V tomto ročním období, kdy máme všichni tendenci se přejídat a potřebujeme trochu více zdravotní inspirace, abychom znovu nabili naše cíle zdravého života, jsem se chtěla podělit o příběh Stefanie Ignoffo o extrémní transformaci. Dohromady ona a její rodina zhubli celkem 250 liber a každý z nich tak dokázal zvrátit své životní nemoci. A co je nejdůležitější, získali nově nalezenou energii a odhodlání ke zdravému životu – to vše přechodem na plnohodnotnou rostlinnou stravu.
Stefanie a já jsme přátelé už léta.Oba jsme instruktoři Food For Life ve Lékařském výboru pro odpovědnou medicínu (PCRM). Oba máme certifikáty ve výživě od T. Colina Campbell Center for Nutrition Studies. Oba pořádáme kurzy vaření a výživy pro skupiny i jednotlivce a oba nemůžeme přestat mluvit o výhodách konzumace rostlinných potravin pro zdraví a pohodu. V této epizodě Awesome Vegans se Stefanie Ignoffo z Plantspiration, LLC stane skutečností. Výňatek z našeho rozhovoru je níže.
Stefanie: V roce 2015 bylo mé dceři Hailey v té době 15 a přišla domů ze školy a řekla: 'Mami, chci být veganka, ” a já řekl: 'V žádném případě! Nejhorší nápad na světě. Zemřeš na nedostatek bílkovin. Nebudete mít vápník. Opravdu jsem věřil, že to bude to nejhorší, co mohla udělat.
Zmínila se, že čte tuto knihu (o lidech), která nepoužívá zvířata.Pochopil jsem logiku. Takže v tu chvíli jsem ji v tom podpořil. ‚Dobrá, budu souhlasit s tvou špatnou stravou.‘ Pak jsem šel hledat na internet, víš. Jak dlouho můžeme žít bez konzumace masa? Jak dlouho bychom mohli přežít? Zvládne to za týden?
Netušil jsem, že nejenže můžeme přežít, ale můžeme skutečně prosperovat! Takže poté, co jsme s Johnem končili naši devátou operaci v jedenácti měsíců, vrátil jsem se a znovu jsem se podíval na dokument Forks Over Knives, na který jsem narazil, když jsem viděl, jak dlouho může moje dcera žít. Posadil jsem svou rodinu a, víte, myslel jsem, že zdravě jíme naše libové kuře, jíme naše nízkotučné mléko a náš nízkotučný sýr.
Ale poté, co jsem shlédla tento film, jsem si právě uvědomila, že jsem způsobila tyto nemoci. Víte, sem nosila jídlo. Dělala jsem svému manželovi nadváhu. Pomáhal jsem svému synovi s touto dětskou obezitou. Sledoval jsem, jak moje dívky bojují s energií a kůží.Uvědomil jsem si, že jsme všichni ovlivněni tím, co jsem přinesl domů. Tak jsem zchladil Tofurky, jak se říká, a úplně jsem přestal vodit zvířátka do domu.
Celkem jsme náhodou zhubli 250 liber! Jíst pouze rostlinnou stravu! Takže 100 z toho bylo mých. Zbytek byl zbytek mé rodiny. Mělo to obrovský dopad a poté jsem o tom nemohl přestat mluvit. Měl jsem pocit, že každý by měl vědět, že je to úžasné!
