"Co máš za kuchaře, který má všechno? Kuchařka. Potěšte jedlíky, kteří nejedou na talířích, i vegany jednou z těchto úžasných, inspirativních veganských kuchařek, která ukazuje, jak snadné a chutné může být jíst rostlinná jídla. Veganské stravování je na vzestupu, stejně jako flexitariánský přístup. Tak proč je nerozmazlit krásnou kuchařkou plnou nových a chutně vypadajících receptů, které využijí znovu a znovu?"
Od veganských kuchařů až po úplné nováčky vstoupilo na trh několik nových veganských kuchařek a každá z nich poskytuje neuvěřitelný vhled do nejlepších technik a ingrediencí pro vaření chutných, ale pro vás zdravějších bezmasých a mléčných jídel.Navzdory popularitě rostlinné kuchyně může většina domácích kuchařů občas použít malou inspiraci.
Tyto kuchařky od rostlinných kuchařů, kteří žijí záviděníhodně krásným životem a vytvářejí lahodné recepty v rozlehlých kuchyních plných světla, se nám ostatním v našich stísněných nebo tmavých městských bytech mohou zdát jako svět, ale také poskytují přesné množství aspirace a rady, jak pomoci komukoli, dokonce i úplnému nováčkovi, vylepšit svou hru na veganského kuchaře.
Ať už se chystáte k někomu domů na nějakou příležitost nebo chcete nové nápady na recepty, kterákoli z následujících kuchařek vám bude inspirovat skvělá jídla po mnoho let.
Zde je 10 nejlepších veganských kuchařek, díky kterým bude veganské vaření vzrušující a snadné
1. Kuchařka pro veganské jídlo pro duši: Bezstarostní jižanské oblíbené od Nadira Jenkins-El
Nalézt klasické pokrmy pro duši bez masa a mléčných přísad může být obtížný úkol, ale Nadira Jenkin-El sestavil to nejlepší z nejlepšího pro každého rostlinného spotřebitele.Její kuchařka pro soul food poskytuje modernizované rostlinné variace některých nejznámějších jídel na jihu. Od veganského Gumbo po Cajun Fried „Kuře“, kuchařka pro soul food nabízí pohled do veganského jihu. Kuchařka je plná komfortních jídel a jídel, která se snadno vaří, která zasytí rodinu po celý rok.
Kromě receptů nabitých chutí, Jenkins-El poskytuje sekce s návody, které novým kuchařům poskytují správné techniky replikace ikonických jídel. Kuchařka pro soul food funguje jako úžasný odrazový můstek pro domácí veganské vaření a poté nabízí široký výběr jídel, které každý pozná naruby.
Kupte si kuchařku Vegan Soul Food na Amazonu.
2. Korejská veganská kuchařka: Úvahy a recepty z kuchyně Ommy od Joanne Molinaro
Joanne Molinaro se proslavila prostřednictvím sociálních médií, když se její blog o vaření přesunul na TikTok a sdílel rostlinné recepty a triky s téměř 3 miliony sledujících jako The Korean Vegan.Nyní Molinaro zpracovává své inovativní veganské variace tradičních korejských receptů do kuchařky. K receptům se připojuje několik anekdot, které pojednávají o rostlinných potravinách, výživě, identitě a Molinarově vlastním životě. Šéfkuchař z Chicaga zkoumá veganství a korejskou kuchyni prostřednictvím srdečných příběhů a více než 80 rostlinných receptů.
Molinaro – která předtím pracovala jako právnička, než se začala věnovat veganskému jídlu – představuje kuchařku, která se nepodobá žádné jiné na trhu. Kuchařka je pro každého čtenáře něčím víc než jen sbírkou receptů, ale i bystrým vyprávěním, které domácímu kuchaři a čtenáři přiblíží Molinarovy životní zkušenosti. Recepty včetně gyerranmari (omeleta na korejský způsob) a Pecan Paht Pie fungují jako průvodce strhující sérií anekdot, které tuto kuchařku odlišují od ostatních na pultech.
Kupte si Korejskou veganskou kuchařku na webu Molinaro.
3. The Vegan Meat Cookbook: Bezmasá oblíbená jídla vyrobená z rostlin od Miyoko Schinner
Miyoko’s Creamery je značka pro domácnost v rostlinném světě, která vyvíjí některé z nejzajímavějších bezmléčných alternativ na trhu. Zakladatelka Miyoko Schinner soustavně pracuje na zpřístupnění rostlinného stravování prostřednictvím své společnosti, ale co je důležitější, prostřednictvím dosahu. Ať už je to její Wine Country 2.0 nebo její nový kanál YouTube veganské máslo, Schinner neustále vytváří prostor pro rostlinné vzdělávání. Její kuchařka ukazuje vše, co Schinner a její značka představují, a poskytuje vzrušující nové recepty, které vyžadují jen minimální vedení.
Schinnerova kuchařka obsahuje inovativní recepty, jako je Enchiladas s veganským Carne Asada a rostlinné klobásy calzones. Klíčem k Schinnerově kuchařce je, že se zabývá alternativními proteiny. Pro mnoho spotřebitelů se zdá být vzdát se masa nemožné, ale Schinnerova kuchařka poskytuje pomocnou ruku s podrobnými instrukcemi o tom, jaké rostlinné bílkoviny fungují nejlépe v určitých pokrmech a v různých kuchyních.Toto je klíčový dárek pro nového rostlinného jedlíka, který potřebuje jen trochu pomoci navíc.
Kupte si The Vegan Meat Cookbook na Amazonu nebo na webu Barnes & Nobles.
4. Jak vařit vše vegetariánské od Marka Bittmana
Přestože kniha Marka Bittmana není úplně rostlinná, kuchařka razí cestu a poskytuje prostor pro flexitariány, vegetariány a neveganské jedlíky, aby začali zvyšovat příjem rostlinného původu. Bittman's How to Cook Everything Vegetarian, jako průkopník na scéně rostlinných potravin, představuje jednu z nejdostupnějších rostlinných knih na trhu. Kuchařky spojují recepty a rostlinné stravování se zdravím, udržitelností a etikou a poskytují informace o výhodách rostlinného stravování.
Bittman také vydal nové vydání své knihy, která obsahuje zcela nové veganské recepty a novou kapitolu představující smoothies, čaje a další vzrušující možnosti jídla a nápojů.Bittmanova kniha je perfektním dárkem pro každého, kdo se zajímá o rostlinnou stravu, protože jak název napovídá, můžete se naučit vařit cokoliv vegetariánského a nakonec i veganského.
Koupit Jak vařit vše vegetariánské na Amazonu nebo na webu Barnes & Nobles.
5. PlantLab od Matthew Kenney
PlantLab je hlavní kuchařka pro zkušeného domácího kuchaře založeného na rostlinách. Matthew Kenney jako lídr na scéně kulinářských specialit rostlinného původu sestavuje ve své kuchařce své nejnápaditější a nejkreativnější techniky, aby pomohl domácím kuchařům i šéfkuchařům připravovat jejich vlastní lahodná rostlinná jídla. Kuchařka nabízí více než 100 receptů, které jsou s postupem knihy stále kreativnější a složitější. Kniha je vzdělávací zkušeností, navržená tak, aby dala každému kuchaři plnohodnotnou lekci rostlinného vaření.
PlantLab je experimentální a dává každému příležitost prozkoumat potenciál rostlinného vaření.Zatímco rostlinné vaření je často považováno za dietní omezení, Kenneyho kuchařka otevírá stereotyp a umožňuje komukoli nahlédnout dovnitř. Kuchařka začíná technikami pro začátečníky a prochází Kenneyho kulinářským stylem, milovníci jídla začínají někde ve své vlastní kuchyni.
Kupte si PlantLab na Amazonu.
6. Zeleninové království: Bohatý svět veganských receptů od Bryanta Terry
Bryant Terry’s Vegetable Kingdom je pátou knihou šéfkuchaře oceněného Jamesem Beardem. Renomovaný šéfkuchař je aktivním obráncem potravinové spravedlnosti a pracuje na boji s nedostatkem potravin v USA a ve světě. Terry prosazuje udržitelnější a spravedlivější potravinový systém a díky tomu poskytuje návod, kde začít. Kniha šéfkuchaře představuje široký výběr vzrušujících, výživných receptů spolu s technikami a lekcemi ochucení, aby každé rostlinné jídlo bylo co nejchutnější.
Terryho kuchařky obsahují recepty včetně houbové jíšky z prosa a špinavé květákové rýže.Sbírka receptů je plná afro a soulově zaměřených jídel, ale obsahuje také inspirace z několika dalších regionů. Kniha, která obsahuje přes 100 receptů, obsahuje také chutě z jihu, Karibiku a Dálného východu, díky čemuž je to základní kuchařka pro každého.
Nakupte Zeleninové království na Amazonu.
7. The Modern Tiffin od Priyanky Naik
Priyanka Naik jde ve své nové kuchařce ještě o krok za pouhé vytváření veganských variací tím, že navrhuje své recepty tak, aby se vešly do tiffinu – krabičky na oběd v indickém stylu. Kuchařka obsahuje 55 receptů z různých kuchyní, které se všechny hodí k obědu. Naikova kniha je perfektní dárek pro každého, kdo je neustále v pohybu nebo chce vytvořit menší rostlinné jídlo.
Naik je indická americká kuchařka samouk, která se snaží spojit svou lásku k vaření s cestováním. Recepty shromážděné z celého světa jsou inspirovány Indií, díky čemuž se jedná o jednu z nejunikátnějších kuchařských knih, které lze zakoupit.Kniha obsahuje recepty včetně indických domácích hranolků s arašídy, chilli-javorového kukuřičného chleba a mnoha dalších.
Kupte si The Modern Tiffin na Amazonu.
8. Vegan, občas: 120+ receptů na každý den nebo tak často od Jessicy Seinfeld
Jessica Seinfeld se setkává s lidmi na půli cesty se svou novou kuchařkou Vegan, v Times . Zatímco více lidí než kdy jindy hledá způsoby, jak začlenit rostlinné potraviny do svého jídelníčku, opuštění oblíbených jídel nebo ingrediencí může být zastrašující. Seinfeldova kuchařka je dokonalou vstupní branou do rostlinné stravy bez jakéhokoli zastrašujícího závazku. Poskytuje obrovské množství rostlinných receptů, které pokrývají všechny základy, a dává tak spotřebitelům možnost vyzkoušet rostlinnou stravu pro každou příležitost.
Seinfeldova kuchařka je snadný dárek, který rostlinným jedlíkům, flexitariánům, vegetariánům nebo neveganům umožňuje snadno snížit spotřebu masa a mléčných výrobků. Všechny recepty jsou navrženy tak, aby byly maximálně dostupné, získávaly snadno dostupné suroviny a poskytovaly podrobné pokyny, jak vařit bezmasá jídla.Celkově je Vegan, at Times vzrušujícím vstupem do rostlinného vaření, které by domácí kuchaři ve své sbírce milovali.
Nakupte Vegan, At Times na Amazonu.
9. Zlá zdravá kuchařka: Zdarma. Z. Zvířata. od Chada a Dereka Sarna
Kuchaři a bratři Chad a Derek Sarno vydali v roce 2018 knihu The Wicked He althy Cookbook, která obsahuje některé z nejzajímavějších rostlinných receptů, které jsou dodnes k dispozici. Kuchařka je plná inovativních a experimentálních technik, díky nimž bude vaření na rostlinné bázi pro domácí kuchaře snadné a vzrušující. Jednou z nabízených technik je klasika Sarno: lisování a opékání hub, aby se replikovala textura podobná masu. Nové techniky a recepty poskytují domácím kuchařům čerstvý pohled na rostlinnou stravu, zatímco Sarnos razí cestu pro veganskou kuchyni inspirovanou několika regiony.
"Sarnova kuchařka poskytuje recepty na jakékoli jídlo dne, včetně vanilkového kořeněného gelata a nedbalých BBQ jackfruitových posuvníků se zeleninou.Sarnosova strhující kuchařka, plná 129 receptů, je perfektním dárkem pro nejnáruživější kuchaře založené na rostlinách nebo pro nového domácího kuchaře bez ohledu na dietní preference. Oba bratři Sarnoové slibují, že tato kuchařka pomůže všem domácím kuchařům proměnit rostlinné potraviny v potravinovou legendu."
Kupte si The Wicked He althy Cookbook na Amazonu.
10. horké k jídlu po celý den: snadné recepty, jak zlepšit úroveň veganských jídel od Lauren Toyota
Lauren Toyota odhalila svou druhou kuchařku v březnu tohoto roku a představuje 100 nových lahodných veganských receptů pro kteroukoli denní dobu. Hvězda Youtube se stala virální pro své vzrušující recepty na rostlinné bázi, sdílela tipy a techniky, jak připravit některá z nejlepších veganských jídel s čímkoli ze zbytků nebo čerstvých surovin. Její kuchařka je komplexním průvodcem rostlinného vaření, který je perfektním úvodem pro nováčky v kuchyni. Od buvolích kuřecích wrapů po tokijské pouliční hranolky, v kuchařce je recept pro každou příležitost.Toyota také přidává bonusová jídla, která ušetří čas na přípravu jídla a únavu chuťových buněk, díky čemuž jsou staré recepty dvakrát tak vzrušující bez přísad živočišného původu.
Nakupujte teplé jídlo na celý den: snadné recepty, jak zvýšit úroveň vašich veganských jídel na Amazonu.
