Rodiče chtějí zajistit, aby jejich děti dostávaly všechny živiny, které potřebují již od raného věku, ale pochybnosti o tom, že rostlinná strava může dětem takové živiny poskytnout, kolují již desítky let. Z tohoto důvodu může být překvapením slyšet, že děti, které konzumují vegetariánskou stravu, vykazují téměř identické míry růstu a výživy jako ty, které jedí maso, podle průkopnické studie od výzkumníků z nemocnice St. Michael's Hospital v Torontu, Ontario.
Studie zveřejněná v lékařském časopise Pediatrics by mohla pomoci uklidnit obavy, že rostlinná strava neposkytuje dostatek živin rostoucím dětem.Výzkumníci odhalili, že se rozhodli toto téma analyzovat, protože ačkoli spekulace na toto téma jsou na denním pořádku, dosud bylo provedeno velmi málo výzkumu.
„Za posledních 20 let jsme byli svědky rostoucí popularity rostlinné stravy a měnícího se potravinového prostředí s větším přístupem k rostlinným alternativám, ale nezaznamenali jsme výzkum nutričních výsledků dětí po vegetariánské stravě. diety v Kanadě,“ uvedl v prohlášení vedoucí autor studie a pediatr Dr. Jonathon Maguire.
Na provedení studie získal výzkumný tým St. Michael’s značné finanční prostředky od Kanadského institutu pro výzkum zdraví, SickKids Foundation a nadace St. Michael’s Hospital Foundation. Tým zkoumal 8 907 dětí ve věku od šesti měsíců do osmi let a shromáždil data z let 2008 a 2019. Výzkumný tým rozdělil účastníky do dvou podskupin: vegetariánské a nevegetariánské. Po srovnání těchto dvou skupin během 11letého studijního období výzkumníci zjistili podobnou úroveň zdraví a míru růstu mezi těmito dvěma.
Výzkumníci došli k závěru, že vegetariánské děti zaznamenaly podobný index tělesné hmotnosti (BMI), výšku, železo, vitamín D a hladinu cholesterolu jako nevegetariánské děti. Přestože zdravotní úrovně ukázaly téměř identické výsledky, vědci poznamenali, že děti, které dodržují vegetariánskou stravu, měly větší pravděpodobnost podváhy – což znamená, že klesly pod třetí percentil BMI. Studie naznačuje, že děti s vegetariánskou stravou by měly mít poskytovatele zdravotní péče, kteří jim mohou pomoci zajistit dospělé sledování a nutriční vzdělávání.
I přes relativně pozitivní výsledky autoři studie konstatovali, že výzkum není zdaleka dokončen. Vědci poznamenali, že omezení této studie spočívá v tom, že kvalita vegetariánské stravy nebyla vzata v úvahu. Vědci také nezkoumali rychlost růstu dětí na veganské stravě.
„Rostlinné stravovací návyky jsou uznávány jako zdravý způsob stravování díky zvýšenému příjmu ovoce, zeleniny, vlákniny, celozrnných výrobků a sníženého množství nasycených tuků; jen málo studií však vyhodnotilo dopad vegetariánské stravy na dětský růst a nutriční stav,“ řekl Maguire."Vegetariánská strava se zdá být vhodná pro většinu dětí."
Rostlinné programy pro děti
Vzhledem k tomu, že Organizace spojených národů volá po rostlinném potravinovém systému, musí se svět zaměřit na budoucnost potravin, počínaje mladšími generacemi. Nedávno vlády uzákonily rostlinné programy zaměřené na zajištění toho, aby děti měly přístup k výživným a udržitelným potravinám. Tyto kampaně mají za cíl vzdělávat děti v tom, jak udržitelně žít v nižším věku a zároveň snižovat uhlíkovou stopu související s jídlem.
New York spustil celoměstský program školních obědů „Veganský pátek“ ve svých systémech veřejných škol, který má v úmyslu dodávat zdarma rostlinná jídla všem 1 milionu studentů. Mimo USA Brazílie nedávno zahájila program, který studentům poskytne 10 milionů rostlinných jídel, čímž se nová generace zavede do potravin, které jsou šetrnější ke zdraví a planetě. Tyto programy seznámí děti se stravou zaměřenou na rostliny, což motivovalo kanadský výzkumný tým ke studiu důsledků.
Hlavní společnost Gerber pro batolata a dětskou výživu také přechází na rostlinný výběr. Společnost právě vydala svůj první výběr svačin pro batolata, který využívá rostlinné bílkoviny a uspokojuje téměř 81 procent domácností, které nakupují rostlinné bílkoviny. Pro děti může být konzumace rostlinného původu instinktivní. Studie zjistila, že děti mají menší sklon jíst maso než jejich rodiče, což naznačuje, že děti nevnímají hospodářská zvířata jako maso.
"Pro více nejnovějších studií navštivte kategorii The Beet&39;s He alth & Nutrition. ids=23097, 6260, 23095, 14457, 5958, 23096, 17814, 23098, 23100, 13006 "
