Když se sejdou prvotřídní tenista a slavný šéfkuchař, naservírují se esa a v tomto exkluzivním rozhovoru, který se odehrál minulý týden během akce Happy Viking v Dumbo House, jsou tato esa náhodou tipy, jak začněte s rostlinnou stravou.
Venus Williamsová a šéfkuchařka Charity Morgan hovořily s ředitelkou redakce The Beet Lucy Danzigerovou o tom, jak přistupovat k rostlinné bázi, kde získat bílkoviny a co dělat, pokud se nechcete vzdát svého oblíbená jídla.(To je jednoduché, Charity vysvětlila: Děláte je jako veganské verze!)
Pro rostlinné bílkoviny, doplněné 60 superpotravinami a vitamíny a minerály, Venus vysvětlovala, že její nejnovější počin, proteinový prášek od Happy Viking, ještě více usnadňuje začít s rostlinným životním stylem. S typem proteinu na bázi hrachu a rýže, který si můžete vzít kamkoli a vyšlehat, když potřebujete svačinu, jídlo nebo natankovat po náročném tréninku (kterých má mnoho), vyřešila Happy Viking problém výroby máte jistotu, že dostanete všechny živiny, které vaše tělo potřebuje, aniž byste museli mít každý den misku mozku a dokonale vyváženou večeři.
Venus vytvořil Happy Viking – nejprve jako koktejl a nyní jako prášek s proteiny a funkčními ingrediencemi – což usnadňuje našlehání do smoothie nebo smíchání s vaším oblíbeným rostlinným mlékem, abyste své živiny dostali kamkoli . Pro Venus je problém v jejím životě vyřešen, protože se vždy starala o dostatek živin, superpotravin a bílkovin na cestách, když zakládala své různé módní a kosmetické společnosti a pokračovala v tréninku a hraní tenisu na nejvyšší úrovni.
Happy Viking je nyní značka, která umožňuje všem, nejen profesionálním sportovcům, používat pro všechny své potřeby rostlinné výživy. Charity Morgan, šéfkuchařka, která se nejvíce proslavila svým vystoupením v The Game Changers, dokumentárním filmu o sportovcích, kteří v zájmu svého zdraví, doby rekonvalescence a celkového výkonu přecházejí na rostlinnou bázi, vytvořila jedinečné recepty, jak využít proteinový prášek v lahodném a koktejly se snadnou příchutí. (Čokoládový mátový koktejl, který připravila s čokoládovým práškem, byl první prázdný tác na shromáždění, kam přišlo asi 75 lidí, aby slyšeli mluvit Venuši a Charitu.)
Venus Williamsová, špičková tenistka na světě, se pro své zdraví rozhodla pro rostlinnou výrobu
Williams je vegankou už deset let, změnila se, když jí byl diagnostikován Sjögrenův syndrom, autoimunitní onemocnění, které vás unavuje a má různé příznaky, většinou bolestivé a příliš vysilující na to, abyste mohli trénovat na nejvyšší úrovně.Protože byla ochotná vyzkoušet cokoli, aby byla zdravější, stálo to za to vyzkoušet.
"Všichni mi říkali, abych to vzdal. Bylo mi 31 a oni jen řekli, běžte do důchodu. Ale sportovec nebyl připraven jen tak hodit ručník do ringu, řekla. Venus mluvila o problémech, kterým čelila, ao těžkých chvílích, kdy kvůli její nemoci někdy ráno vstávala z postele. Když jí lékař navrhl, aby zkusila přejít na rostlinnou bázi, neměla co ztratit. Vynechala tedy maso a mléčné výrobky a během několika týdnů se cítila silnější a za pouhých pár měsíců říká, že se cítila nezastavitelná. Chtěl jsem se dostat k jádru problému, řekl Willaims. Vegankou si ale říkat nebude, protože na to není stoprocentně přísná. Místo toho tenisová hvězda označuje svou rostlinnou stravu jako chegan, protože někdy připouští, že uklouzne. Jen to chovám jako skutečné, řekla."
Veganská šéfkuchařka Charity Morgan souhlasí s tím, že je lepší nenastavovat si nálepky nebo očekávání, ale místo toho se snažte postupně jíst více rostlinného jídla a přidat rostlinné jídlo nebo dvě denně, pak uvidíte, jak moc milujete chuť.Morgan, která je provdaná za Dereka Morgana, bývalého hráče v Tennesse Titans po dobu devíti let, sloužila jako výkonná producentka oblíbeného dokumentu o rostlinných sportovcích The Game Changes a přesně ví, co chtějí rostlinní sportovci jíst. Její manžel se v roce 2017 vzdal masa a mléčných výrobků, aby pomohl své kariéře, a Charity ve stejnou dobu provedla změnu a začala připravovat jídla pro jejich novou dietu, stejně jako jeho spoluhráči, kteří si všimli, jak byl rychlejší v tréninku a jeho hra se zlepšila. . I oni chtěli jíst tímto způsobem, aby zvýšili výkon.
"Jídla, která Charity sdílela se spoluhráči z Titanu, se rychle proslavila po celém Nashvillu a začala pro ně připravovat montážní linku nádobí, které si odnesli domů. Stala se hlavní kuchařkou pro tyto hráče a proměnila zeleninu ve vydatná jídla, která byla dostatečně robustní, aby nakrmila chlapy přes 180 cm vysoký a nějakých přes tři sta kilo. Charity vaří jakoukoli kuchyni – italskou, americkou nebo co mají její klienti rádi – ale inspiruje ji zejména mix soulu a karibského jídla, jak říká, z jejího kreolského a portorického původu.Pokud jde o fotbalisty, většinou podávám klasická americká jídla jako veganské burgery a kuřecí nugety a smažené houby."
"Když jsem začal, zeptal jsem se jich, co chtějí, vysvětlila, ale po chvíli jí prostě věřili, že uvaří chutné jídlo. Je snadné vařit pro tyto chlapy, když opravdu nevěděli, co jedí, vysvětlila. Měl jsem hráče, který mi řekl, že nejí tofu, tak jsem zavolal jeho ženě a zeptal se, jestli je alergický, a ona řekla, že ne, jen nemá rád chuť. S vědomím toho jsem tofu namarinoval ve všech druzích koření a nakrájel na tenké plátky, jako by to byla slanina a přidal do jeho Caesar salátu a on nemohl uvěřit, jak moc mu tofu chutná. "
Nejlepší tipy na pěstování rostlin od Venus Williams a Charity Morgan:
"1. Začněte pomalu a přidejte bezmasé pondělí, pak veganské taco úterý a pokračujte. Pokud toužíte začít najednou, můžete to udělat také, ale nenastavujte si vysoká očekávání, buďte k sobě laskaví a pokud něco zkazíte, řekněte, že je to chegan, a jděte dál."
2. Jezte, co máte rádi, ale udělejte to veganské. Charity zmínila desítky receptů a všechny jsou v její knize Neuvěřitelně veganské: 100+ život měnících rostlinných receptů: kuchařka, která vyjde letos v lednu a udělej to ještě jednodušší.
"3. Zbavte se špatných návyků a připojte se zpět k místu, odkud jídlo pochází. „Děti jsou mnohem jednodušší než jednat s vámi všemi,“ řekla Charity. Máme všechny tyto zvyky a věci, bez kterých si nemyslíme, že bychom mohli žít, ale děti jsou tak spjaty se zvířaty a přírodou. Nechal jsem jednoho kluka, aby mi řekl, že jablko pochází z obchodu s potravinami, a já si říkal, mám spoustu práce."
"Ale když vezmete své děti na farmy nebo zahrady a když se naučí, co je potřeba k vypěstování jednoho kousku ovoce nebo zeleniny, cítí se propojené. Dětské mozky jsou jako houby, takže když vytvoříte toto spojení, je to tak mnohem snazší jim pomoci jíst více rostlinného původu.“
"4.Chcete-li přimět chlapa, jako je sportovec, aby šel na rostlinnou bázi, udělejte to měřitelné. Vidím spoustu odporu, říká Charity. Sportovci chtějí výsledky, které jsou měřitelné. Nezajímá je, co jedí, pokud jejich statistiky zůstanou stejné nebo se zlepšíte nebo budete lepší na hřišti."
"Dostal jsem se k povolání kuchaře pro sportovce, protože první sezónu, kdy jsem začal vařit, můj manžel a jeho nejbližší přátelé (čtyři kluci) jedli moje jídlo a ostatní kluci seděli a dívali se na ně a A Derek by řekl: "Musím jim dokázat, že to dokážu." Derek bere odpůrce jako palivo, takže se z obránce stal obráncem a všichni si mysleli, že to nikdy nedokáže. Ten rok měl Derek nejvíc věcí, když se stal veganem.“
"A všichni kluci, kteří seděli a dívali se, se chtěli přihlásit. Před další sezónou jsem měl na soupisce 200 kluků, kteří chtěli jíst rostlinnou stravu, takže odpor tu byl, ale takhle potkávám lidi."
"5.Všechno je to o tom, že něco zkusím Poté, co snědí moje jídlo, obvykle říkají: „Kdybych mohl takhle jíst každý den, byl bych rostlinný,“ říká Charity. Takže v tu chvíli bych udělal to, co milují, a dostalo se to do bodu důvěry. Takže poté, co jim udělali 3 nebo 4 jídla, mi prostě řekli, abych udělal, co chtějí. Tak si najděte to, co máte rádi, a udělejte to!"
6. Mějte záložní plán. Pokud nemůžete vždy jíst rostlinnou stravu, , pak vám proteinový prášek Happy Viking umožní získat 20 gramů kompletních bílkovin a ekvivalent plného šálku zeleninových a ovocných fytonutrientů, podle Venus.
Kromě bílkovin a živin je v každé porci Happy Viking 2 800 mg MCT oleje (pro zdraví mozku) a 32 mg DHA omega-3 a 1 miliarda probiotik pro zdraví střev. Venus říká, že většinu dní často vynechává snídani, ale ví, že své požadavky na živiny může dohnat protřepáním buď po ranním tréninku, nebo kdykoli potřebuje doplnit palivo.
7. Udělejte to cenově dostupné s rostlinnými proteiny, jako je rýže, fazole a další hacky.
"Jíst zdravě je drahé a mít přístup k potravinám, které bychom přirozeně měli jíst, je problém, říká Venus. Líbí se mi možnost kondenzovat tyto živiny v jednom jídle, takže pokud nemáte příležitost dovolit si zdravá jídla, alespoň víte, že je dostáváte v prášcích Happy Viking, které vám vydrží po celý den. Za svou hodnotu dostáváte víc. Happy Viking stojí 54 dolarů za velkou nádobu prášku, což vyjde na necelých 3,50 dolaru za porci, když si ji koupíte v předplatném společnosti."
Podívejte se na exkluzivní videa z akce s Venuší a charitou
"Venus poukázala na to, že miluje nejen příchuť Happy Viking a skutečnost, že vše je bez mléčných výrobků, ale také miluje, že každý koktejl obsahuje esenciální minerály, které pomáhají zvýšit duševní odolnost, když je v soud, jako DHA a Omega 3, nebo jak je nazývala mozkové potraviny."
Podívejte se na video k celému rozhovoru a zjistěte vše o tom, jak jíst více rostlinně, co sní Williams a Morgan za den, jak vařit jako slavný šéfkuchař a další. Sledujte Instagram The Beet pro extra exkluzivní obsah z akce.
20 sportovců, kteří se stali veganskými, aby byli silnější
Getty Images
1. Novak Djokovič: Tenisový šampion číslo jedna na světě
Světová tenisová jednička Novak Djokovič se před více než dvanácti lety přestěhoval do závodu, aby zlepšil svůj sportovní výkon a vyhrál více zápasů. V nedávných rozhovorech připsal, že se stal veganem, že mu pomohl dostat se z třetího místa na světě na první, protože to pomohlo zbavit se jeho alergií. Než změnil svůj jídelníček, Djokovič hledal léky na problémy s dýcháním, které ho stály zápasy a soustředění, kvůli kterým se trápil během svých nejintenzivnějších zápasů.Kvůli alergii měl pocit, že nemůže dýchat a bude nucen odstoupit ze soutěžních zápasů, jako to udělal v Austrálii. "Jíst maso bylo těžké pro mé zažívání a to mi vzalo spoustu nezbytné energie, kterou potřebuji na soustředění, na regeneraci, na další trénink a na další zápas, >"2. Tia Blanco: Profesionální ambasador pro surfaře a mimo maso : 20, kterým sportovci přísahají na rostlinnou stravu pro zvýšení výkonu
Tia Blanco vyhrála zlato na International Surfing Association Open v roce 2015 a svůj úspěch připisuje své veganské stravě. Blanco uvádí, že veganská strava jí pomáhá zůstat silná a ráda jí různé formy veganských bílkovin, jako jsou ořechy, semena, fazole a luštěniny. Profesionální surfařku ovlivnila její matka, která je vegetariánka a vyrostla v vegetariánské domácnosti. Blanco v životě nejedla maso, což výrazně usnadnilo přechod na rostlinné produkty. A když už mluvíme o tom, jak si věci usnadnit, Blanco má na Instagramu kuchařskou stránku s názvem @tiasvegankitchen, kde sdílí své oblíbené jednoduché veganské recepty, aby všichni její fanoušci mohli jíst jako jejich oblíbení profesionální veganští sportovci.Kromě svých domácích jídel se Blanco nedávno stala ambasadorkou veganské společnosti Beyond Meat a nyní zveřejňuje na Instagramu příběhy a nejzajímavější recepty na bezmasé maso.
3. Steph Davis: Přední světový profesionální horolezec
"Steph Davis je vegankou již 18 let a říká, že v mém životě není nic, co by se v důsledku toho nezlepšilo, od lezení a atletiky po duševní a duchovní pohodu.>"Getty Images
4. Venus Williamsová: Skvělý tenis
Tenisová šampionka Venus Williamsová přísahá, že přechod na veganství byl jedním z faktorů, které pomohly zlepšit její výkon a překonat autoimunitní onemocnění. Tenisová hvězda se stala vegankou v roce 2011, kdy jí byl diagnostikován Sjögrenův syndrom, vysilující autoimunitní onemocnění s řadou příznaků od bolesti kloubů po otoky, necitlivost, pálení očí, zažívací problémy a únavu.Rozhodla se jíst rostlinnou stravu, aby se zotavila ze svého dříve zdravého já, a fungovalo to, takže se toho držela. Sedminásobná grandslamová šampionka ve dvouhře se nyní na rostlinné stravě zotavuje rychleji ve srovnání s tím, jak se cítila, když jedla živočišné bílkoviny. Když máte autoimunitní onemocnění, často pociťujete extrémní únavu a náhodné bolesti těla a Venuši rostlinná strava dodává energii a pomáhá jí snížit zánět. The Beet referovala o Willaimově stravě a o tom, co normálně sní za den, aby zůstala zdravá, fit a vyhrála více zápasů. Když mluví o svém oblíbeném večeři, Williams dodává: "Někdy dívka potřebuje koblihu!"
