Vlašské ořechy. Jste buď milenec, nebo nenávistník, nic mezi tím neexistuje. A pokud jste nenáviděli vlašské ořechy, nejnovější zprávy o všestranném plnohodnotném jídle vás možná jednou provždy přimějí připojit se k týmu Walnut.
Zdravý vlašský ořech je bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny a zdravých tuků. Je to vynikající zdroj kyseliny omega-3 alfa-linolenové (2,5 gramu na unci!), což je u ořechů vzácné. Tyto zdravé tuky jsou důležité pro zdraví srdce, zejména při prevenci srdečních infarktů, vysokého krevního tlaku a cholesterolu a při prevenci kornatění cév.Jinými slovy: jsou pro vás opravdu, opravdu dobré.
Pokud jste se někdy podívali na vlašský ořech a mysleli jste si, že vám připomíná mozek, také to má svůj důvod (a celou lekci vědy na další den). Stejně jako ostatní ořechy jsou vlašské ořechy skutečně potravinou pro mozek. Jsou to tytéž esenciální tuky, které jsou dobré pro zdraví srdce (a některé vážně zářivé pleti), které také dokážou mozku dodat dobrou energii.
Stejně jako jiné ořechy vám i vlašské mohou pomoci udržet pocit sytosti déle. Cítíte se svačinu během uzamčení? Nesahejte na sušenky. Tedy pokud nejsou naložené vlašskými ořechy. Ale udělejte si laskavost a sáhněte raději po oříšcích. Pravděpodobně zjistíte, že nebudete jíst tolik, kolik si myslíte. A budete se cítit sytí, ale ne nacpaní na nějakou dobu.
Vlašské ořechy vzít středovou desku
Nyní se kuchaři obracejí k vlašským ořechům k minimasu v řadě jídel. Přirozeně bohatá a masitá textura vlašských ořechů se dobře hodí k drobení (například mleté hovězí nebo vepřové maso).Představte si masité nálevy na pizzu podobné klobásám nebo slané tacos a hamburgery. Vzhledem k tomu, že spotřebitelé chtějí diverzifikovat své proteinové možnosti, mohou být vlašské ořechy skvělou volbou pro ty, kteří se vyhýbají běžným alergenům, jako je pšenice nebo sója.
Šéfkuchař Andrew Arndt z hotelu Marriott v Newport Beach v Kalifornii říká, že upřednostňuje (Kalifornie) vlašské ořechy před sójou nebo jinými zpracovanými rostlinami, „jsou to zdravé jídlo, na které se můžu nechat,“ řekl magazínu FSR .
„Je působivé, jak jsou všestranné,“ říká Juliet Greene, konzultační inovační šéfkuchař pro California Walnuts. “Vlašské ořechy také dodávají zdraví a požitek a snadno se začleňují do bezpočtu potravin.”
"Naše oblíbené recepty zahrnují ořechové pesto, pražený ořechový hummus, ořechové a zeleninové hamburgery a také ořechové mléko pro naše kavárny, říká Arndt. Chuťové profily jsou nekonečné s vlašskými ořechy, od sladkých po slané, od snídaně po večeři."
