Singapur se stal první zemí, která schválila prodej kuřecího masa vyrobeného výhradně z kultivovaných buněk v laboratoři, technologii vyvinutou společností Eat Just, která plánuje zavést buněčně pěstované maso pod označením GOOD Meat. Eat Just je také výrobcem oblíbené veganské vaječné alternativy, JUST Egg, vyrobeného z mungo fazolí, ale společnost zjistila, že je nezbytné vymezit tyto dvě produktové řady, protože na rozdíl od vaječné alternativy Eat Just není GOOD Meat technicky rostlina- produkt na bázi, ale spíše živočišný produkt bez týrání, který nevyžaduje, aby byli při výrobě poškozeni ptáci.
Eat Just spouští divizi laboratorního masa
Singapur schválil prodej kuřecího produktu GOOD Meat’s po rozsáhlých bezpečnostních kontrolách. I když jiné společnosti vyvinuly produkty využívající technologii buněčného masa, GOOD Meat je první, který byl schválen k prodeji. V roce 2019 americký FDA oznámil plán spolupráce se společnostmi se sídlem v USA, jako je BlueNalu a Memphis Meats, které používají stejnou buněčnou technologii, aby zajistily, že produkty budou bezpečné pro konzumaci, avšak dosud nebyly schváleny žádné proteinové produkty odvozené z buněk. prodej v USA.
Generální ředitel společnosti Eat Just Inc, Josh Tetrick, je nadšený uvedením produktu na singapurský trh a ve svém prohlášení řekl: „Chceme, aby se Singapur zaměřil na naši výrobu po celém světě. Při vytváření prostředí umožňujícího tento druh práce prostě myslí dopředu.“ Just Meat uvádí na trh své kuře ve spolupráci s řetězcem rychlého občerstvení a bude podáváno ve formě kuřecích nugetů, označených jako „kultivované kuře.”
Tetrick doufá, že singapurské schválení produktu k prodeji na trhu povzbudí americké regulační orgány, aby udělaly totéž a řekly: „Myslím, že uslyší, co se děje, a pravděpodobně to pod nimi zapálí oheň. Singapur se rozhodl, že do toho chtějí vstoupit. Strávili dva roky vývojem přísného regulačního procesu a aplikovali ho na nás. Budou to aplikovat na jiné produkty a další společnosti budou chtít použít také. Singapur se etabloval jako lídr.”
Pokud se Tetrickovo přání splní, možná budete moci brzy sami vyzkoušet „kultivované kuře“. Naštěstí do té doby došlo na americkém trhu k explozi rostlinných imitací proteinů. Pokud po přečtení toužíte po „kuře“, vrhněte se v KFC na rostlinné smažené kuře vyrobené s Beyond Meat, nebo Jack in the Box na unchicken sendvič. Vzhledem k tomu, že stále více zemí pokračuje ve vývoji udržitelnějších alternativ k živočišným produktům, stanou se něčím pro každý druh jedlíka na jídelníčku.
