Blue Bottle Coffee odkládá mléčné mléko a pracuje na tom, aby se ovesné mléko stalo novým standardem ve všech svých provozovnách. V současné době slavný řetězec kaváren v Oaklandu testuje ovesné mléko jako výchozí možnost na dvou místech v Kalifornii. Je to poprvé, kdy se národní kavárenský řetězec rozhodl použít ovesné mléko jako výchozí místo, aby navýšil nebo nechal rozhodnout zákazníka. Společnost vysvětlila, že změna je způsobena preferencemi spotřebitelů a také snahou celé společnosti podporovat udržitelnost.
The New Consumer oznámil, že ve West Hollywood, Los Angeles, obchod umístil ceduli s nápisem: "Můžeme doporučit ovesné mléko? Ovesné mléko nyní podáváme jako výchozí možnost ve vašich kávových nápojích, protože mnoho dáváte mu přednost a vypění se do krásné, lesklé mikropěny. Ovesné mléko navíc vytváří méně emisí skleníkových plynů než mléčné.“
Za umístěním v západním Hollywoodu zahájila společnost Blue Bottle také svůj přechod na prioritu ovesného mléka na svém Jackson Square v San Franciscu, podle aplikace společnosti pro iPhone. Společnost v tichosti zahájila tento přechod bez potvrzení, že se zkušební verze rozšíří do obchodů po celé zemi.
Rozhodnutí společnosti Blue Bottle přepracovat nabídku kávy přichází po prudkém nárůstu popularity rostlinných mléčných výrobků. Jedna zpráva zjistila, že téměř 42 procent globálních spotřebitelů by se klasifikovalo jako flexitariánství. Počet spotřebitelů rostlinného původu stále výrazně roste.Další zpráva zjistila, že v rámci přechodu na rostlinnou výrobu se mléčné alternativy staly nejlepším veganským produktem, který spotřebitelé nakupují online.
Zpráva Market Research Future zjistila, že trh s ovesným mlékem rychle roste a stává se jedním z nejoblíbenějších rostlinných mlék na trhu. Očekává se, že rostoucí poptávka vytlačí trh s ovesným mlékem do roku 2026 na 2,2 miliardy dolarů. Zpráva dále uvádí, že celý trh s rostlinným mlékem by ve stejném roce mohl dosáhnout 40,6 miliardy dolarů. Rostoucí popularita je součástí obecného posunu k zájmu o rostlinné zdroje pramenícího z obav o zdraví, nebezpečí živočišného zemědělství a udržitelnosti.
„Věřím, že v příštích letech začne stále více řetězců restaurací nabízet standardně rostlinné mléčné výrobky a maso s možností výměny za živočišné,“ Investor a expert na alternativní proteiny Michal Klar říká. „Bude to přirozená další fáze postupného odklonu od potravin živočišného původu, protože ceny rostlinných verzí klesají a spotřebitelská akceptace se zvyšuje.”
Společnost se sídlem v Oaklandu se pokouší změnit kávové služby globálně s 99 pobočkami po celém světě. Blue Bottle Coffee lze nalézt v Soulu, Tokiu, Hong Kongu a dalších s ovesným mlékem jako možnost bez příplatku. Konkurenční kavárenské řetězce, jako je Costa a Starbucks, obvykle přidávají příplatek k alternativě ovesného mléka, čímž posouvají Blue Bottle do popředí hnutí rostlinného původu. Kampaň na rostlinné mléko přichází po průlomovém roce ovesného mléka. Podle údajů SPINS loni sektor ovesného mléka vzrostl o 294 procent v rozšířených maloobchodních kanálech a o 345 procent v běžných maloobchodech. Tato data ukazují, že samotní spotřebitelé nerespektují alternativu založenou na rostlinách, což je dalším krokem pro podniky, aby se přizpůsobily měnícímu se chování spotřebitelů.
Překvapivé důvody, proč bylo těchto pět country zpěváků bez masa
Getty Images
1. Carrie Underwood milovala hospodářská zvířata své rodiny
Sedminásobná držitelka ceny Grammy Carrie Underwood byla oslavována pro svůj „obrovský“ hlasový rozsah. Pokud jde o její stravu, Underwoodová je fanouškem snídaňových burrit a spousty tofu. Nevyhýbá se ani sacharidům. Podle Cheat Sheet je jednou z jejích oblíbených svačin opečený anglický muffin s arašídovým máslem.
Getty Images
2. Blake Shelton chce držet krok se svou starší přítelkyní
Zpěvák, skladatel a trenér skupiny „The Voice“ Blake Shelton (43) se v poslední době snaží zůstat fit s pomocí své dávné lásky Gwen Stefani, která je vegetariánka a řekla mu, aby slezl z masa, pokud chce. cítit se lépe a zhubnout. Shelton se podle rozhovoru, který Stefani poskytla letos na podzim, snažil držet krok se Stefaniho působivou kondičkou. Bývalá zpěvačka skupiny No Doubt a Hollaback girl je dlouholetá vegetariánka, stravuje se převážně vegansky a je super fit – a ve svých 50 letech vypadá mladší, než je její rok.Zdroj řekl Gossipcop: "Gwen mu řekla, že způsob, jak to ztratit, je držet se sakra daleko od masa a špatných sacharidů." Fandíme mu!.
Getty Images
3. Shania Twain má klíč k nádherné pleti
Nejprodávanější zpěvačka country hudby v historii si po vystoupení nekupuje žádné drahé steaky. "Queen of Country Pop" prodala více než 100 milionů desek, ale říká, že svou bezmasou dietu drží jednoduše. Je vegetariánka a jí velmi málo mléčných výrobků – i když občas říkala, že jí vejce.
4. Annette Conlon, lidová umělkyně s vášní
Americká zpěvačka a skladatelka Annette Conlon je také vášnivou vegankou. Začala „The Compassionette Tour“ ve snaze přinést soucit, sociální vědomí, lidskou interakci a problematiku zvířat hlavnímu publiku.
Getty Images/ Archiv Michaela Ochse
