V dnešní době neustálého pokroku a úspěchů je jednou z nejradikálnějších věcí, které můžeme udělat, zastavit tempo našeho života a postarat se o sebe. Zejména pro ženy to však může být náročné. Pokud nevedeme dobrý boj na pracovišti (nebo bychom měli říci krysí závody), jsme často otrhaní od správy domácností a přehazování dětí z tance nebo hokeje do školy na hodiny klavíru nebo na rande a vše mezi tím.Někteří z nás dělají obojí.
"Zároveň se zatraceně snažíme držet krok s obrazem fit a zdravé ženy se stresem pod kontrolou, vlasy na místě a zářící pletí – v podstatě pohled na ženské zdraví, který inzerenti prodat jako cíl. To znamená číst etikety, analyzovat naše výběry potravin a dělat to nejlepší, co můžeme, abychom se vyhnuli nástrahám rychlého nebo pohodlného jídla nabitého chemikáliemi, konzervanty, hormony a antibiotiky. Společnosti nás lákají na označení jako přírodní, bio nebo non-GMO a ano, dokonce i veganské."
I když je pravda, že přechod na rostlinnou stravu má řadu zdravotních výhod (nemluvě o výhodách pro naši zemi a životní prostředí), pamatujte, že veganské Oreo pro vás není o nic zdravější než ne -veganské Oreo! Ve skutečnosti je docela snadné být nezdravým veganem. Jedním ze způsobů, jak se vyhnout nevýhodám jakékoli konkrétní diety, veganské, rostlinné nebo vegetariánské, je věnovat si čas na přípravu vlastních jídel.Domácí jídlo je často to poslední, na co po hektickém nebo stresujícím pracovním dni myslíme, a může dokonce vykouzlit bezduché supermarkety a večer zakončený nádobím nahromaděným ve dřezu, což nás obojí může odvést od smysluplných věcí. jako čtení našich dětí ke spánku nebo dokončování našich e-mailů.
Co kdybychom však mysleli na vaření jako na formu péče o sebe? Co kdyby se místo dalšího úkolu odškrtávat náš seznam úkolů stalo z vaření oddanou praxí; způsob, jak ctít naše těla a vyživovat naše duše? Mohlo by to změnit náš vztah k tomu, co vám vkládáme do úst? I když nakupování čerstvých produktů může trvat trochu déle (ačkoli si nyní můžete objednat potraviny z Instacartu nebo Amazonu), pravdou je, že příprava vlastních jídel a občerstvení se vyplatí stejně jako návštěva jógy. Neumím si představit lépe strávený čas.
Pečlivý výběr a příprava jídla s láskou je způsob, jak uctít božské kouzlo, kterým je naše tělo.Často při krájení zeleniny budu zpívat nebo zpívat staré dobré country melodie – podle nálady. Neděle jsou moje dny na přípravu na týden. Připravuji koření, krájím zeleninu a ujišťuji se, že mám po ruce nějaké základní potraviny, jako je zeleninový vývar, zdravé oleje (kokosový a olivový olej jsou dvě preferované veganské možnosti) a dobrá zrna. Vždy mám skleněnou dózu plnou basmati rýže a mungo fazolí na kitchari, abych si alespoň mohl uvařit zdravé a výživné jídlo. Sladké brambory a řasové nudle jsou také stálicí v mé kuchyni.
Pamatujte si, že domácí jídlo nemusí znamenat hodiny strávené v kuchyni. Opéct zeleninu a přidat k ní trochu zrnek a zakápnout olivovým olejem a avokádem je jednoduché jídlo, které uspokojí vaše chuťové pohárky i vaše břicho. Můžete si ušetřit nějakou zeleninu a hodit ji do salátu k obědu další den. Polévky a dušená jídla je skvělé připravovat o víkendu a zmrazit pro snadná jídla později v týdnu nebo později v měsíci! Možnosti jsou nekonečné.
Udělejte si čas na výběr a přípravu vlastního jídla nám pomáhá pěstovat hlubší spojení nejen s vlastním tělem, ale také s naším samotným zdrojem obživy – Matkou Zemí. Rostlinná strava nám pomáhá získávat energii ze slunce, která byla celou sezónu ukryta v zelenině, ovoci, obilovinách a luštěninách. Mama Země nám na podzim a v zimě dává kořenovou zeleninu, aby nás udržela v teple a zemi a připravila nás na dlouhé chladné dny, které nás čekají. A ona nabízí své živé, očistné potraviny, když vstoupíme na jaro, aby nám pomohla detoxikovat a ulehčit nám při přechodu do teplejších dnů. Může to dokonce vést ke ztrátě hmotnosti, pokud je to cíl, protože když jíte to, co uvaříte, přesně víte, co do vašeho jídla patří, a můžete se vyhnout nežádoucímu přebytku olejů, tuků, kalorií nebo cukrů.
Vždycky budu tvrdit, že to, jak jíte, je stejně důležité jako to, co jíte. Je jídlo něco, z čeho máte opravdu radost? Nebo to stáhnete, aniž byste věděli, jak energie v jídle může posunout vaši vlastní energii? Přijímáte jídlo s vděčností nebo je to jen bezduché házení kalorií do úst? Jak často jíte ve společnosti ostatních, kteří si užívají společnost a naplňují konverzaci? Nebo je pro vás jídlo osamělým zážitkem? Udělejte si čas a zeptejte se na svůj vlastní vztah k jídlu a jeho přípravě.V ideálním případě vás vaše jídlo vyživuje ve všech směrech – tělo, mysl i duši.
