Starbucks se nevzdává mléčných výrobků, jak by vás mohly napadnout některé matoucí titulky z poslední doby. Kávový gigant ve skutečnosti nesouhlasí ani s tím, aby se zbavil příplatku za rostlinné mléko. Co se však děje, je to, že generální ředitel oznámil plán modernizace výroby a systémů dodávání potravin (jako více opakovaně použitelných kontejnerů), aby se snížila uhlíková stopa řetězce.
Generální ředitel společnosti Kevin Johnson byl nedávno dotazován a formuloval pětibodový plán, jak učinit Starbucks do roku 2030 udržitelnějším.Přesto, kdyby vše, co udělal, bylo odstranění příplatku za sójové, ovesné nebo mandlové mléko (což je asi 80 centů příplatek za přidání nemléčného mléka do vašeho nápoje), byl by to dobrý první krok.
Johnson říká, že upřednostňuje rostlinné mléko jako součást strategie, aby se do roku 2030 stalo „pozitivním z hlediska zdrojů“, a uznal, že společnost potřebuje provést velké změny, aby se v příštích deseti letech stala udržitelnější.
Současné vysvědčení není tak hezké: V roce 2018 Starbucks podle auditu vyprodukoval 16 milionů metrických tun skleníkových plynů, spotřeboval 1 miliardu metrů krychlových vody a vypustil 868 metrických kilotun kelímků na kávu a dalšího odpadu. provádí Světový fond na ochranu přírody (WWF) a Quantis.
Při pohledu na nadměrnou uhlíkovou stopu společnosti dopadly nejhůře mléčné výrobky. S více než 31 000 pobočkami na 80 světových trzích hledá Starbucks způsoby, jak to udělat lépe.
Společnost vydala prohlášení, v němž uvádí, že do roku 2030 si klade za cíl snížit 50 procent svých „současných emisí uhlíku, odběru vody a odpadu odesílaného na skládku“ a stát se „pozitivním z hlediska zdrojů“ – což znamená, že ušetří více uhlíku než utrácí tím, že omezuje spotřebu odpadu a vody.
5 strategií, které společnost Starbucks použije, aby byla šetrnější ke klimatu:
- Přidejte do nabídky více rostlinných položek, včetně možností veganského mléka (a veganská snídaňová klobása byla právě oznámena)
- Přejít na opakovaně použitelné obaly
- Investujte do zemědělských postupů, které šetří přírodní zdroje
- Snižte plýtvání pomocí efektivnějších potravinářských a materiálových procesů
- Spustit „eko-šetrné“ obchody, včetně modernějších výrobních a dodacích metod
- "„Víme, že tato cesta bude náročná, řekl Johnson v nedávném rozhovoru. Víme, že to sami nezvládneme, a víme, že to bude vyžadovat, aby se k nám přidali i ostatní.”"
První na seznamu: Přidání více rostlinného mléka do nabídky
V rozhovoru pro Bloomberg generální ředitel uznal negativní dopad mléčného mléka na jeho uhlíkovou stopu a dodal: „Alternativní mléka budou velkou součástí řešení.“
CEO uznal negativní dopad mléčných výrobků na jejich uhlíkovou stopu a dodal: „Alternativní mléka budou velkou součástí řešení.“
„Křivka spotřebitelské poptávky se již posouvá,“ řekl Johnson, přičemž téměř 20 % zákazníků Starbucks se již rozhodlo pro nemléčné mléko. Starbucks právě zahájil partnerství s ovesným mlékem Oatly na středozápadě. Tento krok je reakcí na to, že více zákazníků řetězce volí „mléko vyrobené z mandlí, kokosů, sóji nebo ovsa.“
Také řekl, že Starbucks sníží příplatek za veganské mléko, což je hlavní stížnost mezi spotřebiteli a aktivisty. Řetěz byl opakovaně bojkotován kvůli navýšení. Organizace za práva zvířat PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) říká, že pouhé snížení příplatků za veganské mléko nestačí, vzhledem k tomu, že Starbucks „vyzývá své zákazníky, aby si vybrali veganské mléko, zatímco nadále účtují příplatek za veganské mléko (a zároveň umožňuje přidávání mléčných výrobků). mléko zdarma).”
Pokud by se společnost Starbucks „skutečně chtěla zapojit do boje proti klimatické krizi,“ zdůraznila PETA, zcela by ukončila zpoplatnění ekologického veganského mléka. „Pokračovat v účtování vyšších poplatků za veganské mléko a zároveň připouštět, že je to klíč ke snížení masivní uhlíkové stopy Starbucks, je nezodpovědné a neetické,“ řekla výkonná viceprezidentka organizace PETA Tracy Reimanová.
