"Pokud se snažíte přimět maminku, aby do nádivky použila veganské máslo, abyste si mohli dát, tady je pár dobrých zpráv. Existují způsoby, jak přistupovat k jídlu na Den díkůvzdání, které umožní celé vaší rodině vychutnat si veganské nebo rostlinné pokrmy, aniž byste se museli stát proti pohledu masožravců z místa, kde sedíte."
"Než se snažit všechny dostat do veganského vlaku, začněte tím, že požádáte kuchaře/hostitele, aby veganizoval nějaké přílohy.A samozřejmě můžete přinést nějaké přílohy, které jsou vyrobeny z ovesného mléka místo mléčných výrobků, veganského másla nebo olivového oleje a čočky nebo žampionů v nádivce místo krůtí části. A pokud jste jako Stephanie M a přinesete si veganskou pečínku, očekávejte pár vtípků a zasmějte se spolu s hloupými bratranci. Když jsem loni nanášel na veganskou pečínku, komentáře byly doslova: To vypadá jako šunka pro kočku! Vlastně to bylo docela vtipné, protože to byla malinká pečeně. Ale bylo mi to jedno, protože jsme si všichni společně užívali jídlo."
Zde je návod, jak dostat svou rodinu na palubu, aby měla inkluzivní (i když menší) TG
Promluvte si s rodinou předem
Pokud vaše rodina jí každý rok krůtu, nezvěte je k sobě a pak jim namítněte, že v troubě nebude ptáček. Místo toho jim předem dejte vědět, že byste chtěli, aby se zúčastnili vašeho veganského Díkuvzdání, nebo že byste se rádi ujistili, že existují alespoň nějaké rostlinné možnosti.Pokud jsou srdcem krůta, přidejte několik veganských příloh, jako je bramborová kaše s nemléčným máslem a rostlinným mlékem nebo fazolové lusky a další zelenina pečená na olivovém oleji (vynechejte máslo). Většina z nich si rozdílu ani nevšimne, a jakmile zjistí, jak snadné je udělat z tradičních stran díkůvzdání veganské, mohou být otevřenější je v budoucnu takto připravovat.
Udržujte to zábavné, inkluzivní a radostné. Kazatelnu nechte doma
Nikdo nemá rád, když je obviněn z vraždy zvířat, zvláště u jídelního stolu. Namísto toho, abyste se na to dívali z pohledu práv zvířat, připomeňte jim, že je pro srdce zdravější jíst rostlinné potraviny a milujete je natolik, že chcete, aby tam zůstaly déle, navrhuje Susan Levin, RD a ředitelka nutričního vzdělávání v lékařský výbor pro odpovědnou medicínu. Vyhněte se kazatelskému přístupu a udržujte jej lehký. "Někteří lidé rádi vědí, že jejich uhlíková stopa je lehčí, jejich jídlo je zdravější a jejich výběr je soucitný," říká, "ale někteří lidé prostě chtějí jíst!" Nechte lidi být lidmi.Nezměníte jejich názor tím, že jim budete říkat, jak mají myslet. Můžete změnit jejich názory tím, že je necháte ochutnat lahodné rostlinné jídlo.
Zaměřte se na jídla, která už vaše rodina chutná, ale připravte je na rostlinné bázi
Pokud jste z davu masa a brambor, který tíhne k teplým a vydatným jídlům, možná není nejlepší čas ukázat se s kapustovým salátem nebo studeným gazpachem. Cílem je přimět je vyzkoušet nová jídla, která již milují, ale připravená bez masa nebo mléčných výrobků. Čím blíže se dívají na skutečnou věc, tím je pravděpodobnější, že to vyzkouší (a užijí si to). Například, pokud vaše rodina miluje brambory, udělejte si veganskou bramborovou kaši nebo bramborové placky Pokud nejedí hodně zeleného, jednoduše je použijte na ozdobu. Nebo zkuste osmahnout růžičkovou kapustu spolu s tykví nebo dýní, červenou řepou, jamy a mrkví, abyste vytvořili směs chutí.
A k ptačím náhražkám: Můžete si je koupit nebo vyrobit
Namísto toho, abyste prostě nejedli krocana uprostřed stolu, je alternativou přihlásit se u bratranců a sestřenic a zeptat se, zda by si někdo z nich nedal rostlinnou nebo veganskou náhražku krůtího masa, a pak přinést dostatek vy a kdokoli jiný je uvnitř. Můžete dokonce přinést různé druhy, protože většina z nich je menší a jeden veganský krocan v obchodě nakrmí asi 4 porce. Proč z toho neudělat zábavný test chuti?
"Máme rádi veganské krůty a pečeně bez krůtí, jako je Field Roast Celebration nebo Trader Joe&39;s nebo Gardein. Další možností je domácí veganský holínek, lahodný domácí čočkový bochník nebo veganský pastýřský koláč. Pokud vaše rodina již ráda ochutnává různé alternativy masa, jako jsou rostlinné hamburgery a klobásy, je to ideální příležitost, jak jim představit krůtí pečeně bez masa. Pokud však vaše rodina tíhne k milujícím pokrmům připraveným od nuly, domácí předkrm bude dobře přijat právě proto, že jste ho udělali vy.(Můžete zdůraznit Vyzkoušejte mé jídlo, teto Pat! Na rozdíl od: Tohle je veganské. Vsadíme se, že první přístup funguje lépe.)"
Rostlinná omáčka, která je bohatá a pikantní
S omáčkou chutná lépe všechno, od bramborové kaše a nádivky až po nočníky a veganské krůtí pečeně. Přestože je k dispozici několik značek veganské omáčky zakoupené v obchodě (a jsou skvělou volbou, pokud nemáte čas si vyrobit vlastní), lahodná omáčka na bázi hub nebo čočky může jídlo opravdu pozvednout a ukázat všem u stolu, jak bohatá a chutná rostlinná omáčka – a jídla – mohou být.
Rostlinné strany, o které bude každý bojovat
"Každý ví, že strany jsou nejlepší součástí každého jídla na Den díkůvzdání, takže toto je vaše chvíle, kdy zazáříte. Od obilí po zeleninu, je čas být kreativní a zdokonalit své rostlinné kuchařské dovednosti, aby si celá vaše rodina řekla Wow. Mnoho tradičních příloh ke Dni díkůvzdání lze snadno udělat vegansky tím, že vyměníte máslo, smetanu nebo mléko a místo toho použijete rostlinné alternativy, jako je olivový olej, rostlinné máslo a mandlové nebo ovesné mléko nebo smetana.Zde je několik nápadů, jak začít:"
- Cesneková bramborová kaše
- Zapečený kastrol ze sladkých brambor
- Zapečená žaludová dýně plněná divokou rýží
- Polévka z pečeného květáku nebo mrkve
- Veganská makaka a sýr
- Nádivka (domácí nebo z krabice)
- Jablkový a/nebo dýňový koláč
Pokud členové rodiny říkají, že mají potíže vymýšlet recepty, které by si všichni mohli vychutnat u jednoho stolu, pošlete jim pár nápadů z The Beet a povzbuďte je, aby se obrátili, pokud budou mít nějaké dotazy (jako vy jíst med? Vejce?) Jakmile uvidí, jak snadné a chutné mohou být rostlinné pokrmy, mohou je dokonce začlenit do rotace jídelníčku. Nebyl bys za to vděčný?
