Spotřebitelské trendy na celém světě se stále více posouvají k rostlinné stravě, ať už jde o omezení masa nebo úplné vyřazení živočišných produktů. Trh se mění a společnost Unilever je odhodlána vydělat a prozkoumat prudký nárůst rostlinných potravin. Společnost zaujala strategický postoj a stanovila jako prioritu sledovat rychle rostoucí trend a přijetí rostlinné stravy v každé zemi. Generální ředitel společnosti Unilever Alan Jope připustil, že tento trend by byl pro společnost chytrým krokem a uvedl, že „každá země na světě se posouvá k rostlinné stravě.”
Oznámení generálního ředitele znamená větší pohyb, který společnosti po celém světě budou muset následovat, aby zůstaly nad vodou. Množství spotřebitelů rostlinného původu každým dnem stále roste a společnosti se musí rozhodnout, jak nejlépe zaujmout zákazníky vzhledem k novým stravovacím požadavkům.
Velké společnosti jako Unilever, které chtějí získat zákazníky z rostlinných zdrojů
Rychle rostoucí trend motivuje společnosti jako Unilever, aby začaly upřednostňovat rostlinné potraviny. Skupina společností si stanovila svůj roční globální cíl prodeje veganských produktů na 1 miliardu EUR do roku 2027. Tato akce společnosti by mohla povzbudit další a další velké potravinářské společnosti a provozy, aby učinily totéž.
„Jak jistě víte, existuje sekulární trend směřující k tomu, abychom všichni jedli trochu více rostlinné stravy a vidíme, že všechny naše vegetariánské a veganské nabídky velmi rychle rostou,“ řekl Jope a sdílel svůj optimismus pro novou strategii společnosti.„První věc, o kterou se zajímáme, je zajistit, aby naše velké značky jako Knorr a Hellmann's měly atraktivní rostlinnou nabídku. Tak to je opravdu hlavní chod."
Unilever zaznamenal úspěch s produkty Ben & Jerry's bez mléka
Ředitel poukázal na to, jak je neuvěřitelné, že se společnosti podařilo úspěšně uvést na trh bezmléčné zmrzliny Ben & Jerry’s a veganský mražený dezert Magnum. Úspěch těchto produktů ukázal Uniliver skutečnou poptávku a potenciál v rostlinném průmyslu. Ziskovost těchto produktů neslaví jen společnost, ale také spotřebitel: Rostlinní jedlíci mohou očekávat nárůst produktů jak v regálech s potravinami, tak v restauracích.
„Budeme i nadále rozšiřovat The Vegetarian Butcher na další místa jak v maloobchodě, tak ve spolupráci s našimi partnery z restaurací rychlého občerstvení,“ pokračoval Jope.
Unilever tím nekončí: Společnost nedávno investovala 94 milionů dolarů do centra pro inovace potravin na univerzitě Wageningen v Nizozemsku.Centrum plánuje spolupracovat s Unileverem na vývoji nových rostlinných produktů a vytváření udržitelných obalů potravin. Tato investice přichází poté, co společnost začala spolupracovat s biotechnologickým start-upem Algenuity na vývoji veganských náhražek vajec v produktech, jako je majonéza, pečivo a těstoviny. Zdá se, že vaječné bílky jsou nejtěžší složkou rostlinných produktů, kterou lze zanechat, takže startup pracuje s mikrořasami jako životaschopnou náhradou.
Postup společnosti Unilever signalizuje spotřebiteli, že společnosti nyní potřebují splnit požadavky tohoto „neúprosného“ trendu. Dopad na zákazníky z rostlinných zdrojů se celosvětově šíří a způsobuje úplný posun v potravinářském průmyslu. Můžete očekávat, že v příštích několika letech uvidíte na pultech obchodů nové rostlinné produkty od mnoha značek z portfolia Unilever.
