„Rostlinné grilování“ může znít jako oxymóron, ale sériový podnikatel, profesionální mistr grilování a vítěz American Royal Brian Rodgers vážil kolem 300 liber a celý den jedl masové grilování. Poté mu bylo diagnostikováno šest život ohrožujících nemocí, přešel na rostlinnou stravu a změnil své zdraví. Místo toho, aby se zbavil grilování, předělal to na rostlinu a použil BBQ, aby pomohl ostatním žít zdravěji.
V této epizodě Awesome Vegans se ke mně připojuje Brian, aby se podělil o svůj příběh o tom, jak zhubnul 140 liber a vytvořil Fool's Gold, řadu rostlinných grilovacích omáček a pomazánek na tofu, tempeh, sladké brambory a další . Brian byl rozhodnutý, že když se bude muset vzdát masa, nikdy se nebude muset vzdát grilování. Čtěte dále, abyste viděli, jak Brian změnil svůj život a přizpůsobil svou vášeň, aby sloužila svému zdraví a zlepšovala zdraví ostatních.
Zde je krátký úryvek z našeho delšího rozhovoru, na který se můžete podívat níže.
Elysabeth Alfano: Briane, řekni nám svůj příběh. Myslím, že většina kluků si myslí: ‚Garbeque: je léto, je to všechno o mase. Ale ne pro vás, protože jste zhubli 140 liber na rostlinné stravě a už se nevrátíte. Řekni mi, jak jsi to udělal.
Brian Rodgers: Asi před rokem jsem měl 300 liber a pro všechny, kdo to sledují, nemám 300 liber.Teď mám 160 liber. Hurá! Takže jak to pro mě začalo: Jsem z Kansas City, narodil jsem se a vyrostl, je to domov grilování! Profesionálnímu grilování se věnuji více než třicet let a v roce 1999 jsem vyhrál American Royal, největší soutěž v grilování na světě. Takže ty grilované kotlety mám rád!
Přestěhoval jsem se do Colorada asi před dvěma lety a pořád jsem dělal grilování. Šla jsem však ke svému lékaři a byla mi diagnostikována morbidní obezita. Měl jsem 300 liber. A také mi bylo diagnostikováno šest život ohrožujících nemocí. Bylo mi diagnostikováno onemocnění jater, s Despedidou, měl jsem těžkou hypertenzi. Dokonce jsem měl i buvolí hrb. Nevím, jestli jste někdy viděli buvola, jak mají za hlavou ten malý kousek tuku navíc. No, lidé to mohou také získat. To jsem nevěděl, dokud jsem nešel k lékaři. Také mi byl diagnostikován buvolí hrb.
EA: Takže to je skutečná diagnóza? To není jen přezdívka?
BR: Ano, ano je.
EA: Oh, o tom jsem ještě nikdy neslyšela.
BR: Je to skutečná diagnóza. Souvisí to s několika různými nemocemi, které- nejsem lékař, nebaví mě ani věda nebo medicína. Ve svém pořadu máte úžasné doktory, jsem si jistý, že by vám mohli přesně říct, co to je je. Ale ano, takže je to tuková vrstva za krkem. V podstatě jsem se rozhodl, že budu muset něco udělat, abych se změnil, nebo musím podstoupit žaludeční bypass. To byly moje dvě možnosti.
Takže jsem šel k žaludečnímu bypassu, abych viděl, o co jde. A on řekl: ‚Budeme pitvat vaše tělo. Všechny tyto různé věci vám uděláme. Mohl bys zemřít,“ a pak na mě hodil bombu. Řekl: „Briane, trochu jsme spolu mluvili, než jsme tu začali, a vím, jak moc miluješ grilování, a to je to, co jíš a jsi velký gurmán."
Taky jsem klasicky vyučený kuchař. Řekl: ‚Takže jen chci, abyste věděli, že se vaše chuťové pohárky pravděpodobně změní. Popravdě, grilování už tě asi nebude bavit.“ A to bylo pro mě všechno! To bylo pro mě! To byl ten spouštěč!
EA: To je vše, co potřebujete? Ach můj bože!
BR: To byl spouštěč! Řekl, že můžu zemřít, víš a to bylo hodně, ale vzdát se grilování? Nebyl jsem připraven to udělat. Tak jsem začal druhý den, šel jsem studený tofurky. Od té doby jsem nesnědl ani kousek masa. Nedělám mléčné výrobky, opravdu moc nepeču olej. Prostě jsem z větší části přestal jíst sůl. A šel jsem na misi, abych zjistil, jestli ještě můžu jíst grilování, a jsem tady. Zhubl jsem 120 liber a zvrátil jsem všech šest nemocí do šesti měsíců od té první schůzky. A teď jsem zhubl dalších 20, takže od začátku jsem zhubl 140 liber. Dodržuji to a pořád jím grilování.
EA: Oh, to miluju! Chci ustoupit. Nejprve křičte do lidského těla. Můžeme toho zneužít po celá desetiletí a někdy se vědomě ponoříme do pytle chipsů a víme, že jsme špatní, a snažíme se ustoupit. Někdy nevědomky jsou maso a mléčné výrobky podávány jako zdravé potraviny, a tak ani nevíme, že děláme něco špatného pro tělo doslova od doby, kdy jsme odstaveny od svých matek.Mluvíme o desetiletích zneužívání. Poslouchejte to! Za šest měsíců se vaše tělo odrazí zpět. Jsem nedůvěřivý a žasnu nad tím, co lidské tělo dokáže.
Takže, když začnete posouvat Titanic a řeknete: „Dobře, už žádné maso, protože nechci jít pod nůž a také nechci umřít. Budu jíst jen jako lék." Rozhodnete se, že nejjednodušší způsob, jak to udělat, nejníže visící ovoce, je změnit to, co jím. Měl jsi nějaké úskalí, úskalí, něco, co tě trochu vrátilo zpátky? Nebo to bylo hladké celou cestu?
BR: Oh, každý den je pořád . Musím vám říct, že bylo mnohem snazší zhubnout a zvrátit nemoc, než ji získat. Pracoval jsem opravdu tvrdě, abych dal těch 300 liber. A s dětskou obezitou bojuji od svých osmi let. O to mi jde. To je můj základ. Fool's Gold grilování, to je to, co děláme. Všechno, co děláme, je o boji s neuvěřitelnou nemocí dětské obezity.
Bojuji s tím od svých osmi let a nikdy nic nefungovalo. Takže mám nějaké podrazy? Každý den. Každý den je to pořád výzva. Ale potkal jsem tolik neuvěřitelných lidí, že jsem si ani neuvědomil, že celý tento svět rostlinného a veganství existuje, dokud jsem do něj nevkročil. Ale ano, výzvy každý den. Každý den chci dělat něco, o čem vím, že to není pro mé tělo to pravé a není to snadná cesta, zvláště když zhubnete tolik jako já. Je to také psychická výzva.
Takže, pořád se občas podívám do zrcadla a pořád vidím své staré 300 kilové já. Je to šílená věc, vašemu mozku trochu trvá, než vás dohoní. A můj doktor mi vždycky říká: ‚Briane, to zmizí. Briane, to zmizí." Ale je opravdu zvláštní, když vaše žena řekne: „Briane, vážíš 160 liber“ a projdete kolem obchodu nebo v zrcadle a uvidíte 300 kilového muže. Chci říct, nevím, jestli jsi viděl moje fotky před a po, ale je to dost dramatické.
Takže ano, je to bitva. Je to boj každý den, ale je to velký boj. Je to tak úžasný boj, že jsem nechal všechno ostatní. V životě jsem měl hodně úspěchů. Prodal jsem společnost jedné z velkých úvěrových institucí a vydělal spoustu peněz. Teď jsem nechal všechno ostatní a jsem na misi. Jsem na misi být tak trochu hlavním aspektem rostlinného a rostlinného grilování!
Ne každý může zchladnout Tofurky, jako Brian, ale Brian nám ukazuje, že to, že se vzdáte masa a mléčných výrobků, neznamená, že se musíte vzdát chuti! A za to můžu ručit! Barbeque tofu, tempeh a sladké brambory jsou bomba! Recepty najdete zde.
Pro celý rozhovor klikněte sem.
Elysabeth Alfano je rostlinná obchodní konzultantka a pomáhá lidem s přechodem na rostlinnou stravu. Sledujte její @ElysabethAlfano na všech platformách a na ElysabethAlfano.com
