Edamame vypadá tak nevinně. Hrách krásně sedí v lusku, který po uvaření měkne a poskytuje skvělou svačinu před jídlem, když jdete na jídlo do japonské restaurace. Ale tyto malé zelené elektrárny jsou jedny z nejvýživnějších potravin, které můžete jíst. Jeden šálek edamamu obsahuje 8 gramů vlákniny, působivých 17 gramů bílkovin, 180 kalorií a dokáže vás udržet syté a spokojené po celé hodiny, takže je to skvělé jídlo, které vám pomůže dosáhnout vašich cílů v oblasti hubnutí.
Edamame je bezpečné jíst denně, navzdory tomu, co jste možná slyšeli o sójovém a rostlinném estrogenu (ve skutečnosti blokuje vychytávání estrogenu v těle a snižuje riziko rakoviny prsu, ukázaly studie.) Pokud chcete zlepšit své celkové zdraví tím, že budete jíst více potravin, které obsahují silné antioxidanty, minerály, vitamíny a živiny, pak svačinu edamame.
U těchto speciálních luštěnin bylo prokázáno, že snižují riziko onemocnění, demence a zánětu, podporují přirozené hubnutí a poskytují bohatý zdroj esenciálních aminokyselin a jsou kompletní bílkovinou. Jsou také bez lepku a mají vysoký obsah mastných kyselin prospěšných pro srdce.
Zde je vše, co potřebujete vědět o edamame a proč stojí za to si je objednat jako předkrm v restauraci a zakoupit mražené v místním obchodě s potravinami.
Co je Edamame?
Slupky Edamame jsou zelené duté fazolové lusky s pogumovanou texturou, které nejčastěji vídáte podávat v japonských restauracích. Technicky jde o nezralé sójové boby, které mají bledou barvu a obecně se používají při výrobě zpracovaných potravin, jako je tofu. Edamame pochází z Asie a stal se oblíbenou plodinou v USA, konkrétně v Arkansasu, který zde jako první stát edamame produkoval a zůstává předním producentem domácího eidamu.
Vitamíny a minerály v Edamame
Edamame je nabitý zdravými vitamíny a minerály bojujícími proti nemocem a také antioxidanty, které mohou tělu pomoci bojovat s oxidativním stresem a poškozením volnými radikály, které způsobují stárnutí, nemoci a nízkou energii. Vitamíny také pomáhají posilovat imunitní systém. Edamame dodává zdravou dávku:
- Vitamín A
- Vitamín C
- Vitamín E
- Vitamín K
- Vápník
- Folate
- Měď
- Hořčík
- Mangan
- Draslík
- Riboflavin
- Thiamin
- Zinek
Kde koupit edamame: Lze je snadno najít v balících ve vašem místním obchodě s potravinami v mrazicí sekci. Nenechte se zmást etiketou, protože někdy jsou označeny jako rostlinné sójové boby, ale pokud jsou zelené a v lusku, kupujete to správné.
5 zdravotních výhod Edamame
Je mnoho důvodů, proč jíst edamame, ale zde je 5 hlavních, kvůli kterým budete chtít přidat edamame do svého každodenního jídelníčku. Jezte tuto dětskou sóju, abyste se chránili před nádechem, bojovali proti nemocem, snížili zánět, snížili riziko demence, snížili riziko rakoviny prsu nebo prostaty a pomohli vám opravit svaly pomocí rostlinných bílkovin. Navíc, protože jsou plné vlákniny a zasytí vás na hodiny, jsou skvělé pro podporu přirozeného hubnutí.
1. Pomáhá bojovat s nemocemi
Edamame obsahuje vysoké hladiny isoflavonů, což je typ antioxidantu, který může snížit riziko rakoviny a snížit zánět v těle. Bylo také prokázáno, že chrání před mrtvicí.
Isoflavony, rostlinná chemická látka v sóji, prokázala, že brání zánětu v laboratorní studii. Studie ukázala, že isoflavony pomáhají snižovat onemocnění tím, že snižují koncentrace malondialdehydu, přírodní sloučeniny, která působí jako marker oxidačního stresu v těle.Patří sem také kardiovaskulární zánět spojený s mrtvicí.
Spojení sóji a rakoviny
Vzhledem k tomu, že edamam a sója obsahují fytoestrogeny, působí jako blokátor skutečného vychytávání estrogenu v těle, podle Lee Crosbyho a RD, LD, rezidentního dietologa a odborníka na rakovinu prsu ve Lékařském výboru pro zodpovědnou medicínu ( PCRM). Sója, nebo konkrétně fytoestrogen v sójových produktech, jako je tofu a edamame, funguje jako brzda, která brání růstu buněk.
Živočišný estrogen působí na alfa receptory ve vašich buňkách a podporuje růst, zatímco rostlinné estrogeny působí na beta estrogenové receptory a pomáhají potlačovat rakovinu, zejména rakovinu prsu a další hormonální rakoviny (jako je prostata), studie zjistily .
2. Poskytuje kompletní protein
Jen jeden šálek vařeného eidamu obsahuje 17 gramů kompletních rostlinných bílkovin, které vám jistě pomohou splnit denní doporučené množství bílkovin zdravým a čistým způsobem.Edamame obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin a je jedinečný, protože je jediným rostlinným zdrojem kompletních bílkovin. Studie ukázaly, že nahrazení živočišných bílkovin rostlinnými bílkovinami snižuje riziko srdečních onemocnění a dalších chronických stavů.
V průměru by se žena měla snažit sníst 46 gramů bílkovin a muž asi 56 gramů bílkovin denně (více, pokud tvrdě trénujete nebo jste extrémně aktivní). To znamená, že dva šálky edamamu vám pomohou dostat se do poloviny tohoto cíle.
3. Pomáhá chránit před mrtvicí
Edamame je podle studie bohatý na folát, minerál, který je spojován se snížením kardiovaskulárních onemocnění tím, že má schopnost snižovat hladinu homocysteinu. Studie jasně ukazuje, že folát sám o sobě nesnižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění, ale má schopnost chránit před mrtvicí, která je spojena s onemocněním srdce.
Ve stejné studii s 300 účastníky jedna skupina užívala placebo a druhá skupina doplňovala folát (B9) a výsledky ukázaly, že skupina suplementace snížila riziko mrtvice o 25 procent.
4. Snižuje vaše riziko demence
Folát je jeden dobře zakulacený minerál a edamame obsahuje 458 mcg folátu na 160 gramů, což je více než denní doporučená hodnota, která je 200-400 mcg. Folate také prokázal pozitivní pozorování mezi Alzheimerovou chorobou a demencí tím, že má schopnost přirozeně snižovat hladiny homocysteinu, podle pozorovací studie.
5. Podporuje hubnutí
Jeden šálek vařených fazolí edamame obsahuje 8 gramů vlákniny. Lékaři a odborníci na výživu doporučují při hubnutí dietu s vysokým obsahem vlákniny, protože při konzumaci rozpustné vlákniny se z ní stává gelovitá látka, která pak pomáhá tělu cítit se déle plnější.
"Vláknina také zpomaluje vstřebávání živin v těle, což znamená, že se vyhnete prudkému nárůstu hladiny cukru v krvi nebo nárůstu inzulínu. Když je inzulín aktivován, signalizuje tělu, aby buď použilo palivo, nebo je uložilo jako tuk. Dr. Will Bulsiewicz, gastroenterolog a autor bestsellerů Fiber Fueled: The Plant-Based Gut He alth Program for Lost Weight, Restoring Your He alth, and Optimizing Your Microbiom.Dr. Bulsiewicz použil rostlinnou stravu s vysokým obsahem vlákniny, aby zhubl 50 liber a udržel si to, a vzdělává pacienty o tom, jak jíst více vlákniny."
Tím, že budete jíst potraviny s vysokým obsahem vlákniny, jako je edamame, se energie, kterou jste právě snědli, časem spotřebovává pomalu. Bez vlákniny kalorie ve vašem jídle, jako je cukr nebo sacharidy, zaplaví krevní oběh a inzulin se aktivuje, aby odnesl všechnu přebytečnou energii, kterou nemůžete využít a uložit ji na později.
Vláknina v edamamu pomáhá malému stálému proudu kalorií držet déle, aby se spotřebovaly, místo aby byly zaplaveny a vyčištěny a odstraněny jako tuk. Mezitím to tělu signalizuje, že jste sytí a už nemusíte znovu jíst. Vláknina v potravinách, jako je edamame a zelenina, zelenina a další luštěniny, vám pomáhá spalovat tuk a zároveň mít stabilnější energii. Když se vyhnete pocitu hladu, pomáhá to podporovat přirozené hubnutí bez námahy.
Jak připravit Edamame
Edamame se snadno připravuje a vaří.Přiveďte k varu velký hrnec vody se solí a přidejte eidam a vařte 3 až 5 minut, dokud se jejich barva nezbarví jasně do zelena. Slijte vodu, posypte solí a podávejte teplé nebo teplé. Vyjměte fazole z lusků a přidejte je do zeleného salátu nebo nudlového salátu na asijský způsob.
Jak často jíst Edamame
Edamame je bezpečné jíst každý den. Zaměřte se na půl šálku a plný šálek vařeného eidamu. Dejte si ho jako svačinu, posypte jím saláty, obilné misky nebo přidejte do těstovin. Neužívejte práškový sójový protein, protože byste mohli získat více, než vaše tělo potřebuje.
Sečteno a podtrženo: Jezte Edamame denně, abyste bojovali s nemocí a podpořili hubnutí
Sečteno a podtrženo: Jezte edamame pro jeho zdravotní přínosy, jako je snížení rizika onemocnění, mrtvice a zánětu a podpora hubnutí. Vyzkoušejte je obyčejné, se špetkou soli, kapkou sojové omáčky nebo smíchané v salátu.
Pro další skvělé články, jako je tento, se podívejte do rubriky The Beet's He alth & Nutrition.
