Pravděpodobně plánujete v dohledné budoucnosti trávit více času doma kvůli pokračování zásad práce z domova a zásadám sociálního distancování. Vzhledem k tomu, že většina vašich každodenních událostí se odehrává v pohodlí vašeho domova, může být obtížné orientovat se v tomto „novém normálu.“ V důsledku toho mohou nastat dny, kdy se probudíte s nízkou energií nebo budete mít jen potíže dokončit svou práci. I když může být lákavé dát si další šálek kávy nebo proteinové tyčinky, abyste načerpali energii na několik hodin, je důležité zaměřit se na svůj jídelníček, abyste zůstali plní energie a produktivní po celý den.
Allison Butler, MPH, RD, registrovaná dietoložka specializující se na vzdělávání v oblasti výživy vysvětluje, že klíčem ke zvýšení energie pomocí rostlinné stravy je zaměřit se na rovnováhu makroživin. „Makronutrienty jsou sacharidy, tuky a bílkoviny. Tato trifecta, když ji budete jíst společně, poskytuje trvalé palivo pro vaše tělo. Sacharidy jsou hlavním zdrojem energie a pomáhají pohánět vaše tělo i mozek. Konzumace tuků a bílkovin se sacharidy pomáhá zpomalit metabolismus glukózy a snížit skoky v hladině cukru v krvi. Tuk také pomáhá s nasycením (pocit sytosti) a bílkoviny jsou stavebními kameny kostí, svalů, chrupavek, kůže a krve.“
Pokud přemýšlíte, co jíst se všemi třemi mikroživinami, o kreativní nápady není nouze. Zde jsou Butlerovy oblíbené recepty na rostlinná jídla, po kterých se budete cítit nabití energií po celý den!
1. Avokádový toast
Toto výživné jídlo je super přizpůsobitelné a také docela estetické.Obvykle se připravuje se základem chleba, avokáda a různých lahodných polev pro chuť. Butler doporučuje přidat zálivku plnou bílkovin, jako je hummus nebo cizrna. “Avokádový toast je nabitý zdravými tuky z avokáda, kompletními bílkovinami z hummusu a energizujícími sacharidy plnými vlákniny z celozrnného chleba.”
Recept: Krémový toast z cizrny a avokáda k snídani
2. Overnight Oats
Toto zdravé jídlo se snadno připravuje a je bohaté na živiny zvyšující energii. Chcete-li tuto lahodnou pochoutku vyšlehat, nechte sklenici ovsa napuštěnou směsí rostlinného mléka a vaší oblíbené polevy. Butler přidává chia semínka a arašídové máslo pro jeho bohaté vlastnosti. “Oves je plný vlákniny, chia semínka poskytují zdravé tuky, které vás zasytí, a arašídové máslo dodává punc bílkovin, abyste nastartovali den s pocitem energie.”
Recept: Káva Chia Overnight Oats
3. Jogurtový parfait
Toto vyvážené jídlo osladí vaše chuťové pohárky a zároveň podpoří vaši produktivitu a koncentraci. Parfaity jsou většinou upravovány vrstvami polevy a jogurtů. Butlerova tvorba parfait zahrnuje vrstvy nakrájené papáji, granoly a ovesného mléčného jogurtu. "Papaja je nabitá vitamínem C, karotenoidy a dalšími antioxidanty kromě papainu - silného enzymu, který může pomoci při trávení." Jogurt obsahuje probiotika, která také podporují zdraví střev.“
Recept: Ovesný jogurt a granolový parfait
4. Zapečené ovesné vločky
Toto výživné jídlo je nabité spoustou vlastností zvyšujících energii a je velmi snadné ho připravit v kteroukoli denní dobu. Butler doporučuje přidat do vašich vařených ovesných vloček banán, lněná semínka a kakaový prášek pro dokonalé jídlo plné energie. „Banány jsou dobrým zdrojem draslíku a len je nabitý omega-3, vlákninou a bílkovinami. Pro extra antioxidační podporu - použijte kousky hořké čokolády (> 70% kakaa).Udělejte si várku na začátku týdne a uložte do lednice pro rychlou snídani na cestách.“
Recept: Ovesná kaše pečená z bobulí k snídani
5. Smažené sladké brambory
Toto zdravé jídlo z jednoho hrnce lze upravit tak, aby se vešlo do chutné zeleniny a četných zdrojů bílkovin. Obvykle se připravuje z nakrájených sladkých brambor uvařených v pánvi naplněné lahodnými polevami, jako je tofu nebo tempeh. Butler doporučuje přidat do vařených sladkých brambor červenou cibuli, papriku, česnek a kapustu. „Tento hash je úžasná kombinace všech maker plus vitamínu A a karotenoidů ze sladkých brambor, antokyanů z červené cibule, vitamínu C z papriky a vápníku a vitamínu K z kapusty.“
Recept: Mexická smaženice ze sladkých brambor
