Potravinová technologická společnost California Cultured rozšiřuje svou misi udržitelnosti tak, aby zasahovala daleko za potravinářský sektor. Po kole financování osiva vedeném společností Agronomics společnost oznámila, že má v plánu řešit problémy s odlesňováním a dětskou prací spojenou s produkcí kakaa spolu s posíleným vývojem své čokolády z buněčné kultury. California Cultured zajistila během posledního investičního kola 4 miliony dolarů, o kterých oznámila, že budou přiděleny na dokončení svých ústředních misí.
California Cultured uvedla na trh čokoládu s buněčnou kulturou, aby vyrobila udržitelný produkt, který kopíruje kakaové produkty bez souvisejících následků. Produkce kakaa a zemědělství často zahrnují významné odlesňování. Také několik skandálů týkajících se dětské práce bylo spojeno s kakaovým průmyslem. Kalifornská společnost věřila, že může pomoci omezit tyto negativní důsledky pomocí své buněčné metodiky.
Společnost California Cultured, kterou založili průkopníci Harrison Yoon a Alan Perlstein, se rozhodla podporovat udržitelnost a etické výrobní metody na celém trhu. Produkcí etických a ekologicky uvědomělých čokoládových výrobků se společnost snaží vytvořit celosvětový precedens pro udržitelnou výrobu.
„Vybíráme odrůdy kakaa s nejlepšími organoleptickými vlastnostmi, vezmeme hrst buněk a necháme je nekonečně růst,“ říká společnost. „Děláme to tak, že buňky vybavíme správnou sadou rostlinných živin, která umožňuje rychlý růst.Naše kakaové buňky sklízíme z tanků, necháváme je fermentovat, aby vytvořily bohatou chuť, a používáme tradiční kroky pražení k vytvoření ještě větší chuti. Pak vyjdou naše buněčně kultivované kakaové hroty, které lze přeměnit na různé kakaové produkty.“
California Cultured obdržela během kola financování od společnosti Agronomics 2,2 milionu dolarů. Vedle příspěvku Agronomics byl IndieBio globální rizikové firmy SOSV. Rozsáhlé investice ukazují rostoucí zájem o sektor buněk. V současné době několik potravinářských technologických společností po celém světě začalo vyvíjet výrobní metody založené na buňkách, aby vytvořily udržitelné alternativy k neudržitelným potravinám, včetně živočišných bílkovin, čokolády a dalších. Investice do agronomie umožní tento způsob výroby rozšířit, stát se levnějším a dostupnějším pro spotřebitele v celých Spojených státech.
„Síť zdrojů agronomie v rámci biotechnologií spolu s naším společným zájmem o radikální transformaci potravin a zemědělství z nich udělaly snadnou volbu jako investora a strategického partnera,“ řekl Perlstein.“S Agronomics a našimi dalšími investory za námi jsme na dobré cestě změnit způsob, jakým jíme čokoládu.”
Kromě buněčné čokolády investiční balíček naznačuje rostoucí zájem o produkci kultivovaných potravin. Zpráva od CellAgri zjistila, že sektor buněčného zemědělství získal více než 1 miliardu dolarů. Většina společností založených na buňkách se zaměřuje na kultivované maso a živočišné produkty, které poskytují udržitelnou alternativu k současnému živočišnému zemědělství a živočišnému průmyslu.
Další zpráva od CE Delft – zadaná Good Food Institute – zjistila, že produkce masa na bázi buněk by mohla způsobit o 92 procent menší globální oteplování. Předpokládá se také, že udržitelná alternativa bude využívat o 95 procent méně půdy a o 78 procent méně vody, což zdůrazňuje environmentální a etické výhody buněčného zemědělství.
"Vládní investice do výzkumu a vývoje a infrastruktury budou zásadní pro urychlení rozvoje kultivovaného masa a pomohou nám dosáhnout globálních klimatických cílů, řekl vědec GFI Elliot Swartz Food Dive.Příznivé politiky a trhy s uhlíkem mohou podněcovat k obnově zemědělské půdy pro její sekvestraci uhlíku a potenciál ekosystémových služeb, čímž se maximalizují klimatické výhody pěstovaného masa."
Překvapivé důvody, proč bylo těchto pět country zpěváků bez masa
Getty Images
1. Carrie Underwood milovala hospodářská zvířata své rodiny
Sedminásobná držitelka ceny Grammy Carrie Underwood byla oslavována pro svůj „obrovský“ hlasový rozsah. Pokud jde o její stravu, Underwoodová je fanouškem snídaňových burrit a spousty tofu. Nevyhýbá se ani sacharidům. Podle Cheat Sheet je jednou z jejích oblíbených svačin opečený anglický muffin s arašídovým máslem.
Getty Images
2. Blake Shelton chce držet krok se svou starší přítelkyní
Zpěvák, skladatel a trenér skupiny „The Voice“ Blake Shelton (43) se v poslední době snaží zůstat fit s pomocí své dávné lásky Gwen Stefani, která je vegetariánka a řekla mu, aby slezl z masa, pokud chce. cítit se lépe a zhubnout.Shelton se podle rozhovoru, který Stefani poskytla letos na podzim, snažil držet krok se Stefaniho působivou kondičkou. Bývalá zpěvačka skupiny No Doubt a Hollaback girl je dlouholetá vegetariánka, stravuje se převážně vegansky a je super fit – a ve svých 50 letech vypadá mladší, než je její rok. Zdroj řekl Gossipcop: "Gwen mu řekla, že způsob, jak to ztratit, je držet se sakra daleko od masa a špatných sacharidů." Fandíme mu!.
Getty Images
3. Shania Twain má klíč k nádherné pleti
Nejprodávanější zpěvačka country hudby v historii si po vystoupení nekupuje žádné drahé steaky. "Queen of Country Pop" prodala více než 100 milionů desek, ale říká, že svou bezmasou dietu drží jednoduše. Je vegetariánka a jí velmi málo mléčných výrobků – i když občas říkala, že jí vejce.
4. Annette Conlon, lidová umělkyně s vášní
Americká zpěvačka a skladatelka Annette Conlon je také vášnivou vegankou. Začala „The Compassionette Tour“ ve snaze přinést soucit, sociální vědomí, lidskou interakci a problematiku zvířat hlavnímu publiku.
Getty Images/ Archiv Michaela Ochse
