Nový průzkum odhaluje, že téměř jedna čtvrtina všech Američanů nyní během krize COVID-19 jí více rostlinných potravin. Zároveň jeden ze tří lidí říká, že holduje nezdravému jídlu. Jednu věc všichni dělají: Utrácejí více za potraviny.
V průzkumu více než 1 300 Američanů, kteří se jich ptali na jejich stravovací návyky během globální pandemie, společnost Self.inc pro budování úvěrů zjistila, že téměř čtvrtina respondentů uvedla, že nyní jí více veganského jídla.Společnost se nezajímá o veganizaci Ameriky, ale místo toho hledala informace o utrácecích zvyklostech veřejnosti během pandemie as tím přišel podle mluvčího i zájem o kuchyni.
Průzkum odhalil několik způsobů, jak spotřebitelé reagují na pandemii :
- Jeden ze čtyř lidí jí více rostlinných jídel
-
Jeden ze čtyř lidí jí méně jídla, aby si přidělil zásoby
-
Jeden ze tří lidí uvádí, že přejídá nezdravé jídlo
-
Nakupující utrácejí týdně o 128 % více za potraviny
-
Jeden ze tří lidí věnuje tento čas tomu, aby se naučil vařit
Pandemie a obavy z COVID-19 nás nutí dělat víc, než jen mýt si ruce, zůstat doma a nosit roušky, když se odvážíme ven.Mění také kuchyňské návyky lidí. Jeden z vrcholů průzkumu ukazuje, že si veřejnost uvědomuje sílu rostlinných potravin, které pomáhají vytvářet zdravější imunitní systém, mají více energie, snižují krevní tlak a jsou obecně zdravější, na což lidé právě teď kladou důraz.
Na otázku ohledně jejich stravovacích návyků 23 % dotázaných uvedlo, že nyní jedí více rostlinných jídel kvůli současné zdravotní krizi, téměř dvojnásobek 11 procent, kteří uvedli, že jedí více masa.
Mezi dotázanými byli lidé ve věku 18–24 let největší věkovou skupinou, která se během pandemie zabývala rostlinnými potravinami, nyní jedí o 29 procent více, následováni osobami ve věku 55–64 let, kteří jedli o 24 procent více – obě skupiny jsou vyšší než celostátní průměr.
Shena Jaramillo, registrovaná dietoložka ve společnosti Peace and Nutrition, s rozhovorem o změnách ve stravovacích návycích, vysvětluje, jaká veganská rozhodnutí lidé nyní dělají:
"Vidím nárůst u spotřebitelů, kteří si během COVID-19 vybírají rostlinné produkty, protože to jsou položky, které mají tendenci být nejstabilnější. Například ořechy, fazole, rýže, quinoa, jsou bílkoviny, které vydrží déle než produkty živočišného původu."
Přesto to není všechno brokolice a růžičková kapusta. Mnoho lidí se nyní obrací k nezdravému jídlu.
Téměř každý třetí dotázaný (32 procent) prozradil, že kvůli karanténním opatřením jedí více nezdravého jídla, zatímco 31 procent uvedlo, že tentokrát využili více zdravých možností.
Respondenti byli také dotázáni, zda se učí vařit nebo experimentují v kuchyni, a jeden ze 3 dotázaných lidí (33 procent) potvrdil, že ano.
Zatímco někteří lidé tráví více času v kuchyni, více než čtvrtina dotázaných (27 procent) uvedla, že během pandemie přidělují jídlo tím, že jí méně než normálně.
Na otázku, jaké mají zvyky v obchodech s potravinami, 67 procent nakupujících přiznalo, že utrácejí více za své týdenní potraviny. Když byl dále dotázán, kolik přesně peněz utrácí, průměrný člověk utrácí 69 dolarů týdně navíc za své účty za potraviny.
To znamená, že lidé utratí v průměru 147 USD týdně za potraviny, což představuje 128procentní nárůst nákladů ve srovnání s předchozími údaji o výdajích domácností v roce 2018; pak průměrná americká domácnost utratila 78 dolarů za potraviny za týden.
Čtvrtina (24 procent) respondentů uvedla, že utrácí ještě vyšší částku, mezi 100 a 200 dolary týdně navíc nad stávající průměrnou částku. Když byli dotázáni na své oblíbené obchody, dva z pěti (39 procent) respondentů uvedli, že budou bojkotovat podniky, které se během pandemie nechovaly zodpovědně, takový postup byl nedávno svědkem u kosmetické značky Sephora, která minulý měsíc zažila hromadné propouštění, v jediném jmenovitém hovoru, který byl pokryt celostátními médii.
" „Je slibné vidět, že tato ekonomická nejistota nebrání lidem utrácet více v obchodech a experimentovat v kuchyni s novými ingrediencemi,“ řekl James Garvey, CEO, Self.inc. 128procentní nárůst týdenních výdajů na potraviny je bezprecedentní."
„Potraviny rostlinného původu zaznamenávají podle nedávných studií roční růst o více než 11 %, a protože lidé mají více času uvnitř, není překvapením, že mnozí využívají tento čas na výrobu nových jídel bez živočišných produktů. Jak spotřebitelé mění své stravovací návyky, inovace budou vždy následovat a těšíme se na to, jak se po skončení pandemie budou rozhodnutí o nákupu nadále měnit.“
