Eric Adams, současný prezident Brooklyn Borough a hrdý vegan, právě oznámil svou kandidaturu na nového starostu New Yorku. Adamsova platforma je zaměřena na veřejnou bezpečnost, oživuje místní ekonomiku a veřejné zdraví. Pro Adamse je zlepšení zdraví ve městě víc než jen slogan kampaně: Po překonání boje s cukrovkou 2. typu dodržováním rostlinné stravy je to záležitost blízká jeho srdci.
Adams ví z první ruky výhody rostlinného původu
Jako první osoba barvy pleti, která byla zvolena do funkce prezidenta Brooklyn Borough, se Adams zaměřil na to, jak zlepšit zdraví své komunity, vzhledem k neúměrnému množství lidí jiné barvy pleti postižených pandemií: „Větší utrpení tváří v tvář barevným lidem z COVID-19 je výsledkem strukturálního rasismu v systému zdravotní péče, stejně jako v potravinovém systému. Neúměrný počet úmrtí v černošských a hnědých komunitách na chronická onemocnění předcházel současné krizi. Zatímco bojujeme za rozsáhlé změny, abychom zlepšili zdravotní péči, musíme také okamžitě zasáhnout zlepšením dostupnosti a spotřeby potravin, které jíme.“
"Adams byl během svého působení ve funkci prezidenta Brooklyn Borough velmi zaneprázdněn, navázal partnerství s primárním zdravotnickým systémem města, NYC He alth + Hospitals, na zahájení programu rostlinné medicíny, který pomáhá komunitním partnerům distribuovat 2 000 veganských jídel a vytvoření PSA se 40 lékaři, kteří vyzývají barevné Newyorčany, aby se stali vegany, aby zůstali během COVID-19 co nejzdravější.Nějakým způsobem si Adams dokonce našel čas a napsal knihu Konečně zdravě, která podrobně popisuje svou cestu ke zdraví, kdy změnil svůj jídelníček, přešel na rostlinnou výrobu, naučil se vařit a zkoumal, kde se vzala tato myšlenka, že jídlo pro duši musí být součástí něčího jídla. identita jako černý Američan."
Adams se snaží učinit zdravé jídlo dostupnější
V rozhovoru mluvil Adams s The Beet a vysvětloval, jak jeho osobní zkušenosti, jako černocha a diabetika 2. typu, ovlivnily jeho poslání učinit jeho město zdravějším. „Pokud jde o přístup ke zdravým potravinám, musíme být řízeni posláním. První věc, kterou musíme udělat, je přijmout sílu jídla a zdraví,“ řekl Adams. „Právě teď máme co do činění s lékařskou krizí, a ta je také částečně spojená s jídlem nebo životním stylem, protože ti, kteří trpí nejhoršími příznaky COVID-19, se také často potýkají s obezitou a cukrovkou a dalšími chronickými nemocemi, které jsou související s výběrem stravy a životního stylu.”
Pokud bude Adams zvolen, bude prvním veganským starostou města; nicméně bez ohledu na výsledek závodu bude inspirativní vidět, jak Adams pokračuje ve své misi zlepšit zdraví své komunity.
