Všichni máme neveganské přátele, kteří netouží jíst veganskou restauraci, i když jim řeknete, že mají skvělé margarity (Ja Ja Ja Mexicana) nebo velkolepou scénu (Gracias Madre). Pro nás vegany je těžší najít v nabídce něco, co není domácí salát nebo špagety s červenou omáčkou. Takhle jsem nakonec objevil ty nejlepší masové kuličky v New Yorku.
Všichni jsme chtěli jít na večeři a já jsem byl úplně přehlasován, takže moje šance obhájit seitanový burger a hranolky prostě neklesla.Naštěstí jsme nakonec šli do Lola Taverna, nové řecké restaurace v SoHo, což znamenalo, že jsem mohl sníst misku hummusu, oliv, crudites a pita chleba, nebo jsem si to alespoň myslel. Ale na jídelním lístku měli mnohem chutnější veganské jídlo, než bych kdy čekal.
Nejprve doporučuji začít se sdíleným talířem Pikilia, který je obecně veganský, a objednat si Melitzanosalata (uzený lilek, tahini a česnek), muhammara (pečené červené papriky, granátové jablko a vlašské ořechy) a fava (karamelizované cibule a kapary), s přílohou lahodné pečené pity, nakrájené na menší trojúhelníky.
Nejlepší veganské masové kuličky v New Yorku
Jakmile jsme byli všichni spokojeni a cítili se pěkně nasycení řeckými dipy, ponořil jsem se hlouběji do menu a všiml jsem si, že mají bezmasé karbanátky; což byly náhodou ty nejchutnější veganské masové kuličky, jaké jsem kdy měl. Byly lepší než jakékoli masové kuličky v jakékoli veganské restauraci, ve které jsem byl, v New Yorku nebo Los Angeles, nebo dokonce moje oblíbená značka bezmasých masových kuliček z obchodu, Gardein.
"(Poznámka: Bezmasé karbanátky jsou skvělé, jak je šéfkuchař připravuje pro vegetariány, ale pro vegany si musíte vyžádat žádnou feta pěnu, což kuchyně naštěstí umí.)"
Struktura je velmi podobná skutečné masové kouli a mnohem lepší než většina, která chutná jako sójová kulička. Nejbližší, k čemu to mohu přirovnat, jsou švédské bezmasé karbanátky, protože byly menší velikosti a měly sladký závěr.
Nemohl jsem uvěřit, že jsou skutečně vegani a zapomněl jsem vyfotit to krásné jídlo, než jsem ho úplně zhltnul (v tomto případě telefon nesnědl jako první). Než jsem si je vzpomněl vyfotografovat, zbývalo už jen jedno sousto. To sousto viz níže.
Nemůžu se dočkat, až řeknu svým veganským přátelům svůj nejnovější objev bezmasých masových kuliček v neveganské restauraci.A kromě jídla se atmosféra cítíte jako v elegantní restauraci na Santorini s opravdu velkými okny, ale s výhledem na rušné ulice New Yorku. Brzy a často se vrátím.
