Nejžhavějším potravinovým spotřebičem tohoto léta je pec na pizzu, ale stejně jako dezinfekce na ruce, sady barev na kravaty a trampolíny se také během okamžiku vyprodala. Pokud se vám žádná nemůže dostat do rukou, další nejlepší věcí je vzít si domácí pizzu na gril. Nejen, že to nevyžaduje troubu, která může způsobit raketový nárůst teploty ve vaší kuchyni, ale je to také zábavná činnost, která je dostatečně snadná i na týdenní noc. Pěkná změna oproti obvyklým hamburgerům nebo zeleninovým špízům, grilování pizzy vám umožní být na dvorku šikovnější.Jen se naučte grilovat kůrku na hřebíky, polevy se skládají snáze, než byste si mysleli.
Grilovaná pizza je ta nejjednodušší letní večeře
Naštěstí je klíčem k dokonalé pizze jednoduchá rovnice s těstem, které je dostatečně snadné na šlehání během několika minut a čerstvým farmářským zbožím a vysokou teplotou. Naše oblíbené variace jsou ty, které nechávají zeleninu stát se středem pozornosti a které nejlépe zvýrazňují roční období. Alternativní sýry jsou lahodnou lahůdkou, ale kreativitu můžete mít i s vlastními sýry na bázi ořechů. I když nemůžete porazit čerstvé produkty z farmářského trhu, vezměte si z místních potravin cokoli, co vás nadchne.
Pokud jste spíše milovníky tradiční pizzy, nemůžete udělat chybu s čerstvou omáčkou, veganským sýrem a bazalkou, ale pokud máte chuť na nějaké dobrodružství, načerpejte inspiraci z těchto kombinací na úrovni restaurace .
Vyzkoušejte cuketové květy, pikantní česnekové řízky a smetanový sýr ve stylu mozzarelly jako Miyoko’s Creamery.Nebo si dejte nejlepší letní zeleninu všech dob, sladkou kukuřici, která se hodí k tymiánu a sýru typu ricotta z Kite Hill. Další by mohla zahrnovat letní squash, červenou cibuli, jalapenos, koriandr, limetkovou šťávu a sýr ve stylu feta od Violife. Stačí hodit těsto na gril, následovat polevy a máte dokonalý konec každého letního večera.
Grilované těsto na pizzu
Vyrábí 4 středně velké pizzy
Složení
- 1 ⅔ šálky vody
- 1 lžička aktivního sušeného droždí
- ¼ hrnku olivového oleje
- 5 šálků víceúčelové mouky (lze smíchat s trochou celozrnné pšenice)
- 2 lžičky soli
Pokyny
- Vodu a droždí smícháme dohromady, necháme odstát, dokud se droždí nerozpustí. Vmícháme olej, mouku a sůl. Míchejte stěrkou, dokud nevznikne těsto.
- Hněťte ručně nebo na stroji 5-8 minut, dokud nevznikne softball.
- Těsto rozdělte na 4 stejně velké kuličky, které zab alte do plastové fólie pro pozdější použití.
- Pokud použijete tentýž den, nechte těsto kynout při pokojové teplotě 1-1 ½ hodiny, dokud se nezdvojnásobí. Pokud děláte předem, nechte 24 hodin kynout v lednici a poté nechte uležet při pokojové teplotě alespoň hodinu.
Na grilování pizzy
- Předehřejte plynový gril na vysokou teplotu po dobu alespoň 10 až 15 minut, zatímco budete v blízkosti grilu přikládat polevy. Kuličku těsta po jednom vytáhněte a roztáhněte v rukou do velkého tenkého kulatého nebo toho, co se vejde na váš gril.
- Vytvarovanou pizzu překlopte na gril na přímý žár, zavřete a nechte asi 3 minuty péct, dokud neukáže nějaké známky zuhelnatění.
- Otočte pizzu na druhou stranu, aby se uvařila rovnoměrně a pečte další 2 minuty.
- Na pizzu použijte alternativu sýra a polevy, dávejte pozor, abyste toho nedali příliš mnoho. Necháme pár minut přikryté vařit, aby se sýr rozpustil.
- Přesuňte na prkénko a před krájením nechte minutu vychladnout.
Nemáte náladu na vaření? Zde je 10 našich oblíbených veganských pizzerií po celých USA
