se necítíte dobře, možná budete muset sníst něco malého, co napomůže vašemu imunitnímu systému nebo povzbudí váš mentální proces, protože malá svačina vám umožní pokračovat ve fungování. Na rozdíl od toho, že nejste intuitivní, konzumace malého množství zdravého jídla v případě rušného rána může být pro vaše tělo šetrná. Takže v tomto případě necháte vládnout svou intuicí, protože víte, že vaše tělo potřebuje výživu.
Nepocit hladu může být také vedlejším účinkem, pokud jste omezovali po dlouhou dobu nebo jste měli poruchu příjmu potravy. V těchto chvílích je obzvláště důležité vytvořit si více struktury pro dobu jídla, dokud vám vaše tělo nezačne poskytovat konzistentní signály hladu. Vezměte si jako příklad studii z roku 2017 publikovanou v Eating Disorders. Tato studie shromáždila údaje o 218 bývalých atletkách ohledně jejich stravovacích praktik a strategií zvládání. Analýza zahrnovala tři témata související s intuitivním stravovacím rámcem – povolení k jídlu, rozpoznání vnitřního hladu a sytosti a jedení pro uspokojení fyzických a nutričních potřeb. Výsledky zjistily, že sportovci se díky novým stravovacím praktikám cítili osvobozeni a byli zmírněni předchozím neuspořádaným stravováním. Potřebovali však hodně „rekalibrace“, aby se znovu naučili hladu a sytosti svého těla.
Intuitivní stravování také využívá váš zdravý rozum: Jezte, než dostanete příliš hlad
Další případ, kdy můžete jíst, když nemáte „technicky“ hlad, je před akcí nebo letem, kdy nebudete mít přístup k jídlu několik hodin. Když to uděláte, budete proaktivní. V tu chvíli možná nebudete mít hlad, ale o hodinu později by se to mohlo nakopnout. Až budete mít jídlo k dispozici, můžete pociťovat hlad, takže je těžké se vyhnout přejídání.
Nejdůležitější věcí v intuitivním stravování je přestat, když jste sytí
Pocit sytosti je celé spektrum – není to jen „Jsem sytý“ a „Nejsem sytý“. To je zase to černobílé myšlení a pocit sytosti obsahuje spoustu šedých oblastí.
V určité fázi jídla může váš pocit hladu ustoupit, ale vy se rozhodnete pokračovat v jídle, protože vás to uspokojuje a užíváte si to. To je normální a intuitivní věc. Zásada číslo 5 je „objevit faktor spokojenosti“. Dietní kultura nás nutí věřit, že jídlo je palivo a nic jiného, což nám přináší potěšení a uspokojení ze zážitku z jídla.Webová stránka o intuitivním stravování uvádí: „Když jíte to, co opravdu chcete, v příjemném prostředí, potěšení, které získáváte, bude mocnou silou, která vám pomůže cítit se spokojeně a spokojeně. Tím, že si tuto zkušenost poskytnete, zjistíte, že je potřeba přesně takové množství jídla, abyste se rozhodli, že už máte ‚dost‘.“
Pokud skončíte jídlo s bolestivě plným žaludkem, máte šanci pozorovat pocity a všímat si vzorců pro příště, aniž byste se museli kritizovat.
Výzkum podporuje vědu za intuitivním stravováním jako efektivní strategií
Věda za intuitivním stravováním roste a pravděpodobně v dohledné době nepřestane získávat důvěryhodnost. V tuto chvíli existuje více než 100 studií, které to podporují jako strategii pro udržení zdravé tělesné hmotnosti bez diet nebo omezování.
Průřezová studie z roku 2016 publikovaná v Appetite zjistila, že účastníci (kterými byli převážně univerzitní studenti v USA) měli méně poruch v jídle, pozitivnější obraz těla, lepší emocionální fungování a další psychosociální korelace při intuitivním stravování.
Jedna z prvních studií, která porovnávala intuitivní stravování, všímavé stravování a zdrženlivost, byla publikována v časopise Eating and Weight Disorders v roce 2015. Účastníci byli vysokoškolští studenti a výsledky zjistily, že vysoká zdrženlivost byla spojena se zvýšeným BMI a poruchou příjmu potravy. Intuitivní stravování bylo v podstatě opačné, kde bylo spojeno s nižším BMI a neuspořádaným stravováním. Všímavé stravování nemělo žádný vztah k výsledným proměnným.
Sečteno a podtrženo: Ukončete pravidla stravování. Nakonec se pravděpodobně začnete cítit omezováni, pokud si dáte nějaká pravidla týkající se jídla. Pokud jste se začali věnovat intuitivnímu stravování a máte pocit, že jste propadli této dietě hladu a sytosti, udělejte krok zpět a zaměřte se na jiné principy intuitivního stravování, jako je objevování spokojenosti s jídlem a smíření se s ním. .
"Intuitivní stravování není jiná dieta, proto byste se nikdy neměli cítit omezováni. Postupem času si pravděpodobně všimnete, že tíhnete k výběru čerstvých, celistvých potravin, protože právě ony jsou tím dělá vaše tělo dobře! Pokud zjistíte, že se snažíte dosáhnout tohoto bodu, může být užitečné vyhledat radu od dietologa, který se specializuje na intuitivní stravování."
