Přirostlo Gordonu Ramseymu k srdci? To se možná divíte, když uslyšíte, že právě přidal veganské burgery do svého nejnovějšího menu.
Ramsey, známý jako nemilosrdný kuchař a křikloun, se stará o to, aby vegani (kterým se vysmíval minulosti) byli dobře obslouženi, až se objeví v této chicagské restauraci Gordon Ramsay Burger, která právě otevřela v River Severní čtvrť.
Gordon Ramsay Burger nabídne osm typických burgerových kreací vyvinutých televizním šéfkuchařem, včetně jednoho Vegan Burger doplněného o rostlinnou placičku vyrobenou podle jeho vlastního receptu, bib salát, avokádo, majonézu bez vajec, rajčata a veganský burger buchta.
"Ramsayho nový veganský výtvor znamená posun ve světě jídla, protože dříve kritičtí kuchaři začínají přijímat kvalitu a potenciál rostlinného vaření. V minulých letech byl Ramsay otevřeně anti-vegan, dříve žertoval, že je alergický na vegany. Nyní šéfkuchař svým zákazníkům umožní nahradit veganskou placičku za každý burger v jeho restauraci s příplatkem 6 USD."
„Jako velký fanoušek Chicaga a jeho gastronomické scény je pro mě ctí mít nyní restauraci v tomto úžasném městě,“ uvedl Ramsay v prohlášení. “Nemůžeme se dočkat, až naservírujeme obyvatelům Chicaga náš charakteristický burger a několik opravdu lahodných variací.”
Vlajková loď Gordon Ramsay Burger byla otevřena v Planet Hollywood Resort & Casino v Las Vegas v roce 2012. Původní umístění nedávno uvedlo veganský burger, aby se shodovalo s rozhodnutím šéfkuchaře uspokojit zákazníky rostlinného původu ve své nejnovější restauraci . Ramsayho veganské jídlo naznačuje, že se šéfkuchař zahřívá na rostlinné vaření.
V poslední době Ramsay výrazně ustoupil od své kritiky založené na rostlinách: Šéfkuchař poprvé na Twitteru uvedl, že v roce 2018 vyzkouší veganskou stravu, když ve své londýnské Gordon Ramsay Street Pizza oznámil svou pizzu z lilku. Veganská pizza získala pozitivní zpětnou vazbu a povzbudila ho, aby pokračoval ve vývoji veganských alternativ k jeho ikonickým receptům.
Od hovězího Wellingtona po slaninu, Ramsay začal předvádět veganské alternativy k pokrmům zaměřeným na maso. Znovu vytvořil svůj slavný Beef Wellington pomocí řepy jako náhražky masa. Slavný šéfkuchař také předvedl na svém Tik Toku několik veganských receptů včetně steaku z lilku, čímž otevřel virální Tiktok tvrzením, že se „na oběd obrátil vegansky“.
Letos v létě se Ramsay dokonce připojil k Silk v nové kampani, která udělila kuchaři G.O.A.T. ocenění, tvrdí, že její nový ovesný mléčný výrobek je nejlepší všech dob. Ramsay – přezdívaný G.O.A.T.z Yelling in Kitchens – vysvětlil, že se připojil ke kampani na rostlinné mléko, protože ho jeho děti inspirovaly, aby zvážil více rostlinných možností.
„No, moje děti se na mě dostaly, ale teď si opravdu užívám vaření více rostlinných jídel doma a ve svých restauracích,“ řekl Ramsay. “Řeknu vám, že když ho ochutnám, poznám jeho velikost a miluji Hedvábné ovesné mléko pro sladké i slané recepty.”
Ramsayho rostlinné přijetí se také ukázalo, když šéfkuchař oznámil, že Hell’s Kitchen bude poprvé obsahovat dva rostlinné kuchaře. Šéfkuchaři Josie Clemes a Emily Hersh se stali prvními dvěma veganskými a vegetariánskými kuchaři v kulinářské soutěži. Jejich čas na Hell’s Kitchen byl prvním okamžikem, kdy Ramsay umožnil, aby se v pořadu výrazně objevila rostlinná kuchyně.
Zahrnutí rostlinných kuchařů znamená podstatný posun i na scéně kvalitního jídla.Luxusní stolování se také posouvá směrem k více rostlinným potravinám, protože poptávka spotřebitelů znemožňuje žádnému šéfkuchaři vyhnout se inovaci svého jídelníčku. Organizace Michelin odhalila, že v průběhu letošního roku udělila veganským a vegetariánským restauracím již 81 michelinských hvězd. Spolu s Ramsayem začali vážení šéfkuchaři po celém světě začleňovat pokrmy z rostlin, protože stále více spotřebitelů se zajímá o udržitelnost a zdraví a rostlinné vaření zabírá více pozornosti.
6 nejlepších řetězců rychlého občerstvení s rostlinnými možnostmi v nabídce
Restaurace rychlého občerstvení konečně dostaly zprávu, že jejich zákaznická základna nepřichází jen na burger, smažené kuře nebo hovězí taco. Mnozí nyní mají rostlinné potraviny a přicházejí s kreativními a chutnými způsoby, jak dostat do jídelníčku více zeleniny. Zde je 6 nejlepších řetězců rychlého občerstvení s rostlinnými možnostmi v nabídce.
Burger King
1. Burger King
Ukázalo se, že pokud jíte rostlinné, můžete se spolehnout na mnohem víc než na salát. Burger King má Impossible Whopper s bezmasou placičkou a také několika tajně veganskými možnostmi, jako jsou French Toast Sticks a Hashbrowns.
Bílý hrad
2. Bílý zámek
Tento hamburgerový řetězec, známý svými mini čtvercovými posuvníky, naskočil na rostlinný vlak na některých zúčastněných místech. Impossible Slider můžete najít v některých nabídkách White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Jednalo se o první národní mexický řetězec rychlého občerstvení, který nabízel Beyond Meat v 580 restauracích společnosti po celé zemi. Del Taco má v nabídce Beyond Avocado Taco spolu s Epic Beyond Original Mex Burrito a Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Další značka, která je synonymem pro hovězí hamburgery, Carl’s Jr. nabízí několik rostlinných možností pro milovníky zeleniny a rostlin, jako je Beyond Famous Star Burger a Guacamole Thickburger.
Taco Bell
