Nestlé, nadnárodní potravinářský a nápojový gigant se sídlem ve Švýcarsku, právě oznámil plány na vybudování závodu na výrobu rostlinných potravin v Číně, protože poptávka po alternativách masa roste. Podle Euromonitor International se prodej rostlinného masa v Číně zvýšil ze 7,2 miliardy $ v roce 2014 na 9,7 miliardy $ v roce 2018. Nyní Nestlé utratí 100 milionů dolarů za vybudování svého prvního závodu tam, pouhých 72 mil od Pekingu.
Zatímco USA, Velká Británie a Kanada byly hotspoty pro veganské stravování a rozvíjející se rostlinné startupy, Čína je jedním z trhů s největším spotřebitelským potenciálem.Země je nejlidnatější na světě, žije v ní téměř 1,4 miliardy lidí, přičemž výzkumy ukazují, že čínský trh s potravinami se rychle vyvíjí, protože spotřebitelé hledají zdravější a bezmasé varianty.
Očekávalo se, že trh s veganskými potravinami vzroste v Číně od roku 2015 do roku 2020 o více než 17 %. Jedním z katalyzátorů, který by nyní mohl pomoci rozproudit trh, je současná pandemie a věda odhalující, že koronavirus se objevil na trhu se živými zvířaty ( „mokrý trh“) ve Wu-chanu v Číně. Pokračující výskyt zoonotických nemocí – z nichž několik pochází z Číny – způsobuje, že lidé přehodnocují, co jedí.
Nejnovější zprávy o investici Nestlé potvrzují rostoucí trh s rostlinnými potravinami v Číně, který se v důsledku pandemie COVID-19 posouvá k výběru rostlinného původu.
„V posledních letech prošel potravinářský sektor tichou revolucí, protože lidé si vybírají stále více zdravých, výživných a ekologicky šetrných potravin,“ uvedla Nestlé v tiskové zprávě oznamující nové zařízení se sídlem v Číně.Továrna se má otevřít v čínské oblasti hospodářského a technologického rozvoje (TEDA) v Tchien-ťinu.
Toto není první vpád Nestlé do prostoru rostlinné potravy. V roce 2017 získali společnost Sweet Earth, tehdy 350člennou společnost se sídlem v Kalifornii. V současné době je Sweet Earth domovem Centra excelence rostlinných proteinů společnosti Nestlé a jeho kotvou do alternativních druhů masa. Od té doby uvedli na trh Awesome Burger a řadu dalších produktů, aby mohli soupeřit s lídry v oblasti alternativního masa, jako jsou Impossible Foods a Beyond Meat.
Nestlé není jediným konglomerátem, který ve velkém sází na oblast rostlinných potravin. Severoamerický zemědělský gigant Cargill plánuje v červnu v Číně uvést na trh řadu rostlinných produktů. Toto je v patách zkoušení jeho veganských kuřecích nugetů v různých KFC v regionu.
Další velmoc, která rozpozná rostoucí poptávku v Číně, je Starbucks, největší světový řetězec kaváren. Minulý měsíc oznámili partnerství s kapitány rostlinného průmyslu, včetně Beyond Meat, Omnipork a Oatly, aby do Číny přinesli rostlinné menu s názvem GOOD GOOD.(Starbuck také testuje snídaňový sendvič Beyond Meat v Kanadě, který se snad brzy dostane do USA.)
Existují specializované startupy s rostlinným jídlem, které expandují ze svých amerických kořenů a vstupují do Číny. Společnost Alpha Foods, výrobce mraženého baleného zboží, jako jsou rostlinné burritos a nugety, zahájila loni distribuci v Hongkongu. Zdá se, že jejich strategie funguje; krátce po svém vstupu na čínský trh získali investiční kolo ve výši 28 milionů dolarů. Začátkem roku 2019 byl JUST prvním americkým startupem v oblasti potravinářských technologií, který vstoupil na čínský trh. Populární produkt JUST Egg je dostupný online a v maloobchodních prodejnách po celé zemi.
Vzhledem k tomu, že Nestlé pokračuje ve své expanzi, nyní s očima upřenýma na spotřebitelský segment rostlin v Číně, možná bude muset přehodnotit své další postupy. Vegani a jedlíci rostlinného původu, kteří bedlivě sledují porušování firemních zákonů, se mohou rozhodnout nepodporovat produkty Nestlé – i když nyní některé jsou rostlinného původu – protože má některé sporné etické problémy a praktiky.Přesto je masivní konglomerát, který věnuje celé výrobní zařízení rostlinným potravinám v Číně, dobrou zprávou a krokem správným směrem.
